Пшенично - ржаной хлеб с разными семечками, полезный хлеб

Всем привет, меня зовут Люба.
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом пшенично - ржаного хлеба с разными семечками.
Это абсолютно простой рецепт и каждый может с ним справиться.

Рецепт: готовый хлеб весом 1155г
- 400мл тёплой воды
- 20г свежих дрожжей или 1пакетик сухих
- 30г мёда
- 1ч.л солода
- 400г пшеничной муки первого сорта (Type 550)
- 100г цельнозерновой ржаной муки
- 100г цельнозерновой пшеничной муки
- 2ч.л соли с горкой
- 2ст.л растительного масла
- 100г семян (по 20г лён,чёрный кунжут, кедровые орешки, семечки подсолнуха и тыквы)
В не подогретой духовке при 240 С режим верх - низ 50 - 55 минут выпекать. 5 минут до конца открыть крышку и выпекать до румяного цвета.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и готовте на здоровье!

[warmndspice]

Спасибо большое за рецепт, очень красиво получилось 👍🍞❤️

[MaximCharmanderm]

Дополняю отзыв.Рецепт хороший, хлеб был с влажной мякотью, пролежал ночь на столе и мякоть стала плотнее, вода ушла.Но семена замачивать не рискну.На неделе повторю выпечку хлеба.

[guwfcbf]

Испекла хлеб по этому рецепту. Всё получилось, хлеб вкусный. Вся семья ела с удовольствием. Вместо воды брала сыроватку и солод у меня ржаной. Остальное всё по рецепту. Пропорции правильные. 👍

[lidiawerner]

Sehr lecker muss nachhaken danke Ljuba👍

[zhvoewv]

Попробую испечь, меня именно интересует добавка солода и льна. Потому что в ютубе мало представлено хлеба со льном

[annette.]

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, если форма будет другая - тонкая, это повлияет на время и качество выпечки? И обязательно должна быть крышка?

[ksenia]

Здрастуйте
Испекла сегодня по вашему рецепту. Но семечки не замачивала. Мука была 50/50 цельнозерновая и полбяная мука. Не знаю, переводила в переводчике муку с испанского. Все делала по рецепту. Но вот корочка вышла очень дубовая и толстая. Не знаю почему
Что посеветуете изменить, чтоб попробовать ещё раз? Меньше градусов температуру или меньше времени? 😢

[lxoctju]

Спасибо за рецепт!)) Подскажите, солод нужен ферментированный или нет?

[MaximCharmanderm]

Рецепт хорош, но я семена намочила, а высушить не получилось.Хлеб не пропекся из-за этого.Светлана

[paulinatamme]

Liebe Luba, не могла бы ты (если несложно) говорить или писать Type немецкой муки? Vielen Dank.

[xpbpguq]

Почему я не нашла граммовки???напишите пожалуйста