Варю Пшеничное пиво. Зерновое (75%ячмень, 25%пшеница)

3кг ячменного солода
1кг пшеничного
Вода 15 литров+15литров промывочной
Затирание 66 градусов 70 минут
Варка 60 минут
Хмель Ранний новомосковский 20 гр сразу, и 20 гр за 10 минут до конца варки
Дрожжи Пшеничные
Первичное брожение 14 дней
Карбонизация 7 дней
Созревание 7 и более дней

[Vladimir_Kotov]

Это ячменное пиво. Пшеничное начинается от 50/50% и выше, до 80/20%, где вторая цифра ячмень.
Шишковый хмель вполне нормально, только его класть надо больше - минимум 75 грамм.

[pepelac]

Тоже с ранним московским экспериментировал. Только для пшенички вроде как для аромата не нужен хмель говорят. Надо попробовать буит тоже для аромата сыпануть.

[maksimysozzy]

Открою тайну. Первая засыпь хмеля закладывается после закипания сусла. Да прибудет с тобой Алюминивая Сила!

[ДенисСитников-уг]

привет у тебя одна пауза 66 а 72 и 78 что ненужно.

[alexbellchannel]

Смотрю упаковки знакомые, потом и группа пермская

[miklosfeher]

У НПП ингридиенты брал? :)
По их рецепту у них 80% пшеничного солода, и 20% пилсена; а ты делаешь наоборот. Тоже попробую как-нибудь.
И еще момент - ты на 2 недели ставишь бродить? у меня при 23С сбраживает за 5-6 дней.
Какая у тебя конечная плотность получается?

[dimarik]

что это у тебя за таблица такая?можешь поделится?

[xsx]

Вот так вот варится сусло, такое ощущение что оно ц тебя вообще не кипело.

[vitaly]

В алюминие варить пиво нельзя. Оно опислится