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Entriamo nel vivo della produzione del gelato sliceroll
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I nostri gelati Sliceroll
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NOVECOLLI: 53esima edizione
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Una sera a cena da Montersino
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“IMPASTI DI ACCENTI”: cantuccini toscani con Luca e Zia Maddi
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LA STORIA: cheese cake alle fragole
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LA STORIA: la pasta frolla fine
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LA STORIA: cantuccini in due versioni
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LA STORIA: frollini al caramello
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LA STORIA: i tre classici
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LA STORIA: i bomboloni alla crema
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LA STORIA: crema pasticcera e crema inglese
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LA STORIA: come fare l’uovo di Pasqua - Montersino 2009 VS Montersino 2024
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LO SAPEVI CHE? Parliamo di come gestire gli alveoli in un pane
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LA STORIA: seconda puntata la pasta per bignè
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LA STORIA! Montersino VS Montersino. I croissant
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COME FARE: La camicia di cioccolato. Fantastiche praline lucide, moooolto lucide!
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COME FARE: spaghetti e cannoli di cioccolato
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COME FARE: sfogliare e formare croissant e pain au chocolat
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Viaggio virtuale goloso (PRIMA PARTE)
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LO SAPEVI CHE? Scopriamo insieme come chiarificare il brodo e il perché!
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COME FARE: bruschetta gourmet con salamelle, peperoni, aglio nero fermentato, formaggio alle vinacce
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LO SAPEVI CHE? Parliamo di varie strutture di crema pasticcera
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COME FARE: disossiamo insieme un coniglio per poi farlo in porchetta 😋
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