ВЫБИРАЕМ ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ | СВИНАЯ КОРЕЙКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

#горячеекопчение #корейкагорячегокопчения
Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Чеснок - 1 головка.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.

Рассол для шприцевания:
На 1 кг продукта:
Вода - 100г. (10% от веса продукта).
Соль поваренная - 10г. (1% от веса продукта.
Соль нитритная 0,6% - 10г. (1% от веса продукта).
Сахар - 2г. (0,2% от веса продукта).
Специи по вкусу.

[zhilachannel]

Саня, вообще ваш рассол идеален. Я из РФ и я за мир. Не знаю что вам говорят в СМИ, но очень много граждан РФ понимают что происходит и они то же за мир.

[madhaviintiruchulu]

Wow yammyyy 🤤 and healthy recipe frnd 👌 looks so delicious 😍 amezing presentation my friend 😊👍🌹💁🤝🌹

[Professors_Kitchen]

Ну вот Саня, теперь ты мастер нового уровня! Шприц и нитритка, термометры за 100 баксов четко! Продолжай в том же духе

[кунфупанда-яр]

Коптил по твоему рецепту курицу, и хочу пробовать свинину. Вкусно!!! Пальчики оближешь!!

[Сантехник-Афоня]

Я редко ставлю лайки. Но за такое подробное описание процесса однозначно 👍. Молодец.

[ЛЭСЛИ]

Насмотрелся ютуба- потекла слюна Купил дымогенератор.. попробовал..солить и коптить по рецептам..Получилось! мало съедобно Потому что на вкус и цвет .. Сделал ВСЁ ПО СВОЕМУ ! и Очень Доволен Результатом!!! Пробуйте экспериментируйте Всё в Ваших руках ! Всем добра- с дымком.

[_-_Crow_-_]

Дзякую за падрабязны мануал. Ніколі да сель не капціў. Амаль без вас не справіўся б

[Юлия-щвл]

Насмотревшись ваших видео купили сегодня коптильню! Будем готовить по вашему рецепту, отпишусь потом! Спасибо Саня, за ваш канал!

[AleksandrCheganenko]

Молодец, скумбрия получилась идеальная. обязательно попробую теперь и свинину..

[АлександрНагаев-кй]

Я по твоему рецепту маринада, мариновал для холодного копчения огонь.👍

[К.М.С-мз]

Хороший термометр.Завидую. Видио ещё лучше ! Спасибо!👍

[СергейДремов-ит]

Дякую, Саша, другий раз буду каптить і знову по твоєму рецепту. Всим дуже подобається, особенно невістці, яка зовсім не їла копченого. Аромат пряностів на всю кухню. Супер.

[SigitasPetronis]

Александр большое спасибо за рецепт маринада, карбонад что шейный что простой просто тает во рту. Сейчас поставил мариновать карбонад и грудинку. Думаю что и грудинка будет вкусно. Удачи вам и спасибо что делитесь рецептом. Делал не один раз и только сейчас решил надо написать. От меня лайк.

[molfarka_]

Виглядає дуже смачно, обов'язково скористаюсь вашим рецептом. Дякую)

[ЕвгенийСеменюк-пщ]

Точно такой же комплект коптил на Пасху. В классике вышло супер. Спасибо за видосик и рецепт. Кстати коптилку купил такую же после вашего обзора.

[Rapanu]

Привет Саня друг я очень -очень рад держат так высокой уровень спасибо болшой тебя чтобы за новый вкусный копченки!😎😆

[larysasandra]

Саня, дуже вдячна- зроблю по Вашому рецепту❤❤❤

[erhhb]

Шикарно. Спасибі, що ділитися своїм досвідом. Лайк і підписка.

[АлександрРоманов-хк]

Увидел новый видос, с ходу лайк, потом смотрю😁👍

[Dymoff]

Саня привет! С Праздником! Отличный рецепт!🤝🖐👍