🌾 Frühstücksbrötchen aus dem Gusseisentopf🌾 sind so einfach gemacht und so köstlich...

#thermomix#backen#brötchen

Liebt ihr auch den Duft frischer Brötchen auf dem Frühstückstisch 🧏‍♀️

Dann hab ich dieses tolle Rezept für euch 🌾 Frühstücksbrötchen aus dem Gusseisentopf🌾
sind so einfach gemacht und so köstlich...

📖Und so wird's gemacht:
·120 ml Wasser
·100 ml Milch
·5 g frische Hefe
·1 TL Honig
·200 g Dinkelmehl Typ 630
·200 g Weizenmehl Typ 550
·1 TLSalz
·1 TL Backmalz
·15 g Butter

✅Wasser, Milch und Hefe erwärmen
✅im TM 2 Min/ 37 Grad/ Stufe 2
✅restliche Zutaten hinzu geben und zu einem glatten Teig verkneten
✅im TM 5 Min/ Teigstufe
✅Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen
✅am nächsten Morgen Schüssel aus dem Kühlschrank holen und den Teig 10 Min auf Zimmertemperatur ruhen lassen
✅den Backofen auf 220 Grad O /U vorheizen
✅Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben
7 Teiglinge abstechen zu Brötchen formen und rundschleifen
✅einen 28er Gusseisen-Topf mit Deckel einbuttern und mit gut Mehl bestäuben
✅Brötchen mit Abstand zueinander hinein legen
✅nach Belieben einschneiden,mit Wasser einpinseln und mit Saat bestreuen
✅gebt den Topf mit Deckel in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene
✅backt sie mit Deckel für 20 Min und weitere 10 Min ohne Deckel so das Sie eine schönen Bräune bekommen...

weitere Rezepte findet ihr auf meiner Website
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[buckberlin]

Hallo, Dampf brauchen die ja nicht im Topf, oder? Geht ja eigentlich auch gar nicht 😉.
Komplett mit Deckel backen, oder die letzten Minuten ohne Deckel? Lg

[kerstinkock]

Dankeschön für das Rezept u.die Idee im Tontopf.Wünsche einen erholsamen Sonntag. 😃👍😍

[marleneschmid]

Hallo, sehr schöne Brötchen wie gross ist denn dein Topf?

Liebe Grüsse Marlène