Как сварить домашнее пиво в кастрюле? | Варим янтарный ЭЛЬ!

preview_player
Показать описание
В этом выпуске будем варить домашнее пиво в кастрюле! Это будет Янтарный Эль. В основе будет венский и пшеничный солод. Покажу все этапы от заливки воды, до дегустации готового пива! Расскажу про рецепт. Покажу, какие ингредиенты буду использовать!

Устраивайтесь поудобнее, будем варить!
=============================================
Рецепт пива: янтарный эль (17 л):
Ингредиенты:
Солод Венский - 2 кг.
Солод Пшеничный - 1 кг.
Солод Меланоидиновый - 400гр.
Вода:
- 17 л. (заторная вода)
- 3,5 л. (промывочная вода)
Паузы:
55 гр. - 20 мин,
63 гр. - 30 мин,
67 гр. - 40 мин,
72 гр. - 20 мин,
78 гр. - 5 мин.
Хмель:
Шпальтер Селект -10 гр. за 60 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -20 гр. за 20 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -20 гр. за 5 минут кипячения.
Дорожи:
MANGROVE JACK'"S - 11гр.
Карбонизация углекислотой при давлении 1,8 атм.
=============================================
Навигация по видео:
00:00 Начало
1:20 Рецепт пиво
2:16 Помол солода
02:56 Начало пивоварение
04:11 Перелив в промежуточную ёмкость
05:12 Начало кипячения
08:16 Охлаждение сусла
09.38 Перелив на вторичное брожение
10:32 Перелив в кегу
11:05 Дегустация пива!

#варимпиво #домашнеепиво #CraftBeer
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Пауза 63 и 67 градусов выполняет как бы одну функцию это осахаривание на крепость, можно и объединить

Alexander__T
Автор

А сусло кипело или нет???
Я кипения не заметил!!!

РусланКрестьянин
Автор

так пшеничка сбраживается обычно дрожжами для пшеничного пива, плюс очень много хмеля, плюс промывочной воды ну слишком мало, и гидромодуль советую использовать 1.4

dimon-line
Автор

интересно, но звук ужасный, приходится прислушиваться перематывать вслушиваться, найду кастрюлю, буду пробовать. не разобрал название хмеля.

Funtik
Автор

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Варю пиво первый раз из готового набора. Сделала все как написано в инструкции к набору. Выдержала все паузы. Поставила на брожение. Скажите, сусло должно бродить 12-14 дней и все? У меня бродит почти три недели. И брожение активное. Не знаю что делать. Если сможете, подскажите.

tatyanaterkulova
Автор

Гидромодуль написали неправильно воду и солод перепутали местами! Исправьте!

misterpupkin