Жигулёвское № 1 без отварок

Жигулевское без отварок
Рецепт на 60л пива:
солод Венский - 10 кг
крупа Ячменная - 1.6 кг

хмель Жатецкий общий вес 100 грамм
Кипятим - 1.5 часа, после 30минут кипячения вносим хмель.
1 внесение 70 грамм хмеля за 60минут до конца кипячения.
2 внесение 30 грамм хмеля внести за 15 минут до конца кипячения.

Дрожжи: М-84 bogemian lager
Но у меня нет условий для сбраживания в низких температурах.
Использовать будем Californian Lager M54

Температурные паузы:
1. 54 градусов - 20 минут
2. 63 градусов - 40 минут
3. 73 градусов - 40 минут
4. 78 градусов - 5 минут по желанию я не делаю!

Промывочной воды нужно 15-20л

[KuciyMr]

Подскажи, что даёт в пиве этот вкус Жигулёвского, точнее послевкусие остаётся такое солодовое. Я думаю может несоложеная крупа?

[CergeyNChina]

Я 2 раза так опустил чиллер, в первый раз у меня почему то плотность с 11, 5 опустилась до 9, 5. Подумал что ошибся при изменении. Расстроился - но не выливать же. Второй раз плотность было 13 - опустил чиллер - накрыл крышкой и включил воду, через полчаса я понял что моё сусло собирается сбежать из бака. Оказалось что шланги на чиллере обмякли и немного прохудились и сифонили воду в сусло. Так что будьте очень осторожны-)

[ДмитрийДмитрий-гей]

Привет. Извини что пропал, много личных проблем последнее время и вылетела твоя просьба на счёт фото твоей первой кастрюли. Объясни как фото отправить

[glebnastena]

Здравствуйте, а фильтр для хмеля у вас какого размера на Али там 25 высота и 35 см какой посоветуете, нужен ли он вообще? А фильтовальны мешок с ним варили удобно или нет смысла?

[юрийгречишников-щф]

за труды лайк, а про пиво- жигулёвское сильно если только...его предок -венское...вот то да, вкусное, варил....несоложёнка из экономии ввелась..да и ферменты добавлялись...помню я жигулёвское. мне 60 годков..попил его в своё время...ничего в нём хорошего не помню...жил в средней азии. так там все за чимкентским гонялись. там технолог из чехии варил ихнее, чешское..вот оно было зер как моё сейчас...)))

[gorkansk]

Дрожжики лучше сначала разбродить, и задать во время слива пиваса. Удачных варок.

[CergeyNChina]

на лагеризацию выставляли? Или как с обычным элем?

[TAHKuCT_u_TuXOPETCKA]

не нашел нигде инфы сколько нужно заторной воды???

[Dallas-lusy]

Думал здесь носков нет, а нет настоящий кухонник.

[ОлегЛищук-чю]

Если не секрет-цена за фальшдно. Себе тоже хочу прикупить.