ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ БЕЗ БЕЛОЙ МУКИ ПРОСТОЙ ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ 🥰

Рецепт : опара 120 гр(2 ст л закваски ржаной , 2 ст л муки пшеничной цельнозерновой ,2 ст л воды ,оставляем на 12 ч)вода тёплая 300 мл, мёд 1 ч л,соль 1 ч л, мука пшеничная цельнозерновая (белки 12) 430- 450 гр. Выпекать 220 градусов 40 минут 🥰.

[ВалентинаМостовщикова-ху]

Сегодня пекла этот хлеб, как же вкусно, аромат по всему дому, спасибо вам, всем своим знакомым отправила ссылки, самый понятный рецепт, спасибо вам.

[slavyanka]

Дождалась наконец!!!Хоть и недолго, с неделю 😊 .Спасибо, что исполняете просьбу, сегодня поставлю опару вечером .Кукурузный сьели, очень вкусно, вместо булочки прям .👍

[ЛидияБоева-еш]

Александр, большое Спасибо, вот такое хлебушек я искала без белой муки все просто.Я вас Обожаю❤

[СветланаГоловачёва-рф]

Благодарю Александр, закваску по вашему рецепту сделала. Теперь буду пробовать.
Всего вам доброго, удачи, вдохновения 😊🍀

[slavyanka]

Пеку теперь такой хлеб по вашему рецепту часто, самый любимый стал .Вкус не передать словами .Беру цельнозерновую муку, молотую на жерновах .Спасибо .🎉🎉🎉

[Наталия-зэ]

Спасибо вам за такой полезный хлебушек, вы молодец🎉

[ЛюдмилаШмонина-мо]

Ой Саша!, я опять первая.Урааа!!! Обязательно, испеку.Очень хотелось, ржаного хлебушка

[ЛюдмилаТепловодских-ву]

Александр, было бы очень хорошо, если бы озвучивали вес готового хлеба.Спасибо!

[ТатьянаХуснуллина-фг]

Доброе утро ! Так здорово, что я Вас нашла.Так понятно вы все объясняет.Я пеку хлеб на закваске тоже.
Скажите пожалуйста вы пар не ставите при выпечки ?

[Наталья-цэь]

Здравствуйте. Подписалась, тоже люблю готовить. ❤

[cqdvtqm]

Александр, а вы тестомес никогда не используете? Рецепты ваша - просто чудо!

[валентинаволковская-пь]

Здравствуйте, Александр.
Не понятно как расчитываете аоду и муку?
Опара 120 гр всегда, а кол-во воды и муки всегда разное?
Как понять?

[ВераЖаврова-бз]

Здравствуйте. А формовой хлеб млжно печь по этому рецепту?

[AnnaD]

Александр, здравствуйте) вопросик, в каких случаях вы убавляете температуру на половине выпечки на половину градусов а в каких нет, от чего исходите?
И ещё вопрос, у меня миксер планетарный, сколько приблизительно вымешивать, чтоб потом оставить на час? Благодарю❤

[cqdvtqm]

Саша, а в холодильник на ночь на расстойку можно оставить? Очень хочется испечь ваш хлебушек.

[ולנטינהקפלנסקי]

здравствуйте Александр. испекла по вашему рецепту уже 2 хлеба. рчень довольна. но у меня вопрос. моё тесто намного жиже чем ваше. скорее всего есть разница в муке. как лучше поступить, уменьшить количество воды или добавить муки ?

[kuzbasski]

А без мëда можно?
И на пшеничной закваске результат такой же будет?
У вас в ролике было 2 обминки через 30 минут. Этого достаточно?
Кто-то и по пять и более обминок делает.
На что влияет количество обминок?

[elenpapillio]

Скажите пожалуйста цельнозерновая мука сеяная или с отрубями? Хочу завтра испечь и не знаю получится ли. У меня мука не сеяная

[ИринаАлехина-щр]

Александр, видела на ютубе что на расстойку такой хлеб убирают на 5 часов в холодильник для лучшей ферментации. С вашей точки зрения, так ли это необходимо?

[ВероникаМамедова-эч]

У вас есть дополнительный канал не хочу вас потерять?)