Избавляемся от ненужных дрожжей в пиве после карбонизации

Извлекаем лишний осадок дрожжей , чтобы их распад в конце брожения не повлиял на качество нашего вкусного пива.

[fcrjcathjp]

Ты ещё раз доказал ... Всё гениальное просто! Молодец просто здорово, на днях на карбон заливать сделаю по твоему способу! Жаль два лайка нельзя...

[РоссийскаяИмперия-эл]

S-33 и US-05 дают много осадка из дрожжей. Я это наблюдаю в светлом пиве.
А вот для тёмного пива использую M-36 и BeerVingem (для темного, так и написано на нём) осадка вообще нет, т.к. после брожения дрожжи, на дне, как пластилин прилипают ко дну ферментера и уже после карбонизации, а карбонизирую декстрозой, осадок состоит из крупных фракций, которые после открытия бутылки и разливании пива в стакан быстро оседает и никак не влияет на мутность.
Сейчас всё больше и больше варю янтарное пиво и темное, используя жженый солод, который я сам с Пилснера и делаю.

[beerfabricant]

кстати, распад дрожжей, т.е. автолиз, вам не страшен ;) т.к. для того чтоб его получить нужно как минимум температуру под 40С ;) и сроки созревания в бутылкаж месяцев 6 ;)
так что не бойтесь автолиза.
А для уменьшения дрожжевого осадка - дайте пиву хорошо выбродить чтоб дрожжи сели, используйте дрожжи с высокой флокуляцией(степенью осаждаемости) и не жадничайте на переливах ;)

[Данила-мео]

Приветствую! Отличная приспособа для бутылок, надо будет попробовать! Кстати, есть еще один способ уменьшить количество дрожжей:
Благодаря воздуху, дрожжи делятся, без кислорода они перестают размножаться - только кушают и оседают. Если пиво с праймером заливать под колпачок, то размножения рожже при карбонизации не будет, а именно что старые дрожжи доедят праймер и осядут, но их немного. Для того, что бы бутылку не рвануло. ее нужно немного смять, и тогда и бутылку не рвает, и газа будет достаточно, и дрожжей будет меньше. Но карбонизация будет идти медленней. Зато если потом поставить твою приблуду, то дрожжей вообще практически не останется!

[unrealspooky]

У этого способа есть минус. Все дрожжи не удаляются, а те, что остаются, уже не плотно прикрепляются к дну бутылки. При розливе будут попадать кусочками в стакан. Также приходится болтать бутылку, чтобы смыть остатки дрожжей с крышки.

[НиколайИгнатьев-ьл]

Принцип брожения шампанского) в абрао дюрсо так от дрожжей избавляются. толь наклон составляет 35-40 градусов.

[КатяАдамова-км]

Пробовал делал так.только я потом аккуратно переворачивал бутылку и выкручивал пробку. В пробке спресовывается еще дрожжевой осадок, её тоже промываю. Только так можно максимально убрать дрожжи, которые изрядно портят вкус пива.

[splitKuban]

В куске дсп коронкой просверлил отверстия по размеру пробки. Заходит туговато, держатся устойчиво, работать удобно и всё видно

[beerfabricant]

Дмитрий, использую для своих обкаточных варок пивной ящик для стеклобутылок. Пэтки тоже хорошо встают :)
Удач!

[Ruslan_Belgorod]

как то таким способом сливал ну и крутнул крышку посильнее чем надо. это был всё вокруг залил пивом. и мойку и стену и плиту и шкаф навесной! ох и уепало тогда!
а вообще пристрастился к лагеру- но до карбонки еще ни одна варка не дошла- отбраживает 2 недели и в кегу под углекислоту. ну.... а иногда и до кеги не доходит- так выпиваем все, особенно в бане. уж очень вкусное получается- даже без газа пьется на ура.

[ИванИванов-зоф]

Большое спасибо. Всякое гениальное просто и всякое простое гениально

[maskedwolfwal]

50% дрожжевого осадка сольется, но все равно от них никуда не избавиться таким способом

[АртёмкаИгоревич-щю]

Такой вопрос, сливать эти дрожжи поэтапно во время карбонизации, либо перед употреблением

[vladimirosarampatzis]

Спасибо за идею. Очень классно.
Но у меня литровые бутылки с бугельной крышкой.
И вот, что я незатейливо придумал:
К счастью, не выбросил ящики из-под бутылок.
Взбалтывая, ставил вниз пробкой, потом сливал дрожжи, закрывал пробки и выставлял в кладовку.

[Vladimir_Kotov]

Лучше тщательнее фильтровать и перед разливкой сильно охлаждать пиво, чем бороться этим неэффективным способом от дрожжей. Эффект есть, но плохой. Дрожжи вязкие и выходят далеко не полностью.

[BORF_FRANCE]

Спасибо, кучу посмотрел всего на ютубе, Вы первый по делу все рассказали .

[СергейСергей-вго]

Я брал пеноплекс лист 3мм, насверлил пером отверстий 25мм и бутылки плотно входят пробкой и стоят спокойно)))

[sergiussakhagrigorev]

удаление дрожжей лучше делать перед скорым употреблением, а если хранить на перспективу, то удаление дрожжей - это удаление "консервирующих" свойств пива

[ПрохерКабанов]

Дмитрий Вы гений, решить проблему с осадком таким копеечным способом, ну респект, слов нету. Между праймером и декстрозой, разницы не наблюдал. Старые пивовары все переходят на декстрозу-глюкозу, стоит не дорого гимора меньше.

[pjonson]

4:26 Очень плохо слышно когда работал кран.
Почему нельзя чтобы в пробке остались дрожжи ??