Πως θα γίνετε Master στο Παστίτσιο - CUCINA CARUSO

Το έκτο επεισόδιο μιας σειράς βίντεο με 6 αγαπημένες Ελληνικές συνταγές με ζυμαρικά, και χορηγό τη BARILLA, είναι το λατρεμένο Παστίτσιο. Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης απ' το πιο δημοφιλές blog μαγειρικής στην Ελλάδα, το CUCINA CARUSO, σας δείχνει όλα τα μικρά μυστικά και τεχνικές που θα σας κάνουν MASTER στην κουζίνα, χρησιμοποιώντας πάντα τα καλύτερα υλικά!

[kuze]

Κύριε Δημήτρη είστε η βελτιωμένη και σύγχρονη έκδοση του Μαμαλάκη..!

[annamarial]

Θα μου επιτρέψεις να σε αποκαλέσω φιλέ ??? (ηλικιακά είμαστε περίπου τα ίδια). Λοιπόν, φίλε μου Δημήτρη, όταν φτιάχνεις τις συνταγές σου, μιλάς με τέτοιο αγάπη, ηρεμία, σιγουριά, ευχαρίστηση αλλά και με πάθος !!! Χαίρομαι να σε ακούω...σε απολαμβάνω γιατί μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω...να δημιουργώ, θα έλεγα καλύτερα...όταν μπαίνω στην κουζίνα. Είσαι ένας πολύ χορτάτος...γεμάτος εμπειρίες άνθρωπος, μια όντως αριστοκρατική παρουσία, που, εμένα τουλάχιστον με χαροποιεί να σε βλέπω είτε στην TV, είτε στα Video. Μας έχεις κοντά σου, σε παρακολουθούμε, γι'αυτό συνέχισε να μας τροφοδοτείς με γνώσεις μαγειρικής. Παρεμπιπτόντως, στην σημερινή συνταγή, ανακάλυψα ότι κάνω ακριβώς τα ίδια, μαγειρεύοντας τον κιμά για το παστίτσιο. Καλές Επιτυχίες.

[annamarial]

Επανέρχομαι με ένα ακόμη σχόλιο θαυμασμού. Γειά στα χέρια σου !!! Είναι από τις λίγες φορές που οι κινήσεις μου για την παρασκευή ενός φαγητού είναι ολόιδιες, έτσι το φτιάχνω κι εγώ...πόσο χαίρομαι δεν λέγετε. Θα ήθελα να αναφερθώ επίσης, για την μουσική που ακούμε στα Video...μας ταξιδεύει κατ'ευθείαν στην Ιταλία. Επίσης το λογότυπο και το οικόσημο που χρησιμοποιείς στην σελίδα σου, αλλά και στην ποδιά που φοράς...όλα έχουν φινέτσα, στυλ κι αρχοντιά. Σε ευχαριστώ πολύ! Να είσαι πάντα καλά και να χαίρεσαι την οικογένειά σου!

[lennygid]

δεν έχω δει έναν άλλο σεφ με περισσότερο ενθουσιασμό και το πάθος που δείχνετε προς τις δημιουργίες σας, οι γνώσεις σας στο μαγείρεμα είναι επίσης σε ένα διαφορετικό επίπεδο για να μη τα πολυλεω, εγω παντως εμαθα αρκετα με αυτη την σειρα από συνταγές με ζυμαρικά, Ελπίζω ότι η αρνητική κριτική δεν σας σταματησει να μοιραστείτε με όλους εκείνους από εμάς που εκτιμούν όλες τις γνώσεις σας στο μέλλον, Σας ευχαριστώ ενας ελληνας από το εξωτερικό.

[kyriakosdamia]

Δημήτρη είσαι φοβερός, έτσι μου έρχεται να σπάσω τον υπολογιστή και να πάρω ολόκληρο το ταψί με το παστίτσιο...κι ύστερα μου λένε ότι κάνω υπέροχο παστίτσιο..τι θα πούν για σένα?Θείκό το αριστούργημά σου...πολύ ωραίο το κόλπο με την μπεσαμέλ..τέλειο, αύριο κιόλας θα το κάνω...αμ έπος αμ έργο ευχαριστούμε πολύ για τα καλλιτεχνήματά σου, συνέχισε με δύναμη και χαμόγελο!!!

[qpvbruh]

Εισαι ο Αρχοντας απο ολους τους Σεφ!!!!

[Jimi]

Θα συμφωνουσατε με την προσθηκη λιγης μπεσαμελ μεσα στον κιμα (με σκοπο το καλυτερο παντρεμα του με την πανω στρωση μπεσαμελ) ή την θεωρειτε περιττη;

[labrosbros]

μια ερώτηση θελω να κάνω..Το γαλα θα πρεπει να ειναι σε θερμοκρασία δωματίου ή λιγο πιο ζεστό;

[nocturnasdarksorrow]

Έπρεπε να μπει ακόμα μια στροση μακαρόνιων πριν την μπεσαμελ, δεν είναι λαζανια, είναι μακαρόνια του φούρνου! Και βαλε και λίγο χαλούμι τριμμενο από πανω για την τέλεια γεύση

[angiekiss]

Ψήνουμε σε αντιστάσεις η με αερα? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[keepcalm]

Γιατί το σελερι είναι ανοικτοχρωμο, σχεδόν λαχανί ενώ το σελερι που εγώ αγοράζω είναι σκούρο πράσινο, παρόμοιο με το σέλινο;;;!! Ευχαριστώ.

[atinallazari]

Sixaritiria i sintajiesas ine katapliktikies me kathe leptomeria

[chrisdimtrip]

Καλή ιδέα η χρησιμοποίηση της μπεσαμέλ ως συγκολλητικό υλικό, εγώ χρησιμοποιώ ασπράδι. Ποιά η γνώμη σας και σε τι διαφέρει;

[alexhenia]

ποσο γαλα βαζουμε, τι ποσοτητα σε αυτη την ποσοτητα μπεσαμελ??

[MikePatra]

Έτσι κάνουν μπολονεζ στις ψησταριές κύριε μαστερ

[jeanpaulteo]

Κύριε Παπαζυμουρη είστε μερακλής και τέλος!

[fromedit]

Χαλαρωτική συνταγή ! Πραγματικά η ηρεμία που εκπέμπει η παρουσίασή σου, είναι φανταστική.
Όσο αφορά τη συνταγή, ενώ θα μπορούσες να προτείνεις μια μπεσαμέλ με πλουσιότερη γεύση και σώμα, μου αρέσει που προτίμησες την ανάλαφρη εκδοχή της.! Θα διαφωνήσω λίγο μόνο στο τρόπο σου και τα CUCINA DELLA MAMMA που τα θεωρώ αποπροσανατολιστικά, ενώ η συνταγή υπαγορεύει Ελληνική χρεία, άσχετα με τα υλικά που χρησιμοποιείς!

[prigkipastouerwtismou]

Σεφ καλο θα ηταν να λετε που και που στον κοσμο για τις κακες επιπτωσεις που εχει το αλατι στην υγεια μας, γιατι βλεπω οτι το ριχνετε με πολυ ευκολια!

[skyboat]

Δεν χρησιμοποιουμε μεταλλικο συρμα στα ανικολλητικα παιδια...

[Rivaleon]

Η μπεσαμελ σβολιασε...Η σάλτσα ηταν παραπάνω..μπούκωμα, η παρμεζάνα τρίμενη η άλλο τυρί τι ηταν.... καλύτερα φέτα !Καλή η τεχνική στο ενδιάμεσο Όπως κ γω κάνω κάτι αντίστοιχο με άλλα στοιχεία όμως...!Από κει κ πέρα τα φιλιά μου...είσαι ωραίος!Απλά έβαλες δύσκολο στόχο να παρουσιάσεις ☺