Жигулевское пиво из экстракта! Лагер! Рецепт проще простого!!!! от канала свой среди своих кулинария

По вашим просьбам, мы сделали Жигулевское пиво а точнее Жигулевский лагер из экстракта "Своя кружка" Рецепт пива проще простого, не занимает много времени, сусло идет охмеленное, и в наборе уже есть лагерные пивные дрожжи, также в данный набор входит пакетик с хмелем для дополнительного аромата. Данное пиво отличается бархатным вкусом знакомым многим еще со времен СССР, не неповторимым ароматом думаю любители пива достойно оценят вкус. Итак Жигулевское пиво от канала Свой Среди Своих Кулинария. Приятного просмотра!!!!! не забудьте подписаться!!!!! Вашему вниманию представляем ссылки на другие виды пива которое мы отсняли для вас:
Жигулевский лагер из экстракта
ДЕЗИНФЕКЦИЯ: Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 10-15 минут. Хорошо промойте проточной водой.
ПОДГОТОВКА: Налейте в кастрюлю один два литра воды. добавьте сусло «Своя кружка» из набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте хмель, входящий в состав набора, чтобы избежать фильтрации, хмель можно закладывать в специальные приспособления для варки хмеля.
Кипятите 5-10 минут на медленном огне. Добавьте 1 кг декстрозы или сахара и перемешайте до полного растворения. Сусло готово для первичного брожения.
БРОЖЕНИЕ: В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров холодной воды. Добавьте подготовленное ранее сусло и так же тщательно перемешайте.
ВАЖНО!!!! Температура итогового сусла должна быть не более 25-27 градусов С.
Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения установите гидрозатвор или закройте пленкой. Оставьте сусло бродить в темном месте при температуре 16-22 градуса С. ( для лагеров температура брожения10-15 градусов С. Общее время первичного брожения составит 7-10 дней.
РОЗЛИВ (карбонизация): Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар), из расчета 9 грамм (чайная ложка с горкой) на один литр. Аккуратно разлейте по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. Плотно закройте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. Далее переместите бутылки для созревания на 14- 21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев).
ГОТОВО!!!!! Приятного аппетита!!!!!!
#рецептпива #жигулевскоепиво #венскоепиво #каксваритьпиво #пивоизэкстракта

[SSSK]

По вашим просьбам, мы сделали Жигулевское пиво а точнее Жигулевский лагер из экстракта "Своя кружка" Рецепт пива проще простого, не занимает много времени, сусло идет охмеленное, и в наборе уже есть лагерные пивные дрожжи, также в данный набор входит пакетик с хмелем
Данное пиво отличается бархатным вкусом знакомым многим еще со времен СССР, не неповторимым ароматом думаю любители пива достойно оценят вкус. Итак Жигулевское пиво от канала Свой Среди Своих Кулинария. Приятного не забудьте Вашему вниманию представляем ссылки на другие виды пива которое мы отсняли для вас:
Жигулевский лагер из экстракта
ДЕЗИНФЕКЦИЯ: Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 10-15 минут. Хорошо промойте проточной водой.
ПОДГОТОВКА: Налейте в кастрюлю один два литра воды. добавьте сусло «Своя кружка» из набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте хмель, входящий в состав набора, чтобы избежать фильтрации, хмель можно закладывать в специальные приспособления для варки хмеля.
Кипятите 5-10 минут на медленном огне. Добавьте 1 кг декстрозы или сахара и перемешайте до полного растворения. Сусло готово для первичного брожения.
БРОЖЕНИЕ: В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров холодной воды. Добавьте подготовленное ранее сусло и так же тщательно перемешайте.
ВАЖНО!!!! Температура итогового сусла должна быть не более 25-27 градусов С.
Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения установите гидрозатвор или закройте пленкой. Оставьте сусло бродить в темном месте при температуре 16-22 градуса С. ( для лагеров температура брожения10-15 градусов С. Общее время первичного брожения составит 7-10 дней.
РОЗЛИВ (карбонизация): Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар), из расчета 9 грамм (чайная ложка с горкой) на один литр. Аккуратно разлейте по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. Плотно закройте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. Далее переместите бутылки для созревания на 14- 21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев).
Приятного
#рецептпива #жигулевскоепиво #венскоепиво #каксваритьпиво #пивоизэкстракта

[BakaJoltay]

Спасибо за видео! "Вкус с детства!" - с детства бухает 🤣

[singularhigs]

Очень советую если открыли бутылку и начали разливать то разливать по бакалам и следить чтобы осадок в бакал не попал, а бутылку обратно не ставить т.к. малейшее лишнее движение и осадок поднимается портя вкус

[АлександрБурлаков-кю]

Дружище, спасибо за видио! Знал бы ты сколько алкогольных напитков изготовлено по твоим рецептам! Низкий поклон тебе! Ты один из лучших!

[АлександрЯшкин-хи]

Варил из такого набора " Светлый Эль" несколько раз было не плохо. Но когда начал варить по настоящему из солода, по технологии с соблюдением термопауз и т.д. это небо и земля. Разница во вкусе колоссальная .

[kostass]

Делал по вашему рецепту хлебное пиво. Теперь постоянно его делаю. Очень вкусное получается, только осадка много, его выливаю после сливания готового пива.

[ИльнурИльнур-хл]

Подпись лайк, коммент))Сколько смотрю тебя может готовиш как все пивовеносамогоновары....но дегустатор ты хочется рядом сесть и дегустировать с тобой)))Тоже сидеть и говорить чуствовается урожай 23 года 7 месяца скошенного пьяным комбонером на закате солнца с левого обрыва обдуваемого северо западным ветром пшеницы))))

[Pol-Den-hp]

Пиво надо варить из солода. Это не так сложно, как кажется. Многие это спокойно делают.
Жигуль - это венский солод и 20% несоложеного сырья.

[Дмитрий-гфй]

Нынешние пивные заводы гоняться только за прибылью, надо объединится и байкотировать заводы чтобы начали варить то самое вкусное советское пиво, вот один пример, Афанасий какое пиво не возьми один и тот же сладкий вкус а стоит не дёшево, с таким вкусом пускай лучше лимонад выпускают

[Бир-эз]

Благодарю Вас за труд, у самого сварено 400 литров своей кружки.

[ingigerdaelsawerker]

Лайк за видео! От себя посоветую: заведите палочку для перемешивания сусла из вишни или сливы и забудете про скрежет в металлической каструле! Эльза из Украины!

[VIKINICE]

Добрый день. Можно ли измерить сахоромером пиво дабы понять законяилось ли брожение? На 7 день есть в двух местах белые шапки не большие, гидрозатвор молчит уже 4 дня.

[David-dr]

надо было хмель варить в специальном мешке и не пришлось бы отфильтровывать вообще. И ещё момент, лагерным сортам нужно бродить при температуре не выше +15, а лучше +10 +12. При боле высоких у тебя получается уже иной вкус. И уж точно не Жигули. И кислинок быть вообще не должно, если она есть, то её ещё больше будет после дображивания.

[ДмитрийПерец-рз]

Сколько такое пиво может храниться? Сколько градусов получилось?

[ВладимирМирный-ьщ]

Бутылки не лопнули? Многие советуют сдавливать бутылку перед карамелизацией?

[nikolasskalette]

Здравствуйте, обязательна ли температура брожения 10-15°С ? Допускается ли чуть выше и на сколько??

[СергейЧерненко-вф]

Здравствуйте приятно смотреть все ваши видосы без лишней болтавни

[ainaribatullin]

Своя кружка так себе концентрат! Когда только начинал заниматься пивоварение брал его несколько раз ! Вкус как у кваса ! Потом брал импортные концентраты намного лучше ! И в конце концов теперь варю из солода

[rustemf]

А декстрозу в бутылку перед разливом обязательно?

[РоманАлександрович-зс]

День добрый. В чем может быть причина? ( пиво простояло 5 дней на карбонизации ) но не газов не пены нет. Можно как то это исправить? Можно ли его ещё раз поставить на корбанизацию?