Домашнее вино из виноградного жмыха (как сделать больше вина)

После слива вина, в ёмкости для брожения остаётся давленый виноград (жмых). Его можно конечно выбросить, но есть вариант получше - снова поставить его бродить на вино.

Следует отметить, что вино из этого жмыха получается очень хорошего качества.

Итак, вытряхиваем весь жмых из ёмкости в таз. Ёмкость нужно вымыть. Жмых хорошенько отжимаем и складываем обратно в ёмкость для брожения. Затем добавляем туда столько воды, сколько слили вина, ну или можно процентов на 15-20 больше налить. После чего засыпаем сахар из расчёта 120-150 грамм на каждый литр налитой воды. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь, ставим гидрозатвор или перчатку и убираем в тёмное место для брожения.

На этот раз, брожение будет идти дольше и не так активно как в первый, но оно будет. Когда брожение прекратиться, сливаем вино и оставляем его уже тихо дображивать и отстаиваться. После чего его нужно будет перелить, оставив нетронутым осадок.

На этом вино будет готово. Можете сравнить оба вина и оставить своё мнение в комментариях.