SEITAN BOURGUIGNON | VEGAN

Un seitan bourguignon de folie ! Une magnifique coloration, un bel enrobage et un goût similaire au bourguignon traditionnel. De quoi épater tonton Didier encore et toujours !

Couteaux Samura :



Recette pour 5 personnes

• Seitan spécial pour le bourguignon •

150 g haricots rouges
10 g champignons séchés
250 ml bouillon de légumes (+ une partie de l'eau de trempage des champignons)
2 càs d'huile d'olive
1 càc miso brun
1 càs tamari
50 ml vin rouge vegan
250 g gluten de blé
20 g levure maltée
1 càc paprika
1 càc paprika fumé

Pour le bouillon :

1,8 L bouillon de légumes léger
3 càs d'huile d'olive
5 càs tamari
2 càs miso brun
200 ml vin rouge vegan
Thym en branche
2 feuilles de laurier

• Bourguignon •

3 oignons moyens
700 g carottes (poids entier)
500 g champignons
2 gousses d'ail
5 càs d'huile neutre
60 g farine de blé T110
500 ml d'eau
2 càs miso brun
Bouquet garni
1 belle càs de margarine
950 ml vin rouge vegan
Poivre
1 carré de chocolat noir

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#vegan #bourguignon

[Sogwil]

Je ne suis pas vegan ni végétarien mais je suis ouvert et j’ai testé cette recette, et franchement super elle est excellente la viande ne m’a pas manqué

[lukehenly]

Incroyable! From an English-speaking vegan, this looks absolutely amazing. French is such a classically romantic language, and the cuisine so refined. This is so far beyond anything most American Youtubers do. Such attention to detail - from the elegant decor, the great and simple explanations, the choice of utensils and herbs, c'est formidable! I especially love the celebration of a tradition without being restrained by it. And no animals were harmed in its creation. La nécessité est la mère de l'invention, non? Beautiful food, beautiful chef, beautiful language. S'il vous plaît keep doing this!

[estellevillotte]

Bonjour
Maman d’une famille de 2 garçons ( 9&11ans), la recette à eu un succès fou et moi, cela m’a rappelée des souvenirs d’enfance.
Bravo et merci beaucoup pour toutes vos vidéos .

[dreokilleuse]

Juste un mot: MERCI. Je suis végé depuis un petit moment. Et ce place me manquais. C est toute mon enfance et là je viens de la retrouver ce midi. Merci beaucoup. Tes recettes sont une tueries. 😘

[petitearwen]

Bonsoir!
J'avoue que je ne commente jamais mais en voyant ton post de ce soir sur Instagram avec cet imbécile et son gazon, je me suis dis qu'il serait bon de t'encourager à l'écrit. J'adore tes vidéos, c'est toujours si bien travaillé. Le bourguignon était l'un de mes plats préférés "avant" ... Voilà donc 3 ans que je n'en n'ai pas mangé. J'ai vraiment hâte de tester ta recette ! Elle a l'air exquise. Et comme tu dis, dans ce genre de plat, la viande a peu d'importance, tout repose sur les épices, le vin, le bouillon... bref ! Bravo et merci pour ce que tu fais. Ravie de manger du gazon depuis 3 ans. 💚

[Petitstutos]

En plus de la recette la qualité de la vidéo est incroyable ! Entre le cadrage, le plan de travail tout nickel qui fait rêver, la lumière, etc... On sent que vous y mettez du coeur devant et derrière la caméra ! Merci pour ces belles recettes et vidéos <3

[helene_fire]

Testé et validé 8000%. Je l'ai préparé samedi soir pour le dimanche midi (avec le carrot cake de la chaîne aussi ;)) et on a tous adoré.

[clemencev]

mon dieu je rêve de remanger un bourguignon depuis des années, cette recette a l’air délicieuse j’ai particulièrement hâte de la tester 🤩🤩

[cbt]

Euh... Juste sublime recette ! Jusqu'ici c'est un sans faute. Bientôt cela fera un an que je suis passée végan et merci. Tes recettes et informations m'ont beaucoup aidée dans ma transition. Il me reste plus qu'à me procurer ton livre 😉

[levanna]

Vous êtes l’unique chaîne en français que je regarde ! J’aime bien vos vidéos, vous êtes très gentille ! Merci beaucoup pour votre contenu ❤️🌱

[katty]

Recette faite hier. On s'est régalé, elle va devenir un classique à la maison. Merci pour ces délicieuses recettes

[TheRoniron]

Hello. J'ai grave envie de goûter! Faire le seitan maison, c'est un défis qu'il faut que je prenne le temps de réaliser et après le reste de la recette, miam! Je crois que j'ai trouvé le plat à amener à mon noël familiale.

[anniegovet]

Bonsoir La petite Okara. Absolument conquise, je viens de m'abonner. Je veux m'assurer de ne pas rater des vidéos, véganes de surcroît, expliquées clairement et simplement et avec le sourire, ce qui ne gâche rien.

[myriamd.]

Bonjour, merci pour cette recette qui est excellente et qui convient à tous, c’est la première fois que je préparais du seitan et je trouve ça extra ordinaire pour remplacer la viande 💕

[adelinegrade]

Bonjour Marion ! Merci pour cette vidéo, ma maman faisait régulièrement du bourguignon avant qu'on soit végétaliens je vais lui suggérer cette recette qui a l'air vraiment hyper bonne !! Juste en te voyant préparer j'avais l'odeur qui me rappelait des souvenirs, hâte de tester et encore merci pour tes recettes !!

[sylviefumasoli]

Bonsoir Marion alors ton bourguignon il est excellent le seitan il est extra j ai déjà fait d autre recettes mais c est vraiment le tient le meilleur oh j adore la cuisine c est toujours long pour du bon merci vraiment le top du top👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤

[Camille.F.]

Je découvre ta chaîne depuis quelques jours. Tu fais des choses incroyables, j'ai trop envie de tester, j'ai noté le faux gras, le one pot pasta champi, le tartare vegan, le pâté en croûte et le bourguignon ! Je suis pesco végétarienne, je mange du poisson à l'occasion (2 ou 3 fois par mois), mais encore des produits laitiers. Je ne sais pas si j'arrêterai totalement mais plus je peux trouver d'alternatives, mieux ce sera ! Merci pour toutes tes idées et conseils. En plus tu es super sympa, tu fais partie de mes chaînes favorites désormais.

[agathe.luig]

Je suis plié je démarre la video et j'ai une pub du porc français ça m'a tuer 🤣🤣🤣🤣
Édit : mon dieu ça a l'air tellement bon alors que je viens juste de manger 😋 continue à nous faire savourer tes vidéos sont géniales.

[ludivinegclv]

Je suis tombé sur ta vidéo par hasard et j'adore ! Tu expliques super bien ta recette, tu donnes des alternatives et ça a l'air trop bon.

[petitpanda]

Merci pour votre chaîne qui me permet de réduire ma consommation de viande et me permet d'éduquer aussi ma famille et moi même à d'autres façons de manger et d'autres saveurs.