Drei schnelle Dressings – Stephan Schnieder kocht

Ein gutes Dressing macht den Salat erst rund. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch in diesem Video, wie ihr mit wenig Zeit und Aufwand drei leckere Dressings zaubern könnt: das klassiche Cesardressing, eine fruchtige Vinaigrette sowie ein super schnelles Joghurtdressing. Viel Spaß und guten Appetit!

Z U T A T E N :

Vinaigrette
1 rote Zwiebel
300ml Essig
1 EL Zucker
1 EL Senf
600ml Pflanzenöl
Ahornsirup
Salz

Cesardressing
3 Eigelb
2 Zehen Knoblauch
1 EL Senf
100g Parmesan
100ml Essig
300ml Olivenöl
Ahornsirup

Joghurtdressing
1 EL Joghurt
1/2 EL Senf
1 EL Essig
2 EL Pflanzenöl
Salz
Ahornsirup

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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:

[michaelsander]

Deine Basic, Erklär und Talkvideos finde ich enorm wertvoll. Nur wenn man die Grundlagen hat kann man die weiteren Schritte gehen. 👍

[claudiahohne]

Lieber Stefan, danke für die tollen Rezepte. Ich bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und mittlerweile habe ich auch schon viele deiner Videos gesehen. Du erklärst alles so einfach, für jeden gut verständlich und ohne viel Gedöns. Das mag ich wirklich sehr. Mich würde interessieren, von welchem Hersteller die Essigsorten sind. Würde mich sehr über eine Antwort freuen. Herzliche Grüße vom Niederrhein, Claudia

[Samcaracha]

Bei uns in Süddeutschland macht man das auch mit Senf als Emulgator.
Aber immer mit rohen Zwiebeln.
Also da schimpft mich meine Mutter immer, falls ich da annähernd mit Hitze rangehen würde: 'Das macht man nicht!'.
Keine Ahnung, was sie da reitet.
Aber wenn die Mutter das sagt, is eh Ende.

Geht auch nichts mehr mit Rumargumentieren. Is vorbei.

[MaxMustermann-kpdv]

Danke für die vielen tollen Videos. Du erklärst die Dinge immer in einer Art und Weise, dass es auch jeder verstehen kann. Du erklärst es vorallem nicht von oben herab sondern holst uns richtig ab und man versteht warum man etwas tut. Macht weiter so, das ist einer der besten Kochchannels auf dem deutschen Markt!

[normanfriedrich]

Vielen Dank für die drei Dressings! Toll erklärt und man hat sofort Lust, die Dressings nachzumachen - ran an den Salat! :D

[cirsten]

Zum frisch Gegrillten einen schönen Salat mit deinen Dressings - So sieht ein perfektes Abendessen außerhalb des Jammertals im eigenen Garten aus. Danke für die Rezepte, die abschließende Präsentation in den Gläsern ist wirklich ansprechend und schön auch dein schnelles Schüttel-Dressing.

[dirkkoslowski]

Ich habe mittlerweile alle drei Dressings ausprobiert und bin von allen begeistert.

Aber zu meinem absoluten Favoriten hat sich das Joghurtdressing entwickelt, einfach weil es so genial einfach und schnell gemacht ist. Zudem lassen sich damit ganz viele Varianten mit verschiedenen Geschmacksnuancen herstellen, in dem man einfach die Zutaten variiert. Mal einen anderen Senf, mal ein anderes Öl oder Essig oder mit diversen Kräutern. Die Süße lässt sich toll über den Ahornsirup einstellen (den hatte ich nie wirklich auf dem Schirm, somit der Tipp überhaupt 😊). Ich mache dieses Dressing zu den unterschiedlichsten Salaten, funktioniert auch bei schnödem Gurkensalat. Ich lerne so viel von und mit Euch ❤.

[sunden]

Dressings selbst zu zubereiten ist eigentlich gar nicht so schwer und es gibt schier unendliche Variationsmöglichkeiten und Spielraum. Gut erklärt!

[bismarckhering]

Die beste Salat "Anmache" ist meiner Meinung nach immer noch Essig, Öl, Pfeffer, Salz und eine ganz kleine Prise Zucker. Je nach Salat-Typ kommen auch Zwiebeln rein, zum Beispiel bei Feldsalat, der bei uns Ackersalat heißt.
Und wenn die Schüssel leer ist, einfach ansetzen und die Brühe austrinken!!! 😋

[sascha]

Super Videos, sehr gut erklärt. Vielen Dank bitte mach weiter so. Die Dressings werde ich in der nächsten Zeit testen.

[fpvx]

Was mir hier noch ein bisschen gefehlt hat ist welche Gewürze/Gartenkräuter man gut an ein Dressing noch mit dran machen kann... Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse, z.B... 1:3 Variationen, z.B. Sahne, Saura sahne, Creme Fraiche, oder so... also generelle Infos zu Dressings, ansonsten super Video, danke.

[uklinki]

Wieder ein tolles Video, danke. Von meinen Eltern kenne ich noch, dass Dosenmilch genommen wurde.

[thortirc-pilot]

meeega,
auch wenn ich schon das eine oder andere Dressing ausprobiert bzw. zubereitet habe, zumindest glaube ich das, so ist das, was du uns hier vermittelst, rein persönlich, echt GOLD wert und dafür kann man nur alle Daumen hoch strecken :)))
Vielen Dank für das lehrreiche Video und natürlich ganze liebe Grüße an EUCH, auch wenn es schon ein paar tage her sein mag ;)
Best wishes, from WIESBADEN :))))

[herbertfrischholz]

Und nochmals: Besten Dank für die Dressings . Hammer 🔨 schnell und Hammer 🔨 einfache, UNBEDINGT in die BBQ Salatbar 🎉💃‼️
Nix für ungut 😜

[OliRO]

Vielen Dank für die Videos, einfach mega . Vielseitig, genial und sehr lecker.

[ralfemmerling]

Dressings sind eigentlich so einfach, da frage ich mich, warum bekommt man in manchen Gaststätten oft so geschmackloses Zeug serviert.🤔
Schöne Präsentation, klasse Kanal. 🙏🏾

[Mellowsun]

Hallo Stephan, Sommer, Sonne Salatzeit. Danke für die verschiedenen Dressingrezepte.Möchte nicht mehr die kleinen Tütchen nehmen und ab
jetzt sie selber machen.Viele Zutaten habe ich sowieso schon. Danke für deine Arbeit und das tolle Video.Lg Gruß Michael.

[frankliszio]

Ich habe gerade das Joghurtdressing gemacht. Vielleicht ein wenig zu viel Ahornsirup genommen aber wirklich lecker! Zudem sehr schnell zubereitet.

[HoffiTT]

Ein schönes klassisches kräuterdressing würde mich nochmal interessieren

[nilsrieter]

vielen Dank für das Video!
Gerne mehr Tipps für den Alltag:)