Хлебная закваска за 3 дня.

Необходимо:
Тара прозрачная высокая с крышкой
Ничего не взвешиваем и не выбрасываем.

Консистенция должна походить на сметану.
2 ст.л. муки смешиваем с водой, закрываем плотно крышкой, оставляем на 24 часа при комнатной температуре.
На следующие сутки «подкармливаем» закваску добавляя 2 ст.л муки с небольшим количеством воды. Перемешиваем.
Закрываем и оставляем на 24 часа.
На третьи сутки повторяем тот же процесс.
На четвертые сутки закваска практически готова. Добавляем к уже имеющемуся продукту 2 ст.л. муки и немного воды, доводя до консистенции пюре и наблюдаем за процессом роста закваски. Если в течение 4-8 часов она удвоится или утроится, закваска готова.
Если же она лениво идет вверх, дайте ей еще сутки и на утро повторите процесс.

[MsAMyrchik]

На 4-й день после подкормки, если ваша закваска не удвоилась за 4-8часов, это означает, что она еще не совсем готова. Так и оставляйте ее до следующего утра. Утром снова подкормите закваску и наблюдайте за процессом её роста. Показателем её готовности является очень быстрый рост. А также киньте в емкость с водой ложечку закваски и посмотрите утонет ли она. Если не тонет-это еще один показатель её готовности. Удачи!

[ИринаЦурикова-ве]

Вот это дааа!!! Я и не знала, что это ТАК готовится! Тааак! Пробую! И.е готовить можно только спустя 4дня???ой, или на 5день!? Это вместо дрожжей?