Подробный рецепт. Грудинка горячего копчения в домашних условиях.

Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр.
Лавровый лист - 2шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.
--------------------------------------------------------------------------------------
♛ @НикНик готовит​ нужна ваша поддержка в виде:
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

⚠️ Подборка рецептов курицы от @НикНик готовит​:

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#горячеекопчение #грудинкагорячегокопчения #сало

[ecbfyul]

Дорогие
Спасибо Вам за комментарии и лайки, а также за поддержку!
Буду очень БЛАГОДАРЕН, если вы поделитесь этим видео в соцсетях (facebook, VK, instagram, twitter, одноклассниках)
С Уважением Николай.

[lfoyubv]

Я делала так. Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт

[gdvgkkt]

Спасибо....за рецепт....нужно сделать по вашему рецепту

[ppxlqqd]

Класно выгляди и очень оперативно 💥💥💥🍽🍻🍻🍻👍👍👍👍👍👍

[ouzctxx]

80°и один час, все прекрасно получается, с нитриткой вкуснее и шикарный цвет мяса, а марля для того, что бы концерогены и лишняя гарь осталались на ней

[Professors_Kitchen]

Привет, Николай. Результат очень достойный, очень сочно получилось 👍

[czucopz]

Привет, сам тоже копчением занимаюсь, щепу всего кладу горсть и чуть немного сахара, марлю не использую просто сверху от смолы накрываю фольгой, использую 2 выносных щупа для толстых 1 и для тонких кусков, да температуру внутри куска надо до 70 градусов нагнать. Видео мне понравилось, все кратко без всякой балтовни. Желаю вам удачи

[ZTr]

У меня тоже в субботу коптильный день. Свинину - в коптильню с дымогенератором, а индюшатину - в техасский смокер -))

[Nigor_Zmiy]

Лавруха и перец - полная фигня. Дым убивает любые специи. Попробуйте без них - не отличите

[martan]

Классный рецепт! Аж слюни потекли 🤤 Но мы свинов не едим! Харам☝️

[eikvhox]

Эх, жалко раньше не показал, на Майские праздники резали поросёнка! Аппетитно получилось 👍🤝✊✈️✈️✈️

[zjqbuoy]

5 литров рассола, а вылили 1 литр. Ничего не понятно. Но очень интересно.

[Ryabov]

Прекрасно вышло! Очень аппетитно выглядит грудинка!

[vmnbwlu]

Собачка так смотрела, а ты и маленький обрезок положил в кантейнер. Жмот😊

[bdzyezp]

А как без термометра соориентироваться?

[Valera]

Можно обьяснить почему марлю, почему обьвязывают веревкой?

[GOTOVIT_ANDREI]

Коля привет грудинка получилось просто шикарно мне бы в Италии такую 👍

[tuylghb]

Привет Коля. Собачка всегда рядом . Ждёт кусочек мяса.лк

[dvoynayaportsiya]

Аа вот она грудинка, которая собрала столько споров в ватсапе (сколько солить) 😊 получилось очень аппетитно👍

[hozyaushka_recepti]

Шикарная грудинка +35!! Мы что-то давно с вами не виделись. Давайте будем более активны )) Ждем на чаек, чтобы больше не теряться.