Κερασόπιτα | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Κερασόπιτα | Kerasopita | Dimitrios Makriniotis

Υλικά για την τάρτα:
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
175 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
110 γρ. ζάχαρη άχνη
2 μεσαία αυγά
Ξύσμα από μισό λεμόνι

Υλικά για την κρέμα αμυγδάλου:
100 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
2 μεσαία αυγά
100 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. πούδρα αμυγδάλου
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
400 γρ. κεράσια χωρίς το κουκούτσι

Εκτέλεση για την τάρτα:
Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι αφρατέψουν καλά.
Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά και σε δόσεις τα αυγά που πριν έχουμε χτυπήσει και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου μισό λεπτό μέχρι να τα πάρει το μείγμα μας.
Αμέσως μετά προσθέτουμε όλο το αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα στην ίδια ταχύτητα μέχρι να πάρει όλο το αλεύρι και να γίνει περίπου σαν ένα ζυμαράκι.
Τυλίγουμε το ζυμάρι μας σε μια μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα το λιγότερο.

Εκτέλεση για την κρέμα αμυγδάλου
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη μέχρι να άφρατεψουν καλά.
Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά και σε δόσεις τα αυγά που πριν έχουμε χτυπήσει και αμέσως μετά προσθέτουμε την πούδρα αμυγδάλου και το ξύσμα πορτοκάλι συνεχίζοντας το ανακάτεμα στην ίδια ταχύτητα μέχρι το μείγμα μας να γίνει σαν μια κρέμα.

Στήσιμο τάρτας:
Παίρνουμε το παγωμένο ζυμάρι μας από το ψυγείο το τοποθέτουμε ανάμεσα σε δυο αντικολλητικά χαρτιά και το ανοίγουμε με ένα πλάστη στο μέγεθος της ταρτιέρας που θα χρησιμοποιήσουμε (24 εκατοστών).
Έπειτα αφαιρούμε το ένα χαρτί και πιάνοντας το άλλο με τα δύο μας χέρια τοποθετούμε το ζυμάρι μας μέσα στην ταρτιέρα.
Αμέσως μετά αφού αφαιρέσουμε και το δεύτερο χαρτί πατάμε καλά μέσα στην τάρτιερα μας το ζυμάρι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια της και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε ότι περισσεύει έξω από την ταρτιέρα.
Συνεχίζουμε αδειάζοντας μέσα την κρέμα αμυγδάλου την οποία και απλώνουμε καλά σε όλη της τάρτα μας και από πάνω τοποθέτουμε τα κεράσια πιέζοντάς τα ελαφρά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 περίπου λεπτά.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #kerasopita

[voulaxek]

Πρωινό χαλαρό καφεδάκι στην βεράντα με την οικογένεια και με συνοδευτικό την απίθανη κερασοπιτα! Η κρέμα αμυγδάλου όλα τα λεφτά!!! Πολλά μπραβο και απο όλους μας👍🏼👍🏼😁

[eaglegs]

Μπράβο Δημήτρη τέλεια τάρτα και πανεύκολη να είσαι καλά σε ευχαριστούμε!!!! 👍👏👏👏😍😍

[ΒΙΚΥΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΥ]

Ευχαριστούμε... Πολύ ωραία συνταγή που θα την κάνουμε σίγουρα...!!!

[efimp]

Σήμερα έφτιαξα την τάρτα . Είναι φα-ντα-στι-κη, !!! Η κρέμα αμυγδάλου τέλειοαα !!! Μπράβο συγχαρητήρια !!!

[voulaxek]

Εχω φτιάξει τις περισσότερες απο τις συνταγές σας και όλα εχουν γίνει υπέροχα. Οπως αναφέρθηκε και σε αλλα σχόλια μας κάνετε και μίνι μαθηματα ζαχαροπλαστικής! Συνεχίστε ετσι σεφ να ειστε επεξηγηματικός και δίνοντας μικρά μυστικά. Καλο σαββατοκυριακο!!

[ifigeniasolomou]

Μολις τωρα ανακαλυψα το καναλι σας.Συγχαρητηρια. Πολυ ωραια και αναλυτικη παρουσιαση, και τελειες συνταγες.Εγραφη χωρις δευτερη σκεψη.

[mariapapadaki]

Πολύ εύκολη τάρτα δεν σας παρακολουθούσα αλλά τώρα δε χάνω συνταγή σας μπράβο σας όλα ωραία και ευκολα

[λιαανυφαντη]

υπεροχη ευχαριστουμε σεφ για τις τελειες συνταγες που μας φτιαχνετε

[kyriakikoumzi]

Δημήτρη μου μία ακόμη καταπληκτική συνταγή..😍😍Θα την φτιάξω...Λατρεύω τις κερασοπιττες..

[ΜαρίαΓαλιατσάτου]

Η πιο ωραία κερασοπιτα!!!
Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!!

[baswbasoula]

Δημήτρη άλλη μια συνταγή όπως όλες καταπληκτική👍. Πολλά συγχαρητήρια 👏. Σε ευχαριστώ που μας τα εξηγείς τόσο καλά🙏❤.

[ΚικηΔαργκινη]

Για ακόμη μια φορά, μια πολύ ωραία συνταγή τα δείχνετε τόσο αναλυτικά έχω κάνει πολλές σας συνταγές και πότε μην λέτε πως γίνεστε κουραστικός σας ευχαριστώ για όλα, και πάντα περιμένω την επόμενη συνταγή ..από την όμορφη Θεσσαλονίκη 😁😁

[eiriniagapitou]

Μπράβο Δημήτρη είναι απίθανο θα το κάνω οπωσδηποτε

[renalinardaki]

Όλα σας τα γλυκά είναι τέλεια, συγχαρητήρια!!!

[vasokantzou]

ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΤΑΡΤΑ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΟΥ ΚΑΛΌ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ

[sofiafitra]

Φα-ντα-στι-κή!!!Θα επανέλθω σύντομα με "story"😉🍒🍒🍒🍒🍒

[ΠαναγιωταΜπεκρη-ωρ]

Άλλη μια ωραία συνταγή που την έκανες να φαίνεται εύκολη θα την κάνω μιας κ έχω τα υλικά , όταν θα ρθουν τα εγγόνια μου να την φάνε με ευχαρίστηση

[elenidaratzi]

Εκτός από πούδρα αμυγδάλου τι μπορώ άλλο να βάλω;

[mariabarberi]

Πολύ ωραία τάρτα..! Μπορούμε να βάλουμε βερυκοκα αντί για κεράσια.? Ευχαριστώ πολύ.!

[thatGirlIsCrazy]

Πω πω τι τελεια συνταγη ειναι αυτη; Τι να σχολιασω για την κρεμα αμυγδαλου ή για τα κερασακια; 🍒😋Ευχαριστουμε για την συνταγη Καλοφαγωτη