Panettone gastronomico S2 - P93

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Alzi la mano chi ama il panettone gastronomico! In effetti anche se sulla tavola delle feste ci sono mille cose, una fetta di questa delizia non si può perdere. Una torre morbida e soffice, farcita in tantissimi modi diversi che davvero fa venire l’acquolina alla sola vista.

Spesso però si pensa che sia difficile da fare, ma invece vedrete che seguendo il nostro passo passo, riuscirete in maniera perfetta.

Magari ci avete provato e non era cotto bene, magari troppo fuori e poco dentro e ci avete rinunciato. Questa è la ricetta perfetta per chi vuole riprovarci.

Vi daremo anche spunti sulle varie farciture, ma voi sbizzarritevi con tutto ciò che vi piace di più, il pan brioche salato sta bene con tutto.

► Ingredienti per preparare il panettone gastronomico :
Farina manitoba (o altra farina forte) 250 gr
Farina 0 250 gr
Latte intero 250 gr
Tuorlo d’uovo 3
Lievito di birra 15 gr
Burro 80 gr
Zucchero 40 gr
Sale 10 gr

- Per le farce

Insalata russa:
Uovo sodo 1
Carote 100 gr
Patate 100 gr
Piselli 100 gr
Maionese a piacere (almeno 3 cucchiai)

Salmone affumicato e formaggio spalmabile:
Salmone affumicato 120 gr
Formaggio spalmabile 150 gr

Prosciutto cotto e fungh:i
Champignon 300 gr
Prosciutto cotto 150 gr
Maionese a piacere

Gorgonzola, noci e pere:
Gorgonzola 250 gr
Pere 120 gr
Noci 30 gr

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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Комментарии
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Sei il migliore Luca. Questo perché sei di un umiltà disarmante. Non ti atteggi e guardarti cucinare è un piacere. Che buono che deve essere quello che cucini!!

herrfiora
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Io e il mio fidanzato ti abbiamo scoperto da poco ma siamo già profondamente innamorati delle ricette ma soprattutto di te, sei troppo dolce, simpatico, umile ma l'aspetto forse più bello è vedere quanto ami il cibo, mangiarlo e cucinarlo, quanto ti brillino gli occhi ogni volta che prepari e poi assaggi i piatti, viene proprio fuori il tuo grande amore ed è bellissimo vedere tanto entusiasmo e tanta passione! Abbiamo già provato 2 tue torte salate e siamo svenuti dalla bontà quindi che altro dire?
Complimenti per ciò che fai e soprattutto per come lo fai e grazie di condividere con noi tutto questo! Un abbraccio e buone feste! 😊

svi
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Luca noi ti amiamo perché te ne freghi del gastrofighettume e delle mode....pennette alla vodka, risotto agli scampi, panettone gastronomico....tutte le cose più pop van bene lo stesso... Per te basta che se magni (bene!) Dio ti benedica e buon 2021

yarellasciamana
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Sei veramente uno dei più bravi, riesci a far innamorare della cucina semplice e fattibile a casa. Grazie 😊 ogni volta uno spettacolo

TomWaits
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...mi hai fatto stare bene, per quattordici minuti. E far star bene le persone, in questi giorni, è una cosa più che preziosa. Grazie a te e a Super Barbara che mi ha suggerito il tuo canale.

lazzaromarchetti
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Non riuscirò MAI a farlo.... ma guardare te è già un successo!!! Grande Chef!👍💪

ariannam
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lei è un grande. mette tantissimo amore nel realizzare le ricette. e quando le assaggia è poesia.

noemibarbetti
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È sempre un piacere vederti. Il tuo amore per la cucina, traspare in ogni gesto. Avanti così Luca 😘

rosyaglietti
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Pappagallo Santo subito !!! Questo panettone gastronomico è stratosferico. Ho eseguito alla lettera la ricetta del mitico cuciniere e il risultato è stato celestiale ! BUON ANNO CHEF A LEI E AL SUO STAFF 🍾 BUON 2023 🥂🥂🥂

powerswiss
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Fatto oggi.venuto benissimo.ottima ricetta e consigli chiarissimi. Grazie

annf
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Non mi ero mai spinta così in alto!! Grazie a te, è stato un successone! Buon anno

germananucci
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Le ricette sono un surplus al divertimento nel guardare i tuoi video!

adrianaadriana
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La seguo da poco Luca ... Volevo complimentarmi perché è una persona umile e tanto garbata .. grazie per le sue ricette!😊

rosastulno
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Che bontà!! Quando si comincia a gustarlo è difficile fermarsi, peggio delle ciliegie!! Bravissimo, ricetta super!! 😀👍👍😘

olgabianchi
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Sono soddisfatta ricetta perfetta spiegazione al top . Grazie mille 🙋

giuseppinamenga
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Chef fantastico.... ricetta fantastica!!!!💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

lucillasole
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Grande chef, grande cuciniere come ti definisci tu, grande umiltà e grande simpatia. Grazie per tutte le meravigliose ricette e poi grazieeee mille per i tuoi assaggi. Ebbene si i tuoi assaggi sono spassosi e chiudono in bellezza e gusto tutti i tuoi video.
Buon anno.

giusy...
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Magnifique pannetone, merci pour cette démonstration. 🤩👍👏. Digne d'un grand chef. Bonne journée

claudiapantelick
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Caro Luca questa ricetta è davvero straordinaria, l’ho provata e devo dire che è piaciuta molto.

emanuelegiancaterino
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Comunque complimenti, per la semplicità e chiarezza...ho fatto il pane in cocotte con la tua ricetta ed è venuto uno spettacolo!!

PAOLA