Закваска для Хлеба Пшеничная и Ржаная и Хлеб на этой Закваске в Хлебопечке Закваска Хлеб Счастья

Поддержать Монаха:
💲💲💲 На карту: 4276540010996324
✅Яндекс Дзен:
Приобрел Хлебопечку Moulinex OW251E32 и снял про нее не просто обзор, еще и тестирование, приготовил гречишный хлеб, йогурт и даже творог, все получилось отлично! И начал экспериментировать! сначала приготовил кекс с изюмом и грецкими орехами, из трех рецептов слепив один, пшеничный хлеб, очень вкусный с хрустящей корочкой и нежным мякишем! Всем очень нравится и пока он у нас основной, приходиться готовить каждый день, но с хлебопечкой все это быстро и просто! Потом заморочился с рецептом моего любимого Лукового хлеба, испробовал много рецептов и вот наконец нашел для себя идеальный рецепт лукового хлеба, который можно съесть всю буханку за раз! Потом заморочился еще раз и из многочисленных рецептов вывел для себя два лучших рецепта Бородинского хлеба в хлебопечке, потом еще приготовил вкуснейший творожный кекс с изюмом и он отлично получился, хотя изюм скатился вниз, но если даже его бы вообще в нем не было, кекс все равно остался восхитительным! Потом был необычный оранжевый хлеб Итальянский томатный с прованскими травами и оливковым маслом! Невероятной вкусноты и цвета! Затем решил попробовать испечь Шарлотку с яблоками или яблочный кекс, он же яблочный пирог и он отлично получился! Потом дошло дело до клёвого кекса с маком, и он удался на славу, быстро и просто! Еще приготовил вкуснейший пшенично-ржаной хлеб с семенами тмина и молотым кориандром. И вот теперь решил приготовить закваску для хлеба, пшеничную и ржаную и выпечь хлеб на этой закваске! Приятного просмотра!
Рецепты для Автоклава #монахtv #монахтв #автоклав
Рыбалка в Самарской области #рыбалка
Грибы Самарской области / Тихая Охота / #тихаяохота
Коллекция складных ножей РИ и СССР #ножиссср

[цветымоёвдохновение]

Мне тоже пришла такая сухая закваска😊. Ничего себе техника 😯, сама всё делает. Я пеку в духовке, когда достаю хлеб, мокрой салфеткой обильно смачиваю водой корку буханки. Качество выпечки, во многом, зависит от качества муки. Кстати, пеку в газплите.

[stanislavyakshin]

Несколько лет экспериментировал с закваской. В комментариях уже есть годные рецепты. От себя добавлю, что настоящий бородинский из чисто ржаной муки, можно сделать только на закваске. Рецептов в сети полно. В хлебопечке удобно, но всю расстойку надо устанавливать в ручную. Она в несколько раз дольше чем на быстрых дрожжах.
Так же очень интересная сдоба получается если делать закваску на смеси муки и молока. На ней пекут даже торты. И живая закваска прекрасно хранится в холодильнике. Если печь постоянно, то со временем закваска только лучше становится.
Мой дядя работал в СССР на хлебозаводе. Тогда пекли восновном на закваске. Текстура очень отличается. И хлеб дольше не черствеет. Особенно вкусные лепешки на закваске. Типа грузинских лавашей. Причем любую закваску легко перевести из пшеничной в ржаную и наоборот. И закваска может "поднять" любую зерновую муку в любом сочетании. И кукурузу и овсянку и ячмень.
Хочу пожелать успехов в освоении процесса. Он очень увлекательный.

[vetra]

Одно удовольствие смотреть Ваши аппетитные видосы😅Спасибо за рецепт!

[ТамараМышляева-он]

Какой Вы молодец!!! Обожаю Вас и все что Вы готовите... Часто пользуюст вашмими рецептами... с уважением Тамара.

[MM-fxug]

Молодец Миша!Хлебушек хрустит очень вкусно!👍🍞

[milcaunic]

Вкуснятина! Привет из Казахстана! Город Алматы! 🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿
ЛАЙК!!!!

[nezabudka]

Пеку хлеб на хмелевой закваске, которую делаю с сухих хмелевых дрожжей. Сделала их сама. Пеку в Панасонике. Хлеб просто Сказка! Воздушный, пропеченный, ароматный, высокий и очень очень вкусный!! Хлебопечь- это действительно удобно и комфортно, получаю огромное удовольствие от Ваших видео. Спасибо за ваш труд!Всем удачи!

[ГалинаКривцова-вю]

Доброго времени суток. Просмотрела ваше видео и решила Вам написать. Я давно пеку хлеб на закваске. И у меня сейчас моя семья не может есть магазинный хлеб. Пекла и на пшеничной и на ржаной закваске. И остановилась на хмелевой закваске. И нам больше понравился на хмелевой. Очень вкусный хлеб получается. Пеку правдо в духовке сразу на неделю. Храню хлеб в морозилке когда размораживает он свеженьких как только из духовки. А закваска стоит в холодильнике и не нужно ее кормить. Сейчас испытываю эту закваску в хлебопечке. Только ржаной.

[ТатьянаГригорьева-сл]

Очень удобно когда рецепт сразу под видео)спасибо)

[ОльгаКазарина-чб]

Аппетитное застолье)молодец.Хлеб не покупаем.готовлю в хлебопечи.Раньше и в духовке делала..но сейчас.. что то лень))Следкое то же готовлю..чтобы не покурать в магазине.Сейчас в магазинах столько г... .

[ВераКан-ьч]

Спасибо, Михаил! Очень интересное видео. Хлеб давно пеку сама. С заквасками особо не заморачиваюсь. В любом случае домашний хлеб самый вкусный.

[ОленаУгрюмова-цц]

Миша, привет, хлеб пеку часто но на закваске не пробовала.Приятной дегустации.Спасибо, что делишся рецептами.

[АндрейФедоров-пяж]

Мишаня, привет!Когда начинаешь есть колбаску вкусную и грудинку со свежым хлебом, до борща действительно трудно дойти)))😉👍👍👍👍👍

[ЛорхенКорра]

Пекла на своей закваске...длительный процесс, не всегда есть время.Сейчас пеку на живых, мокрых кто как называет.Хороший хлебушек получился!Свой, домашний а запах при выпечке...👍🤗

[Swet-v-nochi]

Миша, ставлю лайк за то, что ты так вкусно ешь!)))

[ОльгаАленушка]

Здравствуйте Михаил, Вы молодец что сделали хлеб на закваске, я уже год пеку хлеб на закваске мне очень нравится, если Вас эта тема заинтересовала посмотрите канал Светланы Кучерявой, там всё очень подробно о выпечке такого хлеба и ведении закваски, но думаю у женщин больше терпения чтобы печь такой хлеб 🙂

[obo_vsem_po_nemnojku]

Добрый день!
Слышал слова "закваска", "опара" "расстойка", но понятия не имел о их значении, кроме отношения к выпечке хлеба, хоть и пеку уже 15лет. Теперь немножко познакомился. Спасибо большое, очень интересно и познавательно. Лайк

[rutil]

Что бы верх не проваливался надо или воды убавить или муки добавить.

[АлександрКольцов-чу]

Молодец Миша как всегда ролик и рецепт получились огонь может найдутся спонсоры и подгонят на обкатку электро печь

[ЛюдмилаБалакан]

Поздравляю с приобретением закваски💐 Хлебушек на закваске полезнее для здоровья, так как она частично расщепляет глютен. А если добавлять ещё и цельнозерновую муку, то нейтрализует фитиновую кислоту. Это не быстрый хлеб. Ему нужна длительная ферментация с холодной расстойкой в холодильнике.