Цельнозерновой хлеб 🌾с кунжутом: пшеничный на закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Домашний цельнозерновой хлеб на закваске. Для более яркого вкуса я добавила в него поджаренные кунжутные семечки. Делюсь с вами рецептом этого хлеба

Подписывайтесь на мои каналы!

🍞Опара:
100 г закваски пшеничной 100% влажности
200 г воды
250 г цельнозерновой пшеничной муки
🍞Тесто:
Вся опара
90 г воды
150 г цельнозерновой пшеничной муки
9 г соли
20 г белого кунжута

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Станьте спонсором канала:

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

[janaolegovna]

БлагоДарю, Светлана! Пеку цельнозерновой хлеб из своей муки и как раз именно такого видео ждала!
Пекла и полностью цельнозерновой ржаной (за основу брала "эстонский заварной"), с третьего захода удалось избежать липкости, благодаря Вашему видео о густой ржаной закваске и значении кислотности. Спасибо Вам Огромное, за Ваш труд! То, что Вы делаете жизнь своих подписчиков лучше - это факт! ❤️ Пусть подписчиков у Вас прибывает! 😀

[jxgjrlv]

Доброе утро. Светлана спасибо большое за интересную встречу и помощь. Всегда рады видеть. 🥰💐 Процветания Вашему каналу.

[hdgqxty]

Светлана, какая же вы умница! Профессионал с большой буквы!

[qxirusm]

Здравствуйте, Светлана! Спасибо большое за ещё один прекрасный видео рецепт.Ваш интересный эмоциональный рассказ и ловкое обращение с тестом вызывает восхищение !!!

[Anya.G.]

Светлана, спасибо за отличный рецепт, испекла сегодня, хлебушек вышел вкусный! Внесла только две корректировки - опару поставила на ночь (изменив пропорции закваски, воды и муки, сохранив при этом общий вес опары - подсмотрела рецепт такой опары в другом Вашем видео) и добавила столовую ложку топленого масла при замесе, так как показалось, что должно хорошо дополнить хлеб с кунжутом. Забираю к себе в рецепты 🌻 Успехов Вам!

[tzjwnnlmyltik]

Хотела поделится своими наблюдениями☝🏻смазываю любые формы кокосовым маслом👍🏻ничего не пришивает и привкуса никакого НЕТ👏👏👏👏👏👏

[jvokvof]

Очередная шедевральная простота! Восторг!

[ckudbnq]

Использовать другую форму как колпак-это просто гениально) И как это я раньше не догадалась. Вот уж точно, век живи, век учись. А я чем только не пыталась накрыть свои алюминиевые формы, чтоб создать пароувлажнение, и металлической миской, и тефлоновым ковриком, но всё было не то, а сегодня накрыла другой формой, как в ролике, просто супер. Тесто в форме хорошо поднялось, никаких разрывов, а цвет корочки получился просто потрясающий. Спасибо Вам, Светлана, за такую идею.

[vqsxwzr]

Спасибо большое, Светлана!Вы доказываете, что нет ничего невозможного.

[ojwjkzo]

Спасибо большое, обязательно испеку такой хлебушек.

[veratranova]

Благодарю Вас за этот рецепт, очень мне понравился, обязательно испеку!

[ritarashdi]

Светла, спасибо огромное! Испекла этот замечательный, вкусный хлеб ❤️

[lqqnbzu]

Светлана здравствуйте спасибо за рецепт обожаю цельнозерновой хлеб 👍👍🔥🔥😘😘😘

[zgsxfhx]

СПАСИБО, Светлана! Очень люблю кунжут, буду печь.

[dtrbbhg]

Спасибо, уже увидела, испекла и попробовали, очень вкусно

[wdkjwwd]

Здравствуйте Светлана! Спасибо вам за ваш труд, пекла хлеб, очень вкусный!!!

[Elena_vi]

Вчера испекла хлеб по этому рецепту. Хлеб получился мелкопористый, на вкус приятный. Спасибо автору за рецепт!

[SARM]

Привет из Риги🙌
Благодарю за чудесные рецепты, за вкусный хлеб🍞👍

[svetlanazemlyanaya]

Здравствуйте Светлана я только начинаю печь хлеб на закваске и решила доверится вам .Вы очень подробно объясните и ваш хлебушек выглядит очень аппетитно. Испекла первый раз цельнозерновой хлеб по вашему. Я очень рада результату. Очень вкусный получился. Всей семье понравился, а это важно для меня, как для начинающего пекаря😊 Благодарю вас за ваш труд.

[katysha.s]

Первый раз пекла цельнозерновой хлеб! Получился очень вкусный хлебушек 🥰🥰🥰 . Наверное теперь он будет моим самым любимым! ❤ Спасибо большое ща рецепт!