Soft & Fluffy Olive Buns | Αφράτα Ελιόψωμα με Ελαιόλαδο και Χυμό Πορτοκαλιού

This is a quick and easy recipe for fluffy olive buns.
You can enjoy them just as they are or fill them with your favourite cheese and tomato and make delicious sandwiches! Try them along with lentil soup and you'll be amazed by the combination!

======================================================
SAY HI:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
======================================================
Special thanks to all the artists who give life and colour to our videos, offering their wonderful music.

MUSIC:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Light Sting Kevin MacLeod
Morocco Sting Kevin MacLeod
Ghost Dance Kevin MacLeod
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License"
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License"""
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Αφράτα ελιόψωμα με χυμό πορτοκαλιού

Υλικά (για 12 ψωμάκια)

660g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
140 ml χλιαρό γάλα
100 ml ελαιόλαδο
30 γρ. νωπή μαγιά ή 10 γρ. ξερή
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. ξερή ρίγανη
½ κ.γ. κόλιανδρος σε σκόνη
180 γρ. ελιές Καλαμών σε φέτες

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και τη ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, ρίγανη & κόλιανδρο.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και μαγιά και ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια απαλή κι ελαστική ζύμη.
Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 45 λεπτά.
Αφού διπλασιαστεί σε όγκο, την ξαναζυμώνουμε για λίγο να ξεφουσκώσει και προσθέτουμε τις ελιές. Ζυμώνουμε για 2 περίπου λεπτά.
Οι ελιές θα προσθέσουν λίγη έξτρα υγρασία στη ζύμη, οπότε μπορεί λίγο να κολλάει. Δεν χρησιμοποιούμε άλλο αλεύρι. Χρησιμοποιούμε λίγο ελαιόλαδο για να μπορέσουμε να πλάσουμε εύκολα τα ψωμάκια.
Βγάζουμε τη ζύμη απ’ το μπολ και τη χωρίζουμε σε 12 ίσα κομμάτια.
Πλάθουμε τα ελιόψωμα και τα μεταφέρουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
Αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για 20 με 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.