Пшеничное пиво — Немецкое

Что такое Weizen и как правильно его варить? История распространения этого пива. Берлинер Вайссе, Гозе и Дунклес Вайцен - рецепты, особенности приготовления и употребления. Все это вам расскажет специалист по пивоварению компании "Грейнрус" Сергей Матвеев.
=====================================================

Пшеничный солод:

Хмель:

Дрожжи:

[ЮрийБакин-хп]

Сколько грамм хмеля берётся на 25 литров ? Есть жатецкий хмель

[A]

Второе видео про 37 -40 градосов про сколько минут неговорите

[ВиолеттаТагакова]

И снова спасибо за урок! Мои близкие любят пшеничку, поэтому стараюсь максимум информации найти)))) Благодарю! Добра и Мира, и Доброго пива!

[НиколайМищяряков]

Добрый день. Лагер на карбонизации в бутылках какая температура должна быть

[splitKuban]

Отварка по Шмитцу по нижает pH затора и пива в целом? Всегда пшеничка хорошо получалась, но вот стоило переехать в другой регион и начало пиво кислить. То ли отварка влияет, то ли профиль воды такой...

[crossfit_athleterus]

Здравствуйте, Сергей! Благодарю за ролик! Много чего взял на вооружение.
Пробовал варить пиво в этом стиле по рецептуре из книги Палмера и Зайнашеффа (по крайней мере приближено). В итоге пиво получилось с чрезмерной кислинкой. Повторял несколько раз, и итог - такой же. Теперь вопрос: если откинуть вариант бактериологического заражения пива молочкислыми бактериями (т.к. санитарию соблюдаю), возможно ли, что повышенную кислотность дает солод Пилзнер (использовал курский солод) или это особенность дрожжей (использовал Mangroove Jacks M-20)?