вяленое сало

[Я.В-ев]

Странный человек.Кисточкой мешает, а ложкой намазывает😂

[badalandabad]

При сыровялении прогрейте специи на сковороде на малом огне. И специи раскроются и если была плесень/грибок на специях, то не будет плесневеть. Всегда работайте чистыми руками.

[АлексейАлексеенко-пи]

Если к соли добавить сахар, примерно на 1 ст. л соли 0.5ч.л. сахара, можно чуть меньше, сало будет просто таять ворту.

[АнастасияПрудченко-цс]

4 дня мариную, промываю, обмазываю, в духовку на 3 часа 80град. Остужаем, в холодильник на ночь и за день сьели. Все. Какие 3 недели вы че

[fenixsss]

очень аппетитно выглядит грудинка, спасибо за рецептуру приготовления, а те кто пишут и хрен и солярку ну вам виднее можете добавить, а молодому человеку спасибо и всех благ.

[MojHead]

чем меньше новомодных специй - тем натуральнее и лучше вкус продукта

[itanole]

меня смущает вымачивание в воде такое долгое время

[Любов-лы]

Дякую Вам за рецепт приготування вяленого сала.

[irinabozhko]

В комментариях все такие остроумные🙄. Лично я благодпрна автору, мясо получилось в меру солёное и мягкое, хотя готовила не из домашней свинины. И ещё -шкуру срезалв. Сейчас тоже в процессе, хосу попробовать со шкурой. 👏🙏

[ВераШилова-нф]

В сало ни за что не добавлю прованские травы. Вкус сала испортиться!

[АлексейБабаков-гь]

Дааа!!!, , мумия, ,будет вкуснявая!!! Благодарю за рецепт, нужно попробовать!!!👍👍👍

[alwaa]

Ерунда нужно снизу соль сверху соль чтобы грудинка была целиком внутри соли чтобы подушка из соли нигде не была не мимо и держать нужно не как вы говорите а минимум 5-6 дней и промывать обыкновенный проточной водой потом заворачиваешь в марлю и вешаешь на балконе на верёвку на 3-4 дня

[АндрійГудзенко-тд]

Ну, какое же оно вяленое? Соленое в специях.

[arnibenz]

Сколько там этой грудинки!? А возни, возни! Месяц морочились, месяц ждали, потом в пять минут съели. Грудинку.на сковородку, лука, чеснока, картошки и побольше - и моё почтение

[Ollhhaa]

Спасибо, выглядит вкусно, надо обязательно попробовать😊

[кавказ-гщ]

Я также сделал, но солью буквально всю засыпал и держал в соли 2 суток. Не вымачивал в воде, а достал обмыл и также обмазал, но без трав. Завернул в пергамент и в холодильник. Вот думаю не мало ли в соли держал, первый раз сделал. Подержу в холодильнике недели две, посмотрим.

[ВасилийКопылов-зх]

Кусок сала почти месяц готовим 😂 а сколько оно храниться без заморозки ?

[ДмитрийКулаков-мл]

Объясните мне вот это непонятное действие: для чего продукт солят, а потом вымачивают и не просто промыли, а три дня вымачивают? Это же нонсенс. Продукт солят для вкуса и вывода лишней влаги. Но все почему-то упёрто воду обратно в продукт добавляют. И после вымачивания продукт дольше подсыхает, меньше времени на сохранность продукта. Не проще ли посолить по норме?

[ПетяЛазарев-цп]

Делал карбонат, без всякой нитритки.Никакого серого цвета, и очень приятный вкус и цвет при нарезки.Куски по кило двести, Висело в холодильнике, употребляли месяца два.Так, что если небольшое количество и размер куска, нитритка ненужна.Лиш бы продукт был свежим. И оттвет на применение нитритки.И зачем я буду химию сюда сыпать?Если в наше время она нас окружает.Всем нравится моё мясцо.Кто хочет пусть сыпет нитритку.Она во всех государственных колбасных и ветичных изделиях.

[алексейаксенов-ны]

вопросов больше чем ответов.зачем солить 4 дня чтобы потом 3 дня избавлятся от лишней соли.возмите меньше соли и замаринуйте на 36 часов будет достаточно тем более для такого МЯСА! У вас не сало!!!мясо в 5 раз быстрее берет в себя соль.