Варим домашнее пиво CBS. Имперский стаут с кофе, шоколадом, бурбоном и кленовым сиропом. Варка пива.

В этом видео варим домашнее пиво CBS. Это имперский стаут с кофе, шоколадом, бурбоном и кленовым сиропом, который обещает быть невероятно вкусным и ароматным. Помимо этого этот имперский стаут содержит какао бобы, а бурбон будет настоен на обожженной дубовой щепе. Варка пива - лучшее хобби на выходные.

Не бойтесь и экспериментируйте. Простое пиво можно и в пабе попить.

Для этого пива нам понадобится:

Засыпь:
Pale ale, Crystal, Special B, Roasted barley, Chocolate, Овсяные хлопья

Добавки на кипячение: Шоколад 75%, какао бобы, кофе, хмель Magnum и Willamette

Температурные паузы:
1) 68 С - 60 мин.
2) Мэшаут 78 С - 5 мин

Кипячение - 75 мин

На вторичное брожение добавить кленовый сироп - 450 мл. и бурбон настоенный на щепе

За несколько дней до розлива добавить COLD BREW кофе.

Вода:
26 + 7,5 л

Дрожжи:
SafAle - US 05

Подробный рецепт смотрите в видео.

Music used:

Baoj - Baby

[smartd]

Насик. Классный видос👍Как пройдёт подаггра попробую

[Denec]

Жду не менее красивой дегустации! Сам сделал Стаут, но боюсь таких смелых экспериментов с кофе и шоколадом. Как-то делаю всё по математике. Но теперь, с таким гидом, готов расширить вкусовые горизонты! Спасибо!🍺

[ОппозицияОппозиции]

Молодец Настенька, хорошо все рассказала. Видно серьезно готовилась.

[pavlopavlos]

Ну конечно интересный рецептик идет как вечерний десерт.

[ильяборисов-вц]

Настя привет! Попробуй сварить томатный гёзе! У тебя получится...

[narumys]

Как вообще варка в целом? Удалась? А то не вижу дегустации на канале)
Расскажи хоть, как оно. А если не получилось, то какие ошибки были, пытаюсь не первый раз сварить сам шоколадный стаут, но все не то

[МаксимВласевский-щу]

Оригинальный CBS просто великолепен. Кстати, его больше не производят. Купить можно в магазине "Беру выходной". Интересно было бы увидеть сравнение с вашим пивом.

[МихаилБашинов]

Какао бобы можно замочить в крепком алкоголе и после на дображивание дней на 10. Какао-бобы можно запечь в духовке и тогда они станут ещё ароматнее.

Дубовую щепу/дубовые чипсы/дубовые кубики перед заливкой алкогольного агента в виде бурбона, рекомендуется прокипятить минут 15-20. Слить жидкость и уже залить алкашкой на неделю. Больше недели почему-то не рекомендуют держать. А так всё супер 👍🍻

[vladivan]

Настена привет. Хороший рассказ. Удачной варки.)))

[garage]

Привет отличный рицепт лайк за видео 👍👍👍

[СергейЯкимкин-мв]

Рецепт не плохой, лично я бы добавил бобов побольше гр.200 вымоченных в том же бурбоне и на вторичку, бобы я так понял не жаренные??если нет то обжарить обязательно, холодный кофе непосредственно в тару бы внёс, опробовано)))ну и 72 паузу тоже бы сделать, а то на долгом хранении может суховато получится, а пить имперца меньше 6 мес выдержки вообще не имеет смысла ИМХО))

[prigorisnia]

Отличный рецепт! Дрожжи подобраны идеально) Из альтернативы только т-58(Для меня) Какова эфективность фарки получилась? Как там с выходом сусла? Гидромодуль низковат, у меня значительно падала эфективность при варке рис. Всю эту историю с добавками можно сильно упростить - Смешать все в емкости (в том числе и кофе) залить бурбоном (произойдет дезенфекция) и сразу влить в бак (Проверенно что кофе нормально отдает все свои качества и просто лежа в баке.

[ОлегГолубь-лэ]

добрый день, вопрос. а зачем помешивать каждые 20 минут?

[ИльяГовжеев]

Рецепт интересный. Честно говоря бурбона Возможно добавлю любимый коньяк )))

[sailor.smm]

Будет видео с дегустацией? Сколько вышло алкоголя?

[pavlopavlos]

а бутилированная вода стоит годами не возникает сомнения от чего. химоза одна там.

[stillmanhome]

Какая милая пивоварня... эммм... пивоварка...?

[petrov]

Не понимаю зачем бурбон настаивать на щепе ? Настоящий бурбон и так из бочек сильного обжига.

[КохСергеев-ыю]

А дробину то вынимает не Настенька, так что угомонитесь, некоторые)))