Κέικ αυγού- Συνταγές για επαγγελματίες|Kaizen

Κέικ αυγού -Συνταγές για επαγγελματίες | Kaizen

Ο τεχνικός μας Κώστας Γεωργακόπουλος μας δείχνει πώς να φτιάξουμε κέικ αυγού με το μείγμα Yummy cake vanilla.

Υλικά
1.000γρ. μείγμα
400γρ. ηλιέλαιο
500γρ. αυγό

Προετοιμασία
1. Αναμείξτε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί.

Ζύμωμα (σε μίξερ)
2. Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό, στην 1η ταχύτητα για 2 λεπτά και στην 3η ταχύτητα για 5-6 λεπτά.

Μορφοποίηση
3. Τοποθετήστε σε φόρμα την επιθυμητή ποσότητα.

Ψήσιμο
4. Για 35-45 λεπτά σε αερόφουρνο: στους 160-170°C (προτεινόμενο ψήσιμο για χυλό 500γρ.)
5. Για 35-45 λεπτά σε ταμπανωτό φούρνο: στους 170-180°C (προτεινόμενο ψήσιμο για χυλό 500γρ.)

Chef's tip's
Προτιμήστε και μάφιν με γεμίσεις

Ακολουθήστε μας: