Как испечь настоящий подовый хлеб в духовке? Лайфхак для выпечки в домашних условиях!

Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
**********************************************************************************************

Всем, кто ещё не купил себе фирменный камень для выпечки, рекомендую! Использование плитки мне нравится не только из-за цены, но и за возможность подогнать размер под свою духовку. У неё оптимальная толщина - 9 мм. Мне хватило 40 минут, чтобы прогреть её. А плитка получила достаточно тепла, чтобы равномерно отдавать его хлебу на протяжении всей выпечки.
Результат - ещё более объёмный хлеб, с тонкой хрустящей ароматной корочкой, светлым низом и румяным верхом!

В этом видео я пеку очень вкусный и мягкий ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ на пшеничной закваске!
Полноценный видео-урок этого хлеба здесь:

[baking_bread]

Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.

[ТатьянаКиселева-щж]

Огромное спасибо за подсказку про напольную плитку вместо камня, обязательно воспользуюсь вашим советом !!!

[Tatiana_flora]

Пеку хлеб на керамической плитке уже пол года и результат отличный. Спасибо что делитесь секретами и наработками! ❤️🙏

[НинаВладимировна-кр]

Здравствуйте Анечка, , я очень переживала где взять камень для полового хлеба Благодарю Вас за подсказку Вы большая умничка Очень благодарна и за прекрасный рецепт

[bali]

Спасибо за лайфхак, сама бы не додумалась!!!🙏😊 Пожалуйста, вставляйте в видео точные рецепты хлеба, очень вас прошу!

[vladalu]

мне нравится, красиво снято, музыка хорошая, хлеб красивый))

[АльмираХайруллина]

Приветики, Анна! Спасибо Вам за быстрый ответ, спасибо за Ваши хлеба.С у/в к Вам.

[НурзадаБатырбекова]

Спасииибооо, тоже искала варианты, помогли

[Александра-зыь]

Добрый вечер. А если в казане из толстого алюминия"Кукмара", нормально? В моей газ. духовке в алюминиевых овальные формах лучше всего получается.

[ВиталийЧудаев-ьп]

Анна, ну даже не знаю, что сказать....Да, пекарский лавовый камень стоит под две тысячи, а плитка рублей наверное в 150-200 (хотя в продаже имеются и более дорогие изделия). Все производители плитки клянутся, что их продукции соответствует экологических нормам. То есть от нее в обычных условиях нет фона. Ни по радиоктивности, ни по аэрозолям...Но это в обычных комнатных условиях. Однако выпечка идет при температуре 230-250 градусов.... И вы можете сказать, что произойдет при такой высокой температуре, например, с глазурью плитки, в состав которой часто входит и барий и олово и цинк? Не станут ли эти элементы выходить из плитки в атмосферу духовки? И значит оседать на нашем хлебушке? Что-то мне подсказывает, что именно это и произойдет. Возможно, пару раз можно и пожертвовать своим здоровьем, выпекая на такой плитке, но только до в ближайщей получки. Когда мы можем позволить себе купить пекарский лавовый камень.

[ИринаБрюховецкая-ей]

Керамическая напольная плитка всё-таки изготавливается с применением всевозможных химикатов....при нагревании эта плитка становится токсичной. Я не права?🤔

[ЖулдызАсу]

Если нет камня, можно без него испечь подовый хлеб?

[НурзадаБатырбекова]

Можно ещё спросить, нужно печь без конвекции да?

[ЕленаПономарева-ут]

Анна, большое спасибо за ваши видео. Часто пеку по Вашим рецептам. Хлеб получается очень вкусным. А Вы уверены, что напольная керамическая плитка при нагревании не выделяет вредных химических соединений?

[СветланаЖидовленко-щщ]

У меня снова к вам вопрос! Если не публикуете рецепт, зачем так подробно показывать замес? Я пеку на камне, когда не было, пекла на раскаленном протвене. Результат не хуже.

[ЛарисаКаменева-яе]

Ну что ж, может плитка и подходит
Правда у меня в духовке уже....18 лет лежиь красный кирпич
Выпечкой довольна

[ИгорьОларь-ня]

Здравствуйте, у моих хлебушков всегда подгорает сильно низ, вы нагрев как ставите низ или верх или оба?Подскажите пожалуйста как можно это исправить, у меня газовая плита, нагрев идёт снизу, я ставлю хлеб всегда на вторую полочку.

[Tatiana_flora]

Здравствуйте. Ещё один вопрос. А плитка керамогранит подойдёт?

[МираАрхипова-ъс]

А я купила керамическую напольную плитку.., сделала тесто, уложила его на плитку и как только я дала кипяток, плитка лопнула, хорошо что только с краю.., иначе хлеб бы не смогла бы испечь..!😢
Расскажите пожалуйста, какую плитку нужно купить..!😢😇
как то её нужно было обработать.., почему у меня так получилось...?!😇😢

[нинарейхерт-цк]

Не поняла, почему молча, какие ингридиенты и в каком количестве???