Рецепт десерта птичьего молока

Приготовление нежного, воздушного и такого знакомого десерта из детства.

Состав:
7 яиц
200 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
30 грамм желатина
30 грамм муки
500 грамм молока
150 грамм сливочного масла

Для шоколадной глазури:
100 грамм чёрного шоколада
100-120 грамм молока

Для того, чтобы желатин растворился нужно добавить 70 грамм воды.

Инстаграм Шефа)⬇️

Инстаграм Анатолича)⬇️

Инстаграм ресторана Good Chef⬇️

Подписывайтесь на Фейсбук)⬇️

#десерт #птичьемолоко #шоколад #быстрыйрецепт #какприготовить
#айдиновайдин

[bkxpgnu]

Просмотрела только 3-4 ваших видео...теперь не пропускаю ни одного вашего видео и рецептуру приготовления... Ваше совместное творчество с Максимом - бесподобно!!! Спасибо за все рецепты и будущие видео-рецепты!!!

[liliyamageramova]

Смотрю уже третий ролик. Полный восторг!! Восторгаюсь тем, что на рабочем
месте чистота идеальная. Ну, а про комментарии автора вообще молчу.
Вы супер!!

[maralkarrieva]

Уважаемый Айдын, здравствуйте. Спасибо Вам огромное за рецепт. Это настоящее Птичье Молоко, а не то, что обычно предлагают в сетях - желированные взбитые сливки. Вы всё доступно и весело объясняете. Хочу добавить от себя: 1. Растворила желатин в 150 мл. холодного молока и дала ему набухать в холодильнике около 1 часа, затем согрела/распустила его в той же водяной бане, где мы взбивали желтки с молоком. В желтки добавила молока 500 мл минус 150 мл на растворение желатина. Расчет желатина 1 ч.л - 5 гр., Значит для нашего рецепта мне потребовалось 6 ч.л - 30 гр. желатина). Желатин вмешиваем также, как советует Айдын - женим сначала с небольшим количеством желтково-молочной массы. 2. У меня не было формы как у Айдына и я использовала обычную форму для выпекания со съёмным дном. Застелила ее всю с краями и дном пленкой, залила птичье молоко и сверху положила савоярди - бисквитное печенье, которые обычно используют для приготовления тирамису. А уже после холодильника перевернула готовый тортик печеньем вниз на поднос. Сняла пленку и залила шоколадной глазурью. Ещё раз благодарю Вас за ваш рецепт, которым вы поделились откровенно, включая все секретки.

[marinamalina]

Какой же он милый и хорошенький 🤭 сразу видно, человек получает удовольствие от того, что делает

[rozalira]

Вы очаровательны)))Наконец то я узнала, как сделать мой, любимый с детства, десерт!

[szusytk]

Большое, большущее спасибо за Ваш рецепт.Дай Бог Вам крепкого здоровья.

[erkjysu]

Одно удовольствие, заряд энергии и всплеск эмоций!!! Спасибо!!!

[wrupbtf]

Какой вы молодец. Столько удовольствия и позитива я получила от просмотра. Спасибо.

[dbultrj]

Айдин, вы позитивный человек, с вами не скучно прослеживать весь процесс приготовления.
Спасибо
Оставайтесь всегда позитивный.
Торт получился шикарный.

[cduuqlq]

Глядя на Вас поднимается настроение! Так все профессионально, четко, ясно. Хочется готовить самой! Самое главное процесс готовки легкий, веселый, приятный, с любовью! И научишься и вдоволь насмеешься! Ждем новых рецептов! УДАЧИ!

[Natali]

Спасибо за рецепт. Это то птичье молоко, что нам готовили в детстве!!!!

[udteeom]

Очаровательный шеф-повар! Любуюсь вашей работой!!! Класссссс.

[qxepuho]

Приятно Вас слушать, смотреть, благодарю Вас за подробность в рецептах, подсказочки уместны!Хорошего настроения всем нам!

[kristinami]

Я сделала всё по рецепту, получилось нереально вкусно! Очень нежное воздушное птичье молоко, легкое и не очень сладкое, что важно, потому что многие в сладких рецептах добавляют много сахара и вкус убивается. Здесь именно чувствуется вкус и с чёрным шоколадом сверху идеально! Я ещё украсила ягодами(клубникой и черникой), они дали небольшую кислинку, что тоже было очень вкусно кушать всё вместе))

[uowwzpy]

Настолько прекрасно, что других слов не надо.

[jzgztcl]

Супер! Это самый лучший рецепт Советского торта "Птичье молоко".35 лет этому рецепту. Спасибо вам за мастер класс!!!

[mhsbywu]

Ой как приятно смотреть когда мужчина готовит, да еще токой приятный, да еще и с юмором.Айдин спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать.

[ywqftmu]

Ребята, такой позитив !!! Обычно злишься, когда видео растянуто, а вас наоборот хочется подольше видеть и слушать!!! Дачи вам и миллионы подписчиков!!!

[Draks]

Красавчик. Очень простой рецепт из доступных продуктов и который можно сделать за 2 часа максимум . Оочень вкусно. Молодец спасибо

[mahakarchegenova]

Спасибо самому брутальному шеф-повару и супер оператору 👍🏻👏