Как засолить красную рыбу в домашних условиях? Легко, быстро и вкусно!

📌Ингредиенты:
✅Красная рыба - 0.5 кг
✅Соль - 2 ст.л. (неполные)
✅Сахар - 1 ст.л (неполная)
✅Черный перец - по вкусу
Всем приятного аппетита!❤❤

[ego_net]

Рецепт вкусный, только промывать не надо. Спасибо за рецепт и за слова в конце:)

[ИринаСуворова-тя]

Самый лёгкий и самый лучший рецепт заколки рыбы.

[ВераКоролева-жк]

Солю рыбы заворачиваю в фольгу склалываю в коробочку пластми в морозилку когда надо вытаскиваю отстаивает натуральная малосольная рыбка класс 👍👍

[ivetazenko]

На такое количество рыбы возьмите максимум столовую ложку с горкой крупной соли и половину столовой ложки сахара. Перец совершенно не нужен. Лучше посыпать сухим укропом. И вот вам фишка. Полейте столовой ложкой водки. Мыть совершенно не надо. Я вытираю салфеткой. Можно и сильно рыбку промокнуть. Перекладываю в чистый контейнер. Нарезаю слайсами. Хрустящий свежий багет намазать маслицем, сверху побольше рыбки, а в рюмочку холодной водочки....ням ням...

[ТатьянаЛеонова-юж]

Засолить и сами смогем, а вот купить её ныне не каждому по

[Alex]

Красава!!!На коротке и всё по делу!!!👍👍👍👍👍

[СВЕТЛАНАГолден]

Мы даже после вылова рыбу никогда не моем, чтоб вода в волокна не дай бог не попала. Мясо рыхлое получается от воды. Только протираем полотенцем или салфетками. А морозим целиком, в слизи. Тогда рыба будет надлежащего качества. Слизь хорошо снимается обычной солью.

[СВЕТЛАНАГолден]

Рыбу промывать???? Это не по технологии. Сахар знаете для чего? Для того, чтоб лишнюю влагу с волокон рыбы выдавить. Чтоб мяско было более плотное. Рассол сливаем, протираем салфетками и все. А то, что вы её промываете, вы снова водой наполняете волокна, и вся засолка ваша полная ерунда получается. От чего ушли к тому и пришли.

[НаталияСорокина-дк]

В таких упаковках продают уже солёную рыбу.

[ТатьянаУшакова-иг]

У всех такая рецептура идëт на 1 кг, рыбы, а у Вас на полкило, поэтому Вам и приходиться промывать потом от соли 😏

[marinapuzilov]

Неудачный рецепт, много соли, а смывать вообще не нужно, это ухудшает вкус и смывает ценный рыбий жир.
Солю крупной солью без сахара не много и немало, на глаз, жду пока соль не растает, а потом в холодильник на 12 часов, все получается очень вкусно.
Шкурку срезаю до засолки, научилась у знатоков, она очень вкусная и полезная, поджарить её в яйце, много коллагена. 🙏

[Nevermore]

Чтобы потом не промывать рыбу нужно одинаковое количество соли и сахара класть

[tinaavtaeva]

микробы и бактерии как известно НЕВИДИМЫ,
соль/сахар - 2/1
лимон ОБЯЗАТЕЛЬНО
в ткань и бумагу на три дня при комнатной температуре меняя бумагу

[elenafedoruk]

Такое соотношение соли ( 2 ст.л.) и сахара ( 1 ст.л.) рассчитано на 1 кг ( уже чистой, промытой ) рыбы, а не не на 500 г!
Чувак сначала пересолил рыбу, а потом " хорошо" промыл 😀😆😂👎👎👎

[tkachukinessa_]

Интересно, почему везде говорят о 2х частях соли на одну сахара? Всю жизнь солю наоборот: 2части сахара на одну соли. В смесь сахара и соли кладу кусочки рыбы и перемешиваю. Этот пакет с рыбой заворачиваю ещё в один пакет и отправляю в холодильник часов на 10-12. Потом каждый кусочек рыбы перекладываю в пакет для сэндвичей и в морозилку. Такая рыба хранится в морозилке не меньше 2х месяцев без изменения вкуса. P.S. чем больше соли, тем жёстче рыба.

[ofelia-kj]

2ст ложки соли, и 1 ст ложка сахара это на ОДИН КГ РЫБЫ, СЛУШАЙТЕ ПРОФЕСИОНАЛОВ

[ЛюдмилаДыбычева]

2 ложки соли и1 сахара на 1 кг рыбы. Все остальное в перерасчёт ена вес рыбы.

[ОльгаСапрыкина-зж]

Никогда не промываю и не добавляю перец.

[ЛюдмилаЛеонтьева-пя]

Ничего что рыба уже соленая в упаковке?

[МиссисКто-фл]

Но этот же рецепт на 1 кг филе, а не то, что тут показано!!!!😮😮😮