Εύκολο Καζάν Ντιπί | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Εύκολο Καζάν Ντιπί | Efkolo Kazan Dipi | Dimitriοs Makriniotis

Υλικά
1 λίτρο γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος 36% ARLA
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νισεστέ ή ρυζάλευρο
1 βανίλια
30 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
150 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα 2/3 από το γάλα, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση.
Σε ένα μπωλ αδειάζουμε το νισεστέ και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα για να μην μείνουν σβόλοι.
Μόλις ζεσταθεί το γάλα στην κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο στο μπωλ με το νισεστέ και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα αδειάζουμε το μίγμα του μπωλ μέσα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά έως ότου σφίξει η κρέμα.
Βουτυρώνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και κοσκινίζουμε μέσα τη ζάχαρη άχνη ομοιόμορφα.
Αδειάζουμε προσεκτικά την κρέμα μας πάνω από τη ζάχαρη άχνη ώστε να πάει παντού και βάζουμε το τηγάνι στην φωτιά.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8-9 λεπτά. Όταν στην επιφάνεια της κρέμας αρχίσουν να εμφανίζονται στίγματα καραμέλας, τότε το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη που εφάπτεται πάνω της.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες και αφού παγώσει καλά, ξεκολλαμε με ένα μαχαίρι περιμετρικά τα τοιχώματα από το τηγάνι και αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας σε μια πιατέλα.

** Για τη συνταγή, χρησιμοποίησα:

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #kazandipi

[donniedarko]

Μπράβο συγχαρητήρια Δημήτρη πολύ λαχταριστό, ένα από τα πιο διάσημα πολίτικα γλυκά που όμως την συνταγή την έχουν δείξει ελάχιστοι τηλεοπτικοί μάγειρες

[ΣοφίαΔημοπούλου-δγ]

Έκανα ακριβώς ότι λέει και βγήκε τέλειο. Όλοι ευχαριστηθήκαμε πολύ. Η συνταγή είναι εξαιρετική! Ευχαριστώ πολύ για την απόλαυση που έδωσα στην οικογένειά μου!!!! Εννοείται ότι θα ξαναφτιάξω αυτό το γλυκό πολύ σύντομα πάλι.

[sotiris]

Aδικείς τον εαυτό σου Δημήτρη. Δημιουργείς τόσο ωραίες συνταγές και δεν παρουσιάζεις το τελικό αποτέλεσμα;

[ΦροσωΚαλυβιωτη]

Δημήτρη είσαι τέλειος και πολύ κατανοητός με απλές και εύκολες συνταγές μπράβο σου σευχαριστώ πολύ χαιρετίσματα από την όμορφη Καλαμάτα

[AiSi]

Το πιο ωραίο Καζάν ντιπι που έχω φτιάξει ! Είναι πολύ κοντά σ αυτό που έτρωγα στην Τουρκία, όταν πήγαινα. Αυτή την συνταγή την έχω φτιάξει άπειρες φορές με ολόφρεσκο αγελαδινό γάλα ! Σ ευχαριστούμε πολύ Δημήτρη!

[GeTaLiFe.]

Θα ήθελα να το έβλεπα και γυρισμένο πάντως φαίνεται τέλειο εξαιρετική συνταγή ευχαριστούμε

[mariabarberi]

Πόσο μου αρέσει αυτό το γλυκό..! Ήθελα να το φτιάξω αλλά δεν ήξερα αυτόν τον τρόπο. Σε ευχαριστώ πολύ για τα μυστικά που μας δείχνεις πάντα.

[dionisiagiakoumi]

Πάρα πολύ κατανοητές οι συνταγές σας συγχαρητήρια

[Elinaify]

Πάντα περιεκτικός, κατανοητός και με ιδέες που καλύπτουν όλα τα γούστα. Το μεράκι για τη δουλειά σας είναι έκδηλο σε κάθε σας συνταγή. Αν δεν διδάσκετε σε κάποια σχολή, θα σας συνιστούσα να το σκεφτείτε σοβαρά!

[mariaharalampaki]

Το έφτιαξα σήμερα... ανήμερα Χριστούγεννα....και μετά την γεμιστή γαλοπούλα .... ήταν ότι πιο ωραίο
Συγχαρητήρια για την συνταγή ...και πολύ ωραία ...και πολύ εύκολη

[aidonakakouros]

Τέλειο! Πρόσθεσα και μια δαχτυλήθρα ροδόνερο στην κρέμα. Στο παρελθόν είχα φοβερές αποτυχίες ακολουθώντας άλλες συνταγές. Γινάτι το 'χα να το πετύχω! Αλλά η συνταγή σου είναι τέλεια!!! Η μονη απόκλιση από τη συνταγή ήταν ο χρόνος που εκανε να καεί η ζάχαρη (περισσότερος από ό, τι περιγράφεις αλλά έδωσες σαφεστατη περιγραφή για το ποτε είναι ετοιμο οπότε δεν αγχώθηκα) Ευχαριστώ! Ταξίδεψα στα χρόνια τα φοιτητικά, σε κάτι ταβέρνες εκεί στη Θεσσαλονίκη που ερχόταν το καζαν ντιπί κέρασμα στο τέλος της βραδιάς να επισφραγίσει υπεροχες στιγμές. Τάισα και τα αγοράκια μου που μεγαλώνουν στην Καλιφόρνια και πού να τα βρουν τα καζαν ντιπι...)

[ΜαρίαΧαλιανδρου]

Δημήτρη το νισεστε είναι το ίδιο πραμα δηλαδή απο το ρύζι, το κυνός ρυζαλευρο της αναλογίες να της λέτε την ώρα που εκτελούμε για να της καταλαβαίνει το κοινό

[tetaasimakopoulou]

Μια τελείως διαφορετική συνταγή και συνχρονος εύκολη ... μπράβο μπράβο 👍👍👍👍💐💐

[christianachatzipavlou]

Καλησπέρα σας!! Τέλειο!!! Μόνο να ρωτήσω κάτι...; Πώς θα ξέρουμε εάν είναι καλό το αντικολλητικό τηγάνι μας...;

[eleftheriosparaskevas]

Τέλειο!!!
Απο τα αγαπημένα μου, θα το φτιάξω την Κυριακή!!!

[christoschristodoulou]

Chef ekseretiki krema alaa to niseste den ftiaxnete apo kalampoki??

[Αγάπη-εχ]

Σε λατρεύω!!!!Πόσο μέσα στο μυαλό μου!!!Σ'ευχαριστώ 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗❤

[mdoul]

Μπράβοοο τέλειοοο 👍🏻👌🏻 το έχω δοκιμάσει Και σε παγωτό 😉 καλή συνέχεια στις δημιουργίες σού!!!

[DiaDia]

Polli orea i sintagi sou Dimitri! Polli orea i istoria tis sintagis! Stin ousia apo kati kamno vgike kati me ifi geusi karamelas! Apo auta pou den petixrnoun vgenoun alla pio orea! Kai se emena exi simvi polles fires! Mporis na mas di3is to gliko pou ginete kotopoulo vrasmeno! Distixos den gmorixo pos ginete? Kali sinexia na exis! 👍👏☺

[kostaspapagelis]

Ωραίο βίντεο. Λίγο στο τέλος, εκεί που αρχίζει να εμφανίζεται η καραμέλα, ίσως θα έπρεπε να σταθείς λίγο περισσότερο, να εξηγήσεις καλύτερα. Αυτό δεν είναι το πιο δύσκολο, το πιο κρίσιμο σημείο για την παρασκευή αυτού του γλυκού;