ДОМАШНИЙ ЗЕФИР: рецепт + секреты ☆ Как сделать зефир в домашних условиях с Oberhof Breth C-34

****************************
РЕЦЕПТ ЗЕФИРА (около 30 шт.)

Для яблочно-белковой массы:
яблоки – 350 г
вода – 150 мл
альбумин – 15 г (или 2 яичных белка)
(тушение яблок с водой можно заменить 250 г яблочного пюре)

Для сиропа:
вода – 150 мл
агар-агар – 15 г
сахар – 150 г

Для обсыпки:
сахарная пудра (или сухое кокосовое молоко) – 2 ст.л.

Для отсаживания:
1. Пергаментная бумага.
2. Кондитерский мешок (35-45 см) с насадкой "Звезда" (1М или другой).
*******************************************************************************
#зефир #рецептзефира #домашнийзефир #зефиррецепт #яблочныйзефир

[natalyap]

Это не зефир....а какое-то облако ☁️ очень здорово 👏👏👏👏👏 спасибо большое за рецепт!!!

[ОльгаНемцану]

Я Вами захоплююсь! Дякую за все, чим Ви ділитесь!👌♥️♥️♥️

[АлександрИванов-кю]

Добрый день Дорогая моему сердцу Хозяйка канала
Appetissimo, низкий Вам поклон за всё что вы делаете на своём канале, и за то разнооюразие. Спасибо Вам за все ваши знания которыми вы делитись, помощи Вам Божьей во всём, и храни Вас Господь, ещё раз Огромное Спасибо.

[НатальяМельникова-гф]

Доверяя вам безмерно, хочется сделать зефирюшки!Да ещё с минимумом сахара!Круто, спасибо большое!

[АнтонинаСоколова-ьп]

Спасибо за обзор миксера. Теперь искать долго на буду, доверюсь Вашему выбору! Спасибо!!!

[СергейСтах-юг]

Ну вот хоть вы написали пропорции альбумина в зефире, я экспериментальным путем делал 10гр. на 250гр пюре. Мне нравится делать на альбумине, это и безопасность и на мой взгляд лучше консистенция. Сахар беру тростниковый, цвет ближе к крем-брюле, а вот посыпать сухим кокосовым молоком не пробовал, возьму на вооружение этот момент. А что касается сиропа, так по мне проще установить термометр и до 110 градусов, это вы, профессионалы, определяете на вид и глаз готовность, я учусь только. Отличный рецепт, он теперь в моей копилке. Спасибо вам!!! И да, а миксеры у нас одинаковые....

[МаринаСашина-дя]

Отличный рецепт! Попробую приготовить, не готовила из-за большого количества сахара.
Спасибо за то, что поделились впечатлением от миксера! Два крюка, это замечательно, у меня один.

[ТатьянаФедоровская-щц]

Спасибо за все! За обзор миксера и за зифирчик!👍❤️

[АняКуликовских-ки]

Ура. Зефирки. Спасибо большое дорогая.

[АллаКравченко-эг]

Очень доступно рассказь|ваете, и хорошее видео что не мало важно.мололчина

[TK-znoh]

Браво! Это замечательно и вкусно очень! 🌹🌺🌹

[Nadia-xhtl]

😘🥰😋. Ви просто чудо!!! Рецепт і міксер бомба! Порадьте велику хорошу духовку. У мене залишається багато сироватки, хочу пекти хліб, є навіть пару потенційних покупців

[Игорь-хьр]

Давно хотел сделать зефир, спасибо за рецепт!

[АнтонинаСоколова-ьп]

Пожалуйста сделайте сыр камамбер!))) очень хочется научится!! А с Вами это так легко!!!

[Nadia-xhtl]

Доброго дня, дуже просимо рецепт чізкейка і рецепт сиру для нього

[МаринаЗацепина-як]

А я месяц выбирала миксер никто ни чего не посоветовал купила Кенвуд я балдею от него.

[olga]

Спасибо большое за рецепт. Скажите, пожалуйста, есть ли рецепт домашнего зефира без яиц? Я вегетарианка. Если есть, пожалуйста, сделайте видео.

[Lubov_V.]

Сколько пюре в готовом виде должно получиться?

[ВолковаЕлена-хь]

Виктория ! Подскажите пожалуйста есть вообще то, что Вы не умеете?😉 выглядет очень просто))интересно, а сахар можно заменить на эритрит? В таком случае сколько добавлять? Класс! Спасибо))

[zktcnmzktcnm]

Спасибо за рецепт, давно ищу с минимальным количеством сахара. Сколько Вы добавляли сахара при взбивания пюре с альбумином?