Come fare la crema pasticciera Montersino - Le ricette di Luca Montersino

Oggi vi insegno a fare la mia crema pasticciera con il metodo vulcanico, cioè senza mai mescolarla.

INGREDIENTI:
800g latte intero fresco
200g panna fresca
300g tuorli
300g zucchero
35g amido di riso
35g amido di mais
1 bacca di vaniglia

Buona visione e buon lavoro!
Luca Montersino

[AlexMaccari]

Finalmente uno chef professionista, che insegna come fare la crema con un metodo "scientifico".

[graziapignato]

Solo il maestro Montersino sa insegnare a fare dolci e cibi in generale con grande professionalità . Grazie maestro

[anthonycapuano]

sono anni che lo seguo, da quando in edicola ogni settimana usciva l'accademia di pasticceria, sono passati un bel po' di anni ma non si smentisce mai, per me resta sempre il numero uno, ogni ricetta ti lascia qualcosa, qualche metodo/tecnica meticolosamente spiegata.
<3

[moniquecrivellaro]

Dopo aver visto tanti ricettari così così mi è. venuto in mente che ti seguivo in TV ed eccoti qua sei prezioso e preciso

[aidatahiri]

Il mio mito, la perfezione, la capacità ma soprattutto quanta passione e onesta

[adrianacuratola]

Per l enesima volta ho fatto la crema pasticcera, ragazzi, è qualcosa di indescrivibile come bontà e poi semplicissima da fare, le spiegazioni sono mooolto chiare. Come sempre Grande è il nostro Maestro. Grazie infiniti

[sandratognaccini]

E' un grandissimo piacere ascoltarla, non abbiamo mai avuto rare opportunita' di tale sapienza

[simonepagnini]

Questa ricetta l'ho fatta qualche anno fa seguendo un video del Maestro, è una ricetta infallibile e di successo garantito. Buonissima e pure senza glutine per chi non può mangiarlo!

[Pastrycook]

Il numero 1 un piacere ascoltare e spiega come nessun in Italia !!

[annpes]

Grazie perché spieghi il motivo per cui si fanno certe cose in un certo modo..

[antonellavanni]

Ti adoro, spieghi benissimo e tutto sembra facile con te! Grazie di esistere🤗

[aliciamaniaci]

Es èl mas grande maestro pasticciere, te hace amar la pasticceria!

[ignazio]

La professionalità al servizio della chimica. Congratulazioni Luca 🙏

[vincenzapignataro]

Grande maestro, e, ho impatato molto, grazie

[alessandovolpe]

Grazie Chef🙏🙏🙏, ho imparato più da te oggi che dagli Chef che ho in cucina, pieni di arrogante ignoranza

[nastianedobiichuk]

Grazie mille, le spiegazioni sono semplici è tutto chiaro. 👍👍👍👍👍

[MrTEREGG]

Il mio metodo preferito per fare la crema! 😍😍😍 Mi ricordo ancora quando avevi presentato questo metodo su "Peccati di gola"! 🤗🤗🤗 Sei il mio punto di riferimento sulla pasticceria, il primo che mi ha fatto innamorare di questa categoria culinaria! 👍👍👍

[Klesk]

Finalmente dulcis in fundo il buon dolce che fa bene ! Grande Luca Montersino ! 😁

[catyabianchi]

da quando ho imparato la tecnica del Maestro, la faccio sempre cosi ....risultato garantito ..è ottima !

[caterinamuscianese]

Ormai la crema pasticcera la faccio solo così! la adoro! Grandissimo Luca ♥