Spumante di RISO fatto in casa

Oggi, grazie al nostro amico Claudio, vado a proporvi un'altra fermentazione: Vino di Riso Frizzante o Spumante di Riso.
Ricetta facile facile ma che vi darà grande soddisfazione.
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼

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[DiegoMumbai]

Ciao Andrea,
Ho provato la ricetta usando riso basmati e lievito da vino bianco.
Fermentazione completata dopo 21 gg, gradazione circa 11 gradi, aspetto lattiginoso e colore tipo limocello chiaro.
Imbottigliato con 10g di zuchero per litro.
Dopo una settima si e' decisamente schiarito ma non ancora trasparente con deposito di circa mezzo centimetro di lievito sul fondo.
Aspetto ancora due settimane per vedere se avviene ulteriore chiarificazione.
All'assaggio prima dell'imbottigliamento nota alcolica decisa, dolce ma non esageratamente ed ovviamente sentore di lievito.
Confido comunque in un discreto risultato finale.
Complementi per i video...gradevoli, chiari nelle spiegazioni semplificate e soprattutto efficaci.
Well done!
Ciao
Diego

[pchiffi]

Ciao Andrea
Ho fatto lo spumante di riso e devo dire che il risultato è stupefacente, veramente buono.
Lo rifaccio subito moltiplicando le dosi 😂
Grazie 👋 😊

[basiliolarocca]

Grazie sei bravissimo e simpaticissimo.

[ila.art.studio]

Ah ti chiami Andrea!! Bella e facile la ricetta, grazie.

[luciadelliturri]

Mi piace questo video, lo faro' Anche io.

[ANGELOPZ]

Molto interessante. Ho un alambicco di 5 litri, potrei utilizzarlo per ricavarne della grappa. Grazie

[simoneceruti]

Grazie per la ricetta a Natele grande successo

[kytemedano]

hola! andranno bene gli lieviti della kombucia?

[salvirosy]

Pure matematico il nostro cuore di cioccolato, non è da tutti sapere cos'è un numero periodico, purtroppo non farò questo spumante che ritengo delizioso ma non è alla mia portata, mentre pane e formaggi si 😍😍😍😍😍😂

[robertoma]

Ho rifatto tutto daccapo. Ho scoperto di aver fatto un piccolo errore nel primo tentativo che ha pregiudicato tutto rendendo il riso una pappa indegna. In breve quando ho aggiunto il riso all'acqua in ebollizione, l'ho fatto poi cuocere per circa un minuto e credo che questo abbia poi fatt o si che si rovinasse tutto. Nel secondo tentativo che sta andando egregiamente avanti ho spento l'acqua quando ha iniziato a bollire e dopo un paio di minuti ho aggiunto il riso. Stavolta si è mantenuto separato dall'acqua come nel tuo caso. Ora non vedo l'ora di degustarlo al termine della fermentazione. Grande ricetta. Rimaniamo in attesa di altre ricettine :-)

[pasqualeorabona]

Scusami quando travaso il vino la fece la posso usale come lie ito

[antoniomaldotti]

Che dosi mi consigli per 20 litri di acqua??

[lucianorogiani]

ciao sono luciano mi definisco mastro birraio e da un po di tempo produco birra e non solo ho provato la formula dello spumante di riso e grassie a de ho sperimentato anche coi grani antichi di tipo tenero funziona allo stesso modo. anzi è piu corposo ora mi manca di sperimentarla con il grano duro.

grassie per avermi dato lidea

[avventureviaggienonsolobis]

domanda nel'imbottigliamento devo aggiungere lo zucchero come la birra? se si quanto in una bottiglia da 75 cl se posso tappare con tappi di sughero, se posso mettere il lievito basicbayanus della vino ferm, mi sono iscritto al tuo canale gia dal primo video che ho visto come fare il liquore alla ciccolata, grazie e spero che mi rispondi

[cristianromano]

Ma se raddoppio le porzioni devo mettere due bicchieri dj lievito recuperato ?

[stefanorossi]

Ciao Roberto, volevo chiederti se usando lo zucchero di canna va bene comunque

[claudiacampanaro]

Buongiorno hai un video per fare lo spumante dal vino bianco

[silviooggero]

CIao Andrea scusa la domanda, la mia domanda è nel Gorgogliatore
Quale liquido va usato, Grazie per la risposta

[valterenei]

Ciao Andrea volevo chiederti io ho molta frutta a disposizione vivendo in Repubblica Dominicana ma ho difficoltà a reperire lievito per il vino, ti chiedo : que le la differenza mettendo il lievito per il pane?
Grazie sei un grande

[robertacamaroto]

Si potrebbe usare anche altri tipi di riso (come il venere o quello rosso) o altri cereali (tipo miglio, quinoa o amaranto)?