Основные ошибки бариста [ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О РАБОТЕ В КОФЕЙНЕ?] Обучение бариста, уроки, школа, курсы

0:16 - неправильная организация рабочего места;
0:42 - бариста не умеет настраивать помол;
1:56 - надо пробовать кофе;
2:26 - нет знаний про сорта кофе;
3:17 - перегревание молока;
4:17 - подача горячих напитков с пластиковой трубочкой;
4:39 - крышка не подходит к стаканчику;
5:30 - оборудование надо чистить - уход за кофемашиной;
6:01 - некорректное списание продукции и отклонение от ТТК;

Привет, мои дорогие зрители. Сегодня хочу рассказать вам об основных ошибках, которые допускают бариста в кофейнях. Это видео должен посмотреть каждый, кто хочет иметь дело с кофе: вы хотите открыть кофейню, у вас уже есть своя кофейня, либо же вы хотите работать в кофейне.

Эти ошибки сильно бьют по вашей репутации и качестве услуг или продукта. Но не переживайте, вы можете контролировать это. Смотрите видео — там я перечислила главные ошибки бариста и рассказала как их исправить. Смотрим и учимся. Надеюсь, это убережет ваш бизнес или сохранит рабочее место! Основные ошибки бариста. Как не допускать ошибок в работе бариста?

Также я подготовила очень полезное видео про то, как открыть кофейню, смотрите:

✅ Смотрите другие интересные видео:

Подключайтесь к нашей семье Crema Caffe — успешной и стабильной сети кофеен!
✅ Нажми на колокольчик 🔔 чтобы не пропустить мои новые видео
✅ Посмотри видео до конца
✅ Поставь Лайк 👍🏻 за просмотр
✅ Напиши ✍️ комментарий и поделись своим мнением

#бариста #кофейня #cremacaffe #какоткрытькофейню #кофе #кофессобой #кофейняснуля #франшиза #бизнес #франшизакофейни

[Dr.Coffee.F]

К вопросу о крышках, я считаю что это вопрос к владельцу заведению, а не посредственно к бариста!

[ycgxugv]

То есть, незнание высоты созревания ягод - это критично, а перегрев молока - нет? Ну-ну...

[MrHate-slyk]

У вас холдер не в группе
И не на тачке даже
Он холодный
И группа правая у вас забита, вода должна после пролива - струёй идти, но не брызгать в разные стороны
Вот шо критично на самом деле

[poznanie]

Отсутствие крышек это ошибка баристы?
А может оленя хозяина, который эти крышки ему не принес?

[gekalim-on]

Перегретое молоко - это для меня как потребителя самая критичная ошибка бариста :)

[jokishman]

Лучше russian baristaнет никого, пойду его смотреть

[eclzizz]

Сильно сомневаюсь что в 90% всех кофеен в РФ бариста имеет представление о том, какой кофе у него лежит, с какой он высоты, с какой он фермы, влажности и тп.

[sherlockholmes]

Да, вот работаешь в кофейне, в России или Украине, каждый прям пожойдёт и спросит :"с какой фермы у вас кофе? " максимум спросят соотношение кофе.

[NataBubnova]

Это всё, конечно, хорошо. Но как объяснить хозяину кафе, что молоко не надо кипятить. Клиенты требуют горячий кофе и хозяин требует кипяченое молоко 😔. А ещё он покупает самый дешёвый кофе, найти информацию о нём нет возможности. Да и оборудование просит осмотра мастера, но зачем тратиться на сервис, если эспрессомашина ещё не "умерла". Люблю свою работу, но в такой обстановке сложно творить чудеса. А именно это я и делаю, стараясь сделать хороший напиток. (Стамбул)

[znxjden]

поражаюсь выдержке мужика на заднем плане, который не разу ни глянул на девушку, у которой интервью брали)

[composition]

Не советую использовать одинарный холдер, ибо в нём таблетка вываривается неравномерно. (Если вы уж так скептично настроены)

[egorlykin]

А теперь внимательно посмотрите, 1;50, бариста перед тем как вставить холдер в группу не нажал свободный пролив.Так красиво рассказываете а бариста делает такие глупые ошибки.

[RioseMary]

Я с повышенной чувствительностью зубов: НЕ ТРОГАЙТЕ. МОИ. ТРУБОЧКИ.

[HimikoSakaki]

Насчет каппучино, якобы сыпать поверх пенки корицу либо какао ошибка, это дело вкуса, если гость захочет, то можно посыпать, и вообще, не считаю правильным каппучино подавать с рисунком.

[ftolvtc]

Почему холдеры не в группе? Они холодные!!! Если вы при подготовке к видео не устранили эту ошибку, то значит так и работаете каждый день!

[hypvcvv]

😄 это информация на самом деле некому не нужна могу поспорить😉

[lkbjjzo]

Очень много воды, самые банальные пункты назвала

[kdnouef]

ага, сейчас бы пластиковые крышки и пластиковые трубочки вставлять в кофе

[mr_thomas]

Бариста должен знать всё, бариста должен работать за десятерых, бариста должен быть богом, но зарплата у бариста должна бы копеечная! Не смешно, да? А ведь так оно и есть!

[tomasanderson]

я например четыре года работаю у начальника который требует американо делать на полном проливе, хотя через небольшое время из холдера течет вода. И объяснял и доказывал что это неправильно. Все равно считают что так круче