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Mafalde con lievito madre
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La Mafalda è un antico pane siciliano che si fa ancora oggi. È stato inventato a fine Ottocento. Più tardi un panificatore catanese dedicò questo pane a Mafalda di Savoia. Io lo preparo con il lievito madre.
Mafalde siciliane con lievito madre, pane tipico siciliano fatto in casa
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