Торт 'Красный Бархат' \ Red Velvet Cake

Торт "Красный Бархат" - невероятно вкусный нежный красивый американский торт.

Диаметр формы 22 см

ПРОДУКТЫ

ТЕСТО
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123)
-ванилин

Разделить тесто на три части. Вес теста- примерно 1315 кг.Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.

КРЕМ ДЛЯ КОРЖЕЙ
-крем-чиз 450 г
-масло сливочное 200 г
-сахарная пудра 160 г
-ванильный сахар
Масло должно быть комнатной температуры,а крем- чиз холодным.

КРЕМ-ЧИЗ
-кефир 3% -0,5 л
-сметана 21% - 0,5 л
-ряженка 4% -0,5 л
-сок лимона 2 ст.л.

Все ингредиенты соединить в миске,добавить сок лимона ,перемешать.На дуршлаг выстелить плотную льняную ткань ,влить смесь.Завязать ткань и подвесить в прохладном месте на 24 часа.У вас получится светлый пастообразный крем весом 450 г.Это идеальный рецепт для приготовления тортов,чизкейков и прочих десертов.

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
-масло сливочное 100 г
-сахарная пудра 100 г
-краситель пищевой гелевый

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло.Добавляем сахарную пудру и взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.Можно сделать крем нежно-розового цвета,добавив на кончике спички красный гелевый краситель и перемешать.А можно крем оставить белым.

Пожалуйста,будьте внимательны и у Вас всё получится! Удачи!

Для формы диаметром 20 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 0,83.
Для формы диаметром 24 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 1.19.
Для формы диаметром 26 - массу и объем всех ингредиентов умножить на 1.40.

____________________________________
Несладкая Выпечка тут --

Торты тут ---

Выпечка Сладкая Тут --

Еще рецепты тортов :

[yowiuux]

Глядя на них летаю в облаках. Настоящий полёт души. Низкий поклон всем участникам этого ролика. ❤❤❤

[daindly]

Спасибо большое за это видео, всё кратко и ясно, ничего лишнего. Когда смотрела другие рецепты, они длились около 10 минут где делают тесто для коржа 6-7 минут, тут же вы дали ясный рецепт теста на минуту. Спасибо за старания, приготовлю ко дню рождению любимого человека❤

[alinkali]

Мне очень понравилось, что все без лишней "воды" (хотя она тоже иногда нужна), но я искала именно это!спасибо за труд 😊🌹🌹

[ehywwxj]

Какая умничка! Лаконично и очень щедро! Спасибо большое!

[thdcfpi]

Как раз искала такой рецепт, большое спасибо вам, у меня коржи испеклись очень хорошо как я и ожидала!Мир вам и вашей семье♥️

[ngkjnkp]

Очень приятно слушать и смотреть. Без лишних слов. Ни раз готовила по вашему рецепту, получалось очень вкусно. Спасибо вам большое!

[katerinakaterina]

Не первый раз готовлю по этому рецепту! Замечательный торт) спасибо)

[nhijgon]

Вика, спасибо, вам, еще раз!!! За ваши рецепты, за ваш труд и талант 🤗💞 торт уже так полюбился моим родным и близким, что без него не обходится ни одно мероприятие! И крем, так называемый бюджетный, ну он просто бомбический! Спасибо огромное!!!!

[saltanatkurmanbayeva]

Просто нежность. Приготовила по Вашему рецепту. Благодарю.

[violakanatova]

Огромное спасибо за рецепт! Коржи получились очень нежными и воздушными!!! Крем делала немного другой, так как не было хороших сливок под рукой. Тем неменее, торт получился просто обалденный! Всем очень понравился! Спасибо!

[ofiygct]

Всегда благодарна тем, кто использует крем-чиз собственного приготовления. У нас в магазине покупной крем-чиз стоит как торт и поэтому не выгодно его покупать, а печь хочется. Спасибо Вам большое!

[felkermarina]

Очень вкусный торт!влажные коржи, крем вкусный. Всем гостям понравился. Спасибо большое за рецепт и ваш труд👌👍

[valentinakirsanova]

Вика, здравствуйте!Готовила торт" Красный бархат" по вашему рецепту, все получилось! Всем ооочень понравился! Вкусный, нежный...Мне ещё понравилось украшение торта! Спасибо Вам большое за рецепт!

[christinamonakhova]

спасибо большое за ваш рецепт!!!! очень легко смотреть, нет лишней информации и получился безумно вкусный!!!

[botalee]

Пожалуй самый лучший рецепт !!! Спасибо большое !!!

[jnipqfn]

Пекла уже 2 раза. Очень довольна рецептом. Это тот момент, когда ничего не хочется менять

[lidiakeppu]

Приготовила по этому рецепту с небольшими различиями в пропорциях. И добавила слой клубничный - получилось восхитительно! С клубникой просто бомбезный вкус

[aleksandramiln]

Это просто нереально вкусно! Спасибо вам большое за такой рецепт!

[klbidkz]

Очень классно получилось по Вашему рецепту спасибо - очень красивый торт!

[ramiznagiyev]

ЭТОТ ТОРТ ДЕЙСТЕВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. В ДЕТСТВЕ Я ЕЛ МНОГО ТАКИХ КРАСНЫХ ТОРТОВ НО НЕ ЗНАЛ ЧТО ОНИ НАЗЫВАЛИСЬ "КРАСНЫМИ БАРХАТАМИ". СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ! 😍👍