La meilleure façon de réussir son cake salé - 750g

Découvrez la recette du cake salé par Chef Christophe. Une recette de cake facile et rapide composé ici de jambon cru, gruyère râpé et olives noires. Une recette que vous pouvez bien évidemment adapter selon vos envies.

La recette 👇

Ingrédients :
- 225 g de farine
- 75 g de fécule de maïs
- 10 g de levure chimique
- 4 œufs
- 15 cl d’huile d’olive
- 5 cl de vin blanc
- 100 g de jambon cru
- 100 g de gruyère
- 100 g d’olives noires
- Sel
- Poivre

Préparation :
Verser dans un saladier la fécule de maïs, la levure et la farine tamisées.
Assaisonner de sel et de poivre.
Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter un peu de sel et battre.
Ajouter le vin blanc et l’huile d’olive. Mélanger.
Former un puits et incorporer le liquide dans le solide petit à petit.
Mélanger en partant du centre vers l’extérieur jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Déposer les olives noires dans un peu de farine et enrober.
Râper le gruyère.
Couper le jambon cru en lanières.
Incorporer la garniture dans la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfourner le cake dans un four préchauffé à 180°C pendant 7 minutes.
Entailler le cake à la surface et enfourner à nouveau environ 35 minutes.

Démouler sur une grille.

Servir tiède ou froid.


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[leofabbro]

En plus d'être bien expliqué, ça ne dure que quelques minutes là où d'autres vont mettre 30 minutes ou plus pour le même résultat. Merci 750Gr.

[garyyeo]

Bonjour de Singapore Christophe! Merci pour cette recette. J'ai recherche si longtemps pour un cake sale.

[samilina]

Merci pour les conseils c'est vraiment bien expliquer

[nicolea]

Une belle réussite pour ma part, merci des conseils, c'est un vrai régal❤

[ELEKTRARE]

Ça a l’air trop bon ce cake salé miam 😋

[soupeetsalade]

Un vrai délice ! J’ai rajouté une pincée de sel et une pincée de poivre blanc . Mmm 😋

[ivetayorgova]

Merci pour vos bons conseils 👌🏼
Je peux remplacer le vin par du vinaigre de cidre?

[fabienneboulanger]

Bonjour. Comment puis-je conserver mon cake salé ?

[naima]

Bonjour merci beaucoup pour cette bonne recette et pour toutes les p'tites astuces.
Je voudrais savoir si c possible de préparer un cackes salé en avance et de les mettre au congeller entier sans le coupé en tranche jusqu au jour J. Merci d avance

[aurelienvarlet]

J'adore faire des grands cake salé pour 2-3 jours 🙂, merci pour l'astuce de la farine 😀

[hakimaallouane]

Bonjour
Peu t on faire des portions individuelles

[helenemuriel]

Bonsoir, je suis allergique aux fromages, par quoi est-ce que je peux le remplacer et quelle quantité ? En vous remerciant et bonne année.

[christianepp]

Bonjour Chef, j'ai votre recette avec des épinards. Il a bien monté, il est bon, mais je trouve que le cake est un peu pâteux. Pourtant il est bien cuit. Quelle erreur ai-je faite ou quoi faire pour le rendre plus léger ?

[nad]

Bonsoir chef peut on la faire avec autre chose que du jambon???? Svp

[fatalviw]

Lesquantite indiquées dans la recette sont incorrecte. Obligé de rajouter 20cl de lait et un œuf.

[Chloee]

Recette testée, malheureusement j'ai trouvé qu'il était peu sec.... effectivement ne pas le préparer la veille pour le lendemain car il devient très vite rassis, malgré que je l'ai bien emballé dans du cellophane. 😊

[Spartan]

Je déteste les recettes où on dit " juste un peu de sel" et " juste un peu de poivre" mais c'est qu'elle quantité de sel bordel 😋😁😉😂

[sowsowcali]

Ça me sert de snacks je suis plus salé. Un cake ça me fait une semaine, ça évite les gâteaux ou autre chose sucré et ça cale.

[martinemartinet]

Tous ces cakes salés sont lourds, la garniture perd de son goût et, pire, ils ont le goût de levure chimique. Non merci.

[nemesisnova]

N'importe quoi 225gr de farine c'est trop et ça sert à rien la maïzena pareil personne n'en met ds les autres recettes et même pas de lait alors que tout le monde en met
Résultat un cake ultra sec
Très déçue