Nutrición / Alimentación saludable y consciente / Medicina Alternativa

Ayurveda es una ciencia que utiliza plantas medicinales en el tratamiento de muchas patologías crónicas con gran éxito. Este canal está dirigido a pacientes y hemos diseñado información con Remedios caseros y opciones saludables que puedes hacer en casa.

Ayurveda entiende que cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente: nuestro metabolismo, el sistema endocrino, digestivo, cerebral, todo es diferente en cada uno y nuestra respuesta a los estímulos externos incluido el alimento, también es diferente. Entonces, ¿Por qué pensar que debe existir un programa de nutrición aplicable a toda la población? ¿No debería ser nuestro programa nutricional algo también individualizado?

La medicina Ayurveda ha superado la prueba del tiempo y nos enseña que las personas con una Constitución tipo Vata necesitan más aceites (grasas saludables), cereales, sal y un poco de picante en su dieta . Ellos necesitan alimentos nutritivos (frutos secos hidratados, lácteos) y con frecuencia tienen dificultades para mantener una dieta vegetariana. Aquellos que no reciben las cantidades suficientes son propensos a manifestar alguno de los 80 cuadros de este dosha como: la ansiedad, estreñimiento e insomnio, por ejemplo.

Por el contrario, las personas con esta constitución Vata debe evitar comer en exceso alimentos ligeros como: demasiadas ensaladas y frutas, así como los frijoles.

La gente de naturaleza Pitta por ejemplo, necesita más vegetales crudos y evitar los alimentos condimentados. Se cree que la comida picante conduce a una mayor incidencia de erupciones en la piel, debilidad del hígado e ira. Ellos si se benefician de comer grandes porciones de ensaladas y son los que mas se benefician de una dieta Vegetariana.

Las personas tipo Kapha se benefician de alimentos más ligeros como verduras y ensaladas y de especies y alimentos picantes. Si come en exceso alimentos pesados, dulces y aceitosos puede llegar a manifestarse como mayor acumulación de moco, aumento de peso y enfermedades acumulativas como la diabetes mellitus.

El objetivo de Ayurveda es ayudar a cada persona a alcanzar su potencial máximo: física, emocional y espiritualmente.

Dra. Sandra Milena Galvis Carvajal