Mafalda Siciliana di Padelle in Fiamme

La Mafalda è un pane tipico siciliano, che ha origini nell’area palermitana. Caratterizzato da semola di grano duro e semi di sesamo.
Questo pane morbido, ma dalla crosta dorata e croccante, è uno dei prodotti da forno della gastronomia palermitana più venduti.

Per preparare il pane mafalda in casa basterà seguire la ricetta.

Per il video ricetta arancine siciliane basta cliccare il LINK qui sotto.

[vincenzapisolati]

Complimenti spiegazione chiara grazie 👏👏👏👏

[linaliserra]

Stupendissime e buonissime
Oltre al sesamo ( so che originale è con sesamo !!! ) volevo solo condividere un modo che io ho provato anche con perline du Oapaveri, con semi di zuccha o con semi di girasole e x chi non sa decidere inmischio tutti i Seminare e bagno le Mafalde dentro 😂😂😂😂

[orsoriccio]

Complimenti.... sei molto garbato e preciso sulle dosi... meritato like e iscrizione

[mariaburdua]

Grande Antonio già sperimentata risultato ottimo sei un grande spieghi in maniera semplice complimenti

[francescanuccio]

Molto bravo nella spiegazione chiedevo ....posso farle di mattina x mangierle la sera?
Mai fatto pane e vista la quarantena ci si deve organizzare .
Grazie e buona giornata!

[lorettaorini]

Bravissimo: senza troppe acrobazie hai spiegato, semplicemente, come si prepara, anche senza lieviti madre e bighe, questi panini che io, a Roma, acquisto spesso e che farcisco con le panelle, sale, pepe e limone... Una delizia palermitana che ora potrò riprodurre anche nella mia cucina romana. Solo una domanda: il forno è statico o ventilato? Grazie ancora!

[bartolomeogiacalone]

Buongiorno, da siciliano emigrato, voglio farmi queste mafalde. La mia domanda è. Non è troppo i 25 grammi di lievito fresco? Grazie

[vincenzosardone]

Ottimi. mi ricordano un viaggio nel lontano 92 a Palermo. Li proverò'. Domanda: la ricetta ORIGINALE prevede latte nell'impasto o solo acqua? grazie

[valeria]

Io ho il lievito madre quanto ne devo aggiungere ?grazie

[restpe]

Posso usare il lievito di birra fresco? In che quantità? Grazie

[giuseppinapassantino]

Buonasera ascolti ho tutti gli ingredienti ma mi manca la giggiulena posso fare lo stesso? Io abito nella provincia di Salerno ed il mio paese e in quarantena e non posso ucire di casa mio padre era siciliano della provincia di Palermo. 🤗🤗🤗

[antonellagaeta]

Ciao sono intolleranze al lievito di birra un alternativa?

[ritamamone]

Ciao sto provando a fare la ricetta, ma la mia rimacinata vuole più acqua io adesso l’ho mesa ad occhio però non capisco più la consistenza

[alessandrabosa]

Ho fatto l impasto da figlia di licatese spero che mi verranno bene cosi li farò vedere alla mamma puoi far vedere anche la ricetta dei mefletti?

[Cristianodoc]

Solo per pura "polemica" campanelistica 😂
Pare che il nome sia stato attribuito da un panificatore catanese e non palermitano che dedicò questa forma di pane a Mafalda di Savoia....

W la Sicilia 😂😂😂

[saturno]

La matematica non è un'opinione. Se dici che i panetti devono essere di 240 gr, mi spieghi come si ottengono con le dosi che hai dato? Guarda che 240x6 fa 1440 gr. Mah, sarà una tua magia?