Spaghetti alla carbonara | La vera e originale!

La carbonara è uno dei piatti forse più discussi per la varietà di modifiche che nel corso degli anni si sono via via apportate. Un tra tutte l'utilizzo della pancetta al posto del guanciale, o anche l'utilizzo del parmigiano o del pecorino e ancora c'è chi ci mette la cipolla o altre verdure come le zucchine per esempio...che pur standoci molto bene snaturano completamente il piatto.
Noi vi proponiamo la nostra versione, un po' particolare forse, ma di sicura riuscita!

► Ingredienti per realizzare una magnifica carbonara:

Spaghetti 400g
Pancetta o guanciale 150g
Pecorino 200g
Tuorli d'uovo 4
Uovo 1
Pepe macinato 2 pizzichi
Sale qb

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[philippehuysmans]

Impressive recipe : I now understand that we must concentrate the amidon of the pasta and end the cooking of the pasta in this mix, along with the fat where the guanciale was cooked. The rest comes simply. Grazzie mille, Chef !

[walter.bellini]

Thank you I enjoyed learning from you
I like the technique of using two egg yolks and then one regular egg as this reduces the chances of scrambling eggs while mixing it in
Great simple and clean presentation, easy to follow your recipe, I will try this out for sure

[angelobadalu]

Anche io uso la pancetta tesa e metto pecorino e parmigiano 50 e 50. Non metto il chiaro dell'uovo. Comunque sono dell'idea che ogniuno deve farsela come vuole. Bravo Luca.

[dusanmudroncik]

Whenever we go on vacation to Rome or to the sea, we watch a cooking channel on TV where Mr. Pappagallo cooks. It's a joy to watch this Mr. Chef cook! Fortunately, we can now watch this channel also in Slovakia, a piece of Italy at home.

[edgethealchemist]

non riesco a non vedere ogni suo video senza pensare che a ogni pausa si sia fatto una canna.

[linocongiu]

Ciao Luca, la tua ricetta è fantastica. Grazie a te ho preparato una carbonara super cremosa da leccarsi i baffi 😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

[ninaelsbethgustavsen]

Finally a recipe that makes sense, regarding Carbonara 💖
No cream.
No peas.
No onions.
No garlic.
No parsley.
Mille grazie 🤗

[nadiadior]

Grazie 🙏 per questa squisita ricetta 😋❤️ l’ho appena fatta . Seguendo passo... passo lei Chef 👩‍🍳 e ‘ GODURIOSA .❤️💕

[anthonybutto]

You kicked the goal, this is a secret recipe I need to show my Australian friends. Thank you for sharing it to all of the youtube viewers. You made my day, it's just what I wanted to see, I'm ready to roll and can't wait. I don't know what they call you as, but, I give the thumbs up to you sir, thank you master chef...!

[seano.]

Wow. Of all the authentic carbonara recipes i’ve seen, this looks to be the most precise and yielded the creamiest sauce

[francescogentile]

Sentivamo la tua nancanza! !!
Sei sempre simpaticissimo! !!
Concordo con gli altri la carbonara è sempre gustosa qualunque sia il metodo! !
Basta che non si fa rassodare troppo l'uovo.

[HookDJ]

E' vero, questa è il metodo migliore in assoluto!!! Da quando è uscito questo video la faccio sempre così ed è un continuo successo assicurato!!! Che buona!!!
Mitico Luca!!!

[davidec]

Dopo aver visto il tuo video non ho resistito e stasera per cena l'ho fatta para para.. Eccezionale! La cremina poi, una meraviglia! Grazie mille chef

[davidecarbonero]

Devo provare anche io questa tecnica, ottimo consiglio 😊

[mauriciovasquez]

Sei un grande!!! Grazie. Mauricio cileno italiano dalla Norvegia

[francescamolisso]

Mi piace tantissimo questo Chef per la sua umiltà 👏👏👏

[annamarialazzari]

È sempre un piacere vederti all'opera... fai sempre sembrare tutto semplice. Grazie SCHEF 😋

[Katy-wudw]

La più buona carbonara che abbia mai fatto... Complimenti.. Le tue spiegazioni sono eccezionali e la tua voce mette tranquillità.. Fantastico.. Mi sono iscritta ora si parte😀

[giovannibologna]

Bravissimo....un vero professionista...questa é arte pura... Un carissimo saluto e grazie del bellissimo video. Giovanni Locarno Svizzera

[berenicemontano]

Justo lo que buscaba una receta de Carbonara fácil y rápida!! Muchas gracias! 🙏