SEITAN FACILE #2- façon bourguignon

Abonne toi à ma chaîne Youtube !

*MA PAGE Coaching PATREON*

* CAGNOTTE *
Aide moi à financer mes vidéos sur ma cagnotte en ligne

* MON LIVRE * « Les petits plats d’Eva » :

* MES RESEAUX*

* CODES PROMO DU MOMENT *

- 15% sur tous les gummies Miraculeux avec le code EVALPP15

-10% sur tous les extracteurs de jus Kuvings et tout le site warmcook avec le code EVA10

MERCI !

Voici une nouvelle recette pour réaliser du Seitan facilement chez vous !
Pour 4-5 personnes

Ingrédients:
Secs:
200g farine de gluten de blé (dispo en magasin bio)
100g farine de pois chiche
2 c.a.s. levure maltée
1 c.a.s. oignons secs
2 c.a.s. paprika
1 c.a.s. poivre (noir, gris ou blanc comme tu préfères)
Quelques herbes sèches

Humides:
250 ml sauce tomate
2 c.a.s. sauce soja
1 c.a.s. vinaigre de cidre
1 c.a.s. miso (dispo en magasin bio)
1 c.a.s liquid smoke
3 gousses d'aïl pressées

Accompagnement:
3 carottes
4 échalotes
1 gros poireau
10 champignons de ton choix
Vin rouge Vegan friendly


Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients humides dans un autre. Puis versez votre mélange humide dans le sec et pétrissez jusqu'a obtenir une boule homogène. ( 1 à 2 minutes pas plus)
Coupez votre boule de Seitan en petits ou moyen morceaux et plongez les dans l'eau bouillante. Laissez cuire 45 minutes.

Préparez vos légumes, égouttez les morceaux de Seitan bouillis puis faites les revenir dans la casserole avec de l'huile, les légumes coupés et du sel pendant 10 minutes.
Ajoutez 2 grands verres de vin rouge et 1 grand verre d'eau et laissez mijoter à feu doux au moins 20 minutes. (c'est tu peux 1h c'est encore meilleur!)

Servez avec ce que vous aimez et bon appétit !

Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1 & Eva Zink
Comédienne: Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie

[claireboivin]

Merci!! Mon fils de 4 ans est ravi de pouvoir revoir les recettes "de la dame qui danse et qui bouge ses fesses en mangeant du chocolat" et moi ultra contente de suivre de nouvelles recettes! Bon ap!

[KleineFrauOhneName]

« Salut les extrémistes » .. je meurs 😭😭😭😂

[francoiselafond]

Oui, je sais .... je suis grave en retard ... mais je m'interesse maintenant et seulement maintenant au Seitan. Et du coup, je surfe sur Youtube. Je regarde pas mal de vidéos pour fabriquer soi-même son Seitan ... et voilà ti pas que je tombe sur une extraterrestre ! Mais vous devriez faire du stand-up !!!! Qu'est ce que j'ai pu rigoler ... et dans l'épisode 1 ... et encore plus dans l'épisode 2 ... surtout sur le passage de l'erreur de la quantité d'eau ... Chapeau Bas Madame ... vous êtes quand même unique !

[camillel.]

"J'ai découvert qu'en France nous sommes passés de carencés à extrémistes, donc je m'adapte à la bêtise humaine !" J'ai ri ! xD

[typhainesawyer]

Toujours de super alternatives vegan à des plats bien ancrés dans la tradition merci de toujours nous ravir de tes recettes tu es inspirante .... et viva les extrémistes

[Bobine]

j'adore, l'art de la cuisine porté par des valeurs que je partage, un régal

[cyriw]

Oui je sais j'ai même pas encore regardé la vidéo mais je le dis déjà : j'adore cette femme !

[maevamaeva]

hello la belle PIN-UP Végane MILLE MERCIS non seulement tu me fait du bien a ma santé mais en plus grâce a tes délicieuses recettes j'arrive a faire adhérer des mangeurs de viande pour le moment de réduire leur conso et qui sait ... gros bisous

[xthynnuul]

Je galère à faire un beau seitan, je veux faire un seitan bourguignon pour l'anniversaire de mon conjoint... Et te voilà pile poils au bon moment ! En plus de bien cuisiner tu as le sens du timing, tu es géniale !

[mariematignon]

j adore vos vidéos et surtout les recettes très bien expliquées ; je suis très contente de vous revoir sur youtube. votre livre fait partie de mes indispensables en cuisine. merci pour vos recettes, votre humour et votre éthique.

[tealabourre]

Merci pour ton honnêteté le partage de tes recettes et toute ta dérision ! L'humour de tes vidéos j'adore et le partage de tes connaissances culinaires et astuces arguments pour le tonton beauf de service j'adore merci ton retour en vidéo fait plaisir à voir sache que tu m'as fait aimer les choux de Bruxelles, réconciliée avec le tofu et motivée à faire mon propre seitan !

[bettinaleblanc]

Bravo, c est excellent, mon mari qui ne veut pas entendre parler de cuisine vegan, s est régaler, donc c est gagner il en mangera une fois par semaine. J aime toutes vos recettes

[HivernaalChannel]

Content de te revoir ! Bin moi j'ai jamais aimé la viande et je n'en ai rien à battre (en neige) de trouver des alternatives plus ou moins proches mais ta recette est super bien (je m'en suis fait hier) et même en étant le seul à en manger chez moi je peux t'assurer que je n'ai pas besoin de le congeler !

[veroa]

Merci Eva pour ton énergie et tes idées de menus - Je partage totalement l'Esprit Végan, et je suis atterrée de la réaction des gens qui ne nous comprennent pas !! En tout cas je partage ta chaîne tout autour de moi ... :-)

[stephanelaforest]

Bonjour Eva et merci pour cette recette.
Vidéo un peu plus dynamique que la dernière fois, qui nous permet de retrouver les grands moments de la chaine.
Encore Merci !!!

[luciemiot]

Tellement heureuse de retrouver Eva !!!

[anne-marierochette]

Contente de voir que vous êtes de retour Eva... j’aime bien le format « formel recettes » avec quand même des petits punchs ! Tout ce changement n’enlève rien à votre charme et au plaisir que j’ai de vous regarder ! Bisous du Québec !

[haepali.]

Je regarderais ce soir mais c'est un vrai bonheur de te voir de retour ❤️ Et félicitations pour ton resto !

[marisagallay]

Vous êtes le soleil qui rentre dans nos maisons, vous me faite rire et surtout merci pour la recette

[pacodel]

Mais oui !!! Je faisais mon Bourguignon avec du soja texturé, il va falloir que je teste ainsi ! Merci :)
C'est vrai que les alternatives comme le seitan et les PST sont géniales en période de transition mais c'est aussi un bon moyen de faire découvrir la cuisine végétale à ceux qui ne connaissent pas. Personnellement je ne me suis pas arrêté d'en manger après ma transition.
Petit tips, pour faire bouillir ton eau, un couvercle diminuera le temps nécessaire et donc sera moins gourmand en énergie. ;)
J'aime beaucoup ce nouveau format, ta cuisine me fait rêver avec ce plan de travail immense !