La meilleure façon de... Réussir les moules marinières - 750g

15 min top chrono, c'est le temps qu'il vous faudra pour préparer des moules marinières maison ! Démonstration avec Chef Christophe 😀

La recette 👇

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2,5 kg de moules de bouchot
- 50 g de céleri branche
- 50 g d'échalote
- 50 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- Poivre du moulin
- 1/4 de botte de persil plat
- 1 bouquet garni

Préparation :
Lavez bien vos moules puis triez-les en écartant celles qui sont cassées ou qui ne se referment pas quand vous appuyez dessus.

Lavez et épluchez les légumes.
Taillez le céleri en brunoise puis ciselez l’échalote.
Hachez le persil.

Dans une cocotte en fonte de préférence, faites fondre le beurre.
Ajoutez l'échalote, le céleri branche et faites-les suer sans coloration pendant 1 minute.
Ajoutez les moules, le vin blanc et poivrez fortement.
Ajoutez le bouquet garni, le persil plat haché et mélangez.
Couvrez puis faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant à mi-cuisson.
Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont cuites.
Mélangez une dernière fois pour les enrober de jus.

Dressez les moules à la louche dans un grand saladier.





---------------

PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !

[Amalorannette]

Merci beaucoup votre astuce de recette je n'aime pas des moules mais j'ai suivi bien votre recette vraiment simple mais super bon. j'ai acheté les moules bouchots, c'est la première fois, j'ai mangé les moules même les jus de moules aussi superbe merci encore.

[micheletoutafaithaefele]

Je pense que je vais opter pour votre recette

[olivierrobin]

bonjour, Merci pour la video. Si je peux me permettre, à partir de la minute "2:21") on constate que le jus de cuisson est en ébullition donc de mon avis au-dessous de la marmite çà chauffe sévère... Je possède la marmite en fonte et une plaque à induction (réglage 60° à 240°) : je chauffe combien de temps et à quel thermostat pour environ 2 kg de moules fraîches ? merci

[gensdeviesliesdutchiekar]

Chic ... Des moules ! 📢🤗😃 Bon appétit of course 🍝

[mmk]

Merci pour la vidéo, il Nous faut un tutoriel pour le nettoyage des moules 😅

[numideamazigh]

Que puis je utiliser à la place du vin?. Merci

[kaderk]

Peut-on remplacer le vin blanc par du vinaigre blanc ou du citron ?
Merci.

[LucyGrymm]

Excusez-moi vous me conseillez une cocotte en fonte comme il y en a plusieurs lesquels cocotte vous nous conseillez moi je trouverai que le couvercle il y en a certains où que l'intérieur vous avez des petits ronds pour mieux Sausset les moules Damien vous me conseillerais ce jour de couvercle ou un couvercle normaux 😉😉🤗🤗

[mandalapuzzle]

Bonsoir, je voulais savoir la vraie saison des moules de Bouchot, c'est de quand à quand svp ? Les moules de cordes achetées il y a quelques semaines étaient vides, pas bonnes et chères par dessus le marché !!! Alors quand je vois celles-ci, hummm 😋😋😋😋💥

[sousousousou]

A part le vin blanc on peut le remplacer par autre chose

[christineyoussef]

Je voudrais juste s’avoir comme nettoyer les moules de sables à l’intérieur. Merci

[remymarmier]

iodé ne veut pas impliquer salé... rien à voir

[annickfacompre]

Moi je rajoute à la fin un peu de vinaigre