PANETTONE SALATO FARCITO - ricetta completa con lievito di birra per farlo in casa

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Avete mai fatto il panettone salato? perfetto per un aperitivo durante le feste o da servire come antipasto.
Pe la farcitura potete seguire i vostri gusti, io ho usato un mix di salame, prosciutto cotto e formaggio a cubetti!

Nel video trovate tanti consigli utili per un risultato top!

INGREDIENTI:
lievitino:
4 g di lievito di birra fresco
40 ml acqua
80 g farina forte

primo impasto:
tutto il lievitino
400 g farina forte
200 ml acqua
100 g tuorlo d'uovo
120 g burro
100 g zucchero

secondo impasto:
tutto il primo impasto
400 g di salumi e formaggi misti tagliati a dadini
25 g farina
15 g miele
40 g tuorlo
50 g burro morbido
25 g zucchero
4 cucchiai pecorino romano grattuggiato
4 cucchiai parmigiano grattuggiato

sul blog trovi la ricetta scritta passo passo!

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