ОКОРОЧКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ / КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КОПЧЕНИЯ. ENG SUB

Друзья Всем привет, сегодня показываю как приготовить куриные окорочка горячего копчения, классическим способом, и в принципе самым простым. Самое главное правильно засолить продукт, а затем хорошо его просушить, так как на мокрый продукт, копчение как говорится не ложится, и продукт варится в коптилке а не коптится! Смотрите видео, все подробно рассказываю и показываю, сложного ничего нет!!!

Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 кг.
Соль - 200гр.
Сахар - 30гр.

Всем приятного просмотра!!!

Всем спасибо за просмотр, делитесь видео с друзьями, ставьте лайки, пишите комментарии и не забывайте подписываться!!!

Мои спонсоры!!!!
#окорочка #горячеекопчение #рецепт

[ogonimyaso]

Друзья подписывайтесь на канал! Новые рецепты не заставят долго ждать!!!

[ИнгаСереброва]

Шикарно! Все коротко и ясно, спасибо!!!

[Andruha_vl]

Можно по бокам коптилки уголки металлические положить, жар не выходит и не засираеться, дым в трубу

[coba]

Фольгу то на поддон надо, что б испарения концерогена на продукт не попадало при испарении, а щепа просто в пепел превратится

[bobmac]

Сколько уже посмотрел роликов про горячее копчение, заметил одну вещь. Все маринуют курицу только в солёной воде. Ну ещё изредка кто-то извращается со специями. Ну это другой разговор. Интересно, в России/Белоруссии/Украине все так делают?
У нас немного по другому маринуют. У нас принято маринад делать вода/соль/уксус. Тогда в курице есть такая маринованная кислинка. Это же намного вкуснее.

[kotikov]

Очень много огня, щепа просто сгорела😢