Ricetta CREMA PASTICCERA perfetta - Tutti i consigli per una crema densa, lucida e senza grumi

Ricetta CREMA PASTICCERA perfetta - Tutti i consigli per una crema densa, lucida e senza grumi

Questa è la mia ricetta della CREMA PASTICCERA, quella secondo me davvero perfetta e adatta ad essere impiegata in ogni vostra ricetta.

Questa crema, infatti, è densa, lucida e vellutata al palato; ideale quindi per farcire pasticcini e torte senza colare e nello stesso tempo ottima per essere gustata ‘al cucchiaio‘, come ad esempio nella zuppa inglese.

Durante la la visione del video troverete tutti i miei ‘trucchetti’ per realizzare la vostra crema pasticcera al meglio.

INGREDIENTI
500 ml latte (meglio se intero)
4 tuorli (di uova medie)
90 g zucchero
40 g amido di mais (maizena)
20 g farina 00
Mezzo limone (biologico, la scorza)
1 bacca vaniglia (in aggiunta o in sostituzione al limone)
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This is my PASTRY CREAM recipe, the one that I think is really perfect and suitable to be used in all your recipes.

In fact, this cream is dense, shiny and velvety on the palate; therefore ideal for filling pastries and cakes without dripping and at the same time excellent to be enjoyed 'with a spoon', such as in trifle.

While watching the video you will find all my 'tricks' to make your custard at its best.

INGREDIENTS
500 ml milk (preferably whole)
4 egg yolks (from medium eggs)
90 g sugar
40 g corn starch (maizena)
20 g 00 flour
Half a lemon (organic, zest)
1 vanilla bean (in addition or in place of the lemon)SEGUITEMI anche su:
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Esta es mi receta de CREMA PASTELERA, la que me parece realmente perfecta y apta para ser utilizada en todas vuestras recetas.

De hecho, esta crema es densa, brillante y aterciopelada al paladar; por lo tanto, ideal para rellenar pasteles y tartas sin que gotee y, al mismo tiempo, excelente para disfrutar 'con cuchara', como en un trifle.

Mientras miras el video encontrarás todos mis 'trucos' para hacer tus natillas en su mejor momento.

INGREDIENTES
500 ml de leche (preferiblemente entera)
4 yemas de huevo (de huevos medianos)
90 g de azúcar
40 g de fécula de maíz (maizena)
20 g 00 harina
Medio limón (orgánico, ralladura)
1 vaina de vainilla (además o en lugar del limón)

#ricetta #crema #tutorial #giallozafferano

[cinziapozzuoli]

Con questa crema vado sul sicuro con le mie preparazioni ! Grazie mille !

[gonzalezberenice]

Appena fatta buonissima 🤤 grazie per la ricetta 🥰

[MariaSimon-et]

❤mi piace tantissimo sei bravissima 🎉😊🤔😘❤

[vittoria]

❤Grazie per la ricetta, da Moldova🤚🙏🌻

[SalvatoreNapoli-vqie]

Salve io fatto la crema buonissima
Lo usata per farcire una crostata alla frutta se la voglio al cioccolato come la faccio?

[francocicalese]

Complimenti posso kiederti se hai usato la farina 0 ho 00

[lmldm]

Devo fare una torta grande rettangolare e 3 strati, quanti grammi di crema devo fare?

[senessunodiceniente...ioci]

Ottima ricetta complimenti! posso chiedere come mai si mixa la farina insieme all'amido?

[Masterpixie]

Facile, Veloce ed efficace! Sono troppo ghiotto! Voglio provare! 😛😛💦💦💦👍👍👍

[cemoghemo]

Quando il latte inizia a bollire perde il gusto, il valore nutrizionale e io evito il suo bollore. Ci metto molto più tempo a realizzarlo in quanto lo verso caldo ma non bollente dentro i tuorli e zucchero nella prima fase ma poi lo metto sul fuoco dolce e bassissimo per far arrivare la crema a non più di 60-65 gradi C mescolando quasi continuamente - mi vuole 45-60 minuti per una crema pasticcera strepitosa e gustosa al limone ma non troppo dolce, non uso l'amido di mais, uso meno zucchero (75-80 g) ma più farina (65 - 80 g) sui 500 ml di latte.

[jessicam]

A me è venuta malissimo piena di grumi e sa di farina, cosa ho sbagliato? 😭

[fabriziobonavoglia]

Io ho usato le stesse quantità ma mi è venuta molto densa... cosa ho sbagliato?❤

[beautyblack]

Colonna sonora di base per pricedere azzeccatissiema; il " prodotto finito" poi, che dire? Prendiamone una bella porzione e senza altri pensieri ( ne siamo oberati!!!) gustiamoci questa delizia...

[cristinaclaudiaocrainiciuc]

Ho fatto adesso questa crema pasticcera passo con passo. Oribile. Si sente l'odore del uovo. 🤢
Proverò un'altra da un altro sito.

[salvo]

Perché metti anche la farina oltre alla corretta maizena??