Jak zrobić solankę?

Dziś krótki odcinek o solance - prosta solanka do wędzenia, do pieczonych, podwędzanych mięs, albo ryb to sztos. Zobacz jak zasolankować całą karkówkę i na czym polega peklowanie mięsa.

Grill Bastards:

[pawemazur]

Dziękuję w końcu jakieś konkrety a nie pierdolenie wytłumaczone tak jak powinno być pozdrawiam

[Tom-gute]

No w końcu normalny przepis na solankę- w zależności od czasu moczenia - i tego szukałem. Brzmi to logicznie. Pozdr.

[norbertkowalski]

Super. Bardzo przydatne. Super słucha się kucharza z doświadczeniem.

[beltonator]

Teoretycznie solanka 10% to 100g soli rozpuszczone w 900g wody😉.
Dla przykładu Twojej solanki powinno to wyglądać 100g soli, 5g cukru i 850ml wody, ale wiadomo podczas solankowania to nie apteka.
Podczas peklowania takie detale jednak są bardzo ważne.

[tomio]

Ja robiąc solanki do wędzenia wszelkie przyprawy osobno zalewam niewielką ilością gorącej wody i je parzę, potem przecedzam przez sitko i napar wlewam do solanki, aromat przypraw jest znacznie bardziej wyczuwalny, . Myślę, że przy grillowaniu też się sprawdzi. Z grillem gazowym dopiero zaczynam przygodę (wcześniej tylko kiełbasa, szaszłyki itp. robiłem), spróbuję zrobić taką marynowaną karkówkę.

[tomekm]

W jakiej temperaturze powinno przebiegać solankowanie? W pokojowej czy bardziej w lodówce?

[Gviazda]

Halo Ratunku. Witam Panie Kacprze. Pytanie z gatunków latwych. Jak zrobie solanke to pozniej juz prosto na grilla czy jesscze czyms przyprawic ?

[pawelgegotek]

Cześć.
Koszulka fajna. Jak sprzedajesz, kupię ale musisz wypuścić bez napisu, samo logo.

[fala]

Przeczytałam że zrobienie solanki do indyka spowoduje że mięso będzie soczyste po upieczeniu. Nigdy jej nie robiłam. Nie mam pojęcia od czego zacząć. Indyk ma okolo 6 kg. Ile soli dodać do wody i jak długo trzymać w solance ? Boje się że mięso będzie słone 🙄

[mariusz]

Halo hal9. Jest tu kto ?😂😂😂 słuchaj kupilem trawę cytrynow ąpaste w słoiku, jak myślisz ile łyżeczek tego dać?.

[ferg]

Mam 1kg żeberek, mogę zrobic 1l wody i 50g soli?

[Artur-fokm]

Ja o
Pierd..le co to trailer? Ps jaki liść anyżu ? Człowieku

[HondaDCT]

Na przyszłość... W liczbie mnogiej mówimy gramÓW. 20 gramów, 40 gramów, 150 gramów.

[luizajudycka]

Nie ma czegoś takiego jak ziele angielskie. Peemento.

[slawekwnuk]

A po co cukier dodaje się do mięsa?
Jedzenie niech nie będzie smaczne, jedzenie ma być prawdziwe! Natomiast Bydło na dwóch nogach, które jest niewolnikiem słodkiego smaku, niech żre przemysłową Paszę ze sklepów i niech Puchnie na mordzie i na wadze