ΚΡΕΠΕΣ με ΠΡΟΖΥΜΙ μαλακές, όμορφες και αφράτες που λιώνουν στο στόμα - Its super pancakes!

*ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ* όμορφες μαλακές και αφράτες που λιώνουν στο στόμα - Its super pancakes!

#κρέπες #προζύμι #κρέπες με προζύμι #crepes #υγιεινόςτρόποςζωής
Θα ετοιμάσουμε όμορφες, μαλακές και αφράτες κρέπες, που λιώνουν στο στόμα και μυρίζουν με φρέσκο ψωμί και έτσι δεν πετάμε τίποτα (τα υπολείμματα που μαζεύουμε στο ψυγείο)

 Το προζύμι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό που μας έχει περισσέψει. Μαζέψτε το προζύμι σε ένα βαζάκι και ετοιμάστε το βράδυ, για να είναι έτοιμες οι κρέπες το επόμενο πρωί, για το πρωινό σας. Θα βγουν όμορφες, μαλακές και αφράτες κρέπες, που λιώνουν στο στόμα και μυρίζουν με φρέσκο ψωμί και έτσι δεν πετάμε τίποτα (τα υπολείμματα που μαζεύουμε στο ψυγείο) Ετοιμάζουμε το προζύμι, όσο προζύμι έχετε στο ψυγείο, στην ίδια ποσότητα θα βάλετε χλιαρό νερό και αλεύρι σίκαλης ή άσπρο αλεύρι. (1+1+1) Στην περίπτωση μου είναι (90+90+90) Άμα έχετε 120 γρ. περίσσιο προζύμι θα βάλετε (120 + 120 + 120)

 Καλλιέργεια από το προζύμι – είναι τα υπολείμματα, που τα αποθηκεύαμε σε ένα βαζάκι, όταν ψήναμε ψωμί ή όταν δυναμώναμε το προζύμι ΧΩΡΙΣ να ψήσουμε ψωμί. Τα υπολείμματα του προζυμιού καλά θα ήταν να ξοδευτούν μέσα σε 10 ήμερες. Θα είναι έτοιμο ενεργό, όταν θα ανακατέψουμε με αυτό το τρόπο (1Π+1Ν+1Α) και θα αφήσουμε να φουσκώσει.

 Στο τέλος θα ρίξουμε το ηλιέλαιο, τότε δεν θα χρειαστεί κάθε φορά να πασαλείβουμε το τηγάνι με το λάδι.
 Δεν υπάρχει συνταγή σε αυτή την περίπτωση, γιατί τα υπολείμματα μπορούν να μείνουν όπως 90 γρ. έτσι και 190 γρ. Για αυτό και είναι εύκολη η συνταγή. Για να αποκτήσουμε μαλακές και αφράτες κρέπες, που λιώνουν στο στόμα πρέπει να φτιάξουμε ένα μείγμα , ρυθμίζοντας το καυτό νερό στο τέλος. Άμα θέλετε λεπτές κρέπες θα φτιάξετε πιο νερουλό το μείγμα , άμα θέλετε πιο μαλακές και πιο αφράτες θα ετοιμάσετε πιο πηχτό το μείγμα, ρυθμίζοντας στο τέλος το καυτό νερό.
 Ένα να θυμάστε το προζύμι δεν πρέπει να είναι παραπάνω από τα υγρά υλικά. Παράδειγμα έχουμε 500 γρ. γάλα και μαζί με το καυτό νερό που είναι 300 γρ. οπότε το προζύμι δεν πρέπει να είναι πάνω από 800 γρ. Μπορούμε να πάρουμε από 200γρ. μέχρι το πολύ 800γρ. προζύμι.

 Σε περίπτωση που το προζύμι σας μέσα στο ψυγείο ήταν κοντά στις 10 ήμερες, μπορεί να υπάρχει μια ξινή γεύση, για να την αποφύγουμε, πάντα βάζουμε ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στη ζύμη μας και η ξινίλα θα φύγει.

Συνταγή :
• 500 μλ. γάλα
• 3 Αυγά
• 1 κ. σ. ζάχαρη
• ½ κ.γ. αλάτι
• Αλεύρι --- 160 γρ. ( ή 80 αλεύρι άσπρο και 80 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης)
• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 200 γρ. καυτό νερό
• 270 γρ. ενεργό προζύμι ή όσο έχετε
Το αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει το αλεύρι

Στο τέλος πριν ψήσουμε θα ρίξουμε:
• 3 κ.σ. ηλιέλαιο

Μετά που πρόσθεσα το προζύμι χρειάστηκε να βάλω ακόμα 100 γρ. καυτό νερό και εσείς ρυθμίστε πως θέλετε να είναι οι κρέπες.
ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!

[mariakatsigianni-creations]

Καλημέρα σας! Θα έχω περίσσευμα προζύμι και λέω να κάνω κρέπες, αλλά μόνον με ολικης. Έχετε δοκιμάσει μόνον με ολικης; Η θα είμαι πρώτη 🤔😂έχω ένα ωραίο ολικης αλεύρι καλό αλεσμένο και λέω να το κάνω μια δοκιμή. Αν έχετε εμπειρία και θέλετε γράψτε μου τι να προσέξω. Σας ευχαριστώ πολύ!

[helenhelen]

Μπραβο ειστε χρυσοχερα ειμαι 73 χρονωνκαι ποτε δεν τα πηγα καλα με τις ζυμες τωρα προσπαθω παραλολουθωντας τα βιντεο σας σας ευχαριστω

[vasiliki]

Λοιπόν έφτιαξα αυτές τις υπέροχες κρέπες !!! είναι πραγματικά διαφορετικές από τις κρέπες που Ξέρουμε!
Ευχαριστώ για την τόσο ωραία συνταγή!!!!

[nektariakarathanasi]

Απλά φανταστικές! Τις έφτιαξα σήμερα... εξαφανίστηκαν!
Ο καλύτερος τρόπος αξιοποιήσεις τον υπολειμμάτων.

[kwstassolomou]

Τις εφτιαξα σήμερα και έγιναν απίθανες. Σας ευχαριστώ για τις ωραίες και μελετημένες συνταγές σας. Συνεχίστε το με τον ίδιο τρόπο.

[ΕλενηΕυθυμιοπουλου]

Καλημέρα 🌹❤🌹μόλις έφτιαξα τις κρέπες με προζύμι που μου νόστιμες καταπληκτικές 👍👍👍σε ευχαριστούμε πολύ να είσαι πάντα καλά εσύ και οι οικογένειά σου 🌹❤🌹

[vera]

*ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ* όμορφες μαλακές και αφράτες που λιώνουν στο στόμα - Its super pancakes!
Το προζύμι μπορείτε να φτιάξετε και με το ΛΕΥΚΌ αλεύρι!!! Δηλαδή αυτό που σας περίσσεψε θα βάλετε την ίδια ποσότητα νερού και ΆΣΠΡΟ αλεύρι. Π.χ. 50 γρ. προζύμι + 50 γρ. χλιαρό νερό + 50 γρ. άσπρο αλεύρι. ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!!

[mariakatsigianni-creations]

Είναι φανταστικές! Έκανα ήδη δυο φορές και σε λίγο θα κάνω πάλι! Δεν την αλλάζω με τίποτα αυτή την συνταγή! Ήταν λίγο νερουλός ο χυλός και με προβλημάτισε για δευτερόλεπτα, αλλά το τόλμησα κι έφυγε ο φόβος, έγιναν μοναδικές! Γεύση χωριάτικη, γεμάτη, οι ωραιότερες κρέπες!
Σας Ευχαριστώ!

[alexasilkway]

ωραιότατο και νοστιμότατο πράγμα. μπράβο !

[rozaroza]

Έγιναν υπέροχες !!!! Συγχαρητήρια είστε απίθανη!!! Σας ευχαριστω για τις υπέροχες συνταγές σας

[katerinaliakakou]

Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Έφτιαξα υπέροχες κρέπες, είχα 300 γρ. προζύμι που έπλεε στο υγρό μείγμα και τελικά χρειάστηκα 300 γρ. καυτό νερό. Έχετε απόλυτο δίκιο, οι κρέπες με προζύμι είναι εντελώς διαφορετικές σε υφή από τις απλές.

[magdalhnhkarapanagiotidoy]

Καλημέρα σας, τις εκανα εχθες το απογευμα και ειναι καταπληκτικές, με πλουσια γευση, σας ευχαριστουμε πολύ που τα μοιράζεστε μαζι μας 🌹🌹🌹

[maryloububbles]

Τι ωραίος τρόπος να αξιοποιήσει κανείς τα περισσεύματα προζυμιού! Εξαιρετική συνταγή! Εύκολη και Πεντανόστιμη! Έβαλα μέλι αντί για ζάχαρη για να τρώει κι ο μικρός! Ευχαριστώ πολύ!

[ΑθανασιαΧατζηγεωργιου-μβ]

Οι καλυτερες κρεπες που εχω φαει ποτε....και ο αντρας μ της λάτρεψε...έχετε δικιο οταν λετε οτι αυτες οι κρεπες δεν μοιάζουν με τις απλες.Ευχαριστούμε για την συνταγή!😊

[ΕρμιόνηΚυριακίδου]

Βερα καλησπερα. Εχω ετοιμο αναπιασμενο προζυμι (το αναπιασα το πρωι). Αν ετοιμασω αποψε τη ζυμη μπορω να την βαλω ολη τη νυχτα στο ψυγειο και να ψησω το πρωι τις κρεπες; Η ειναι καλυτερα να βαλω το ετοιμο προζυμι στο ψυγειο και να φτιαξω αυριο την ζυμη;. Ευχαριστω πολυ

[vasiliki]

Συγχαρητήρια και πάλι για την πολύ ωραία δουλειά που κάνετε !!
θα ήθελα να σας ρωτήσω σχετικά με τις κρέπες Εμένα μου έχουν περισσέψει 30 γραμ. Καλλιεργείας προζύμι, Μπορώ να κάνω τις κρέπες?? Δηλαδή να βάλω 30 γραμ. καλλιεργείας προζύμι 30 νερό και 30 αλεύρι συν τα υλικά που είναι για τις κρέπες γάλα αυγά και τα λοιπά Ή πρέπει να έχω παραπάνω καλλιέργεια προζύμι??

[ΜαριαλέναΚαραγιάννη]

ΚΑΛΗΜΕΡΑ, ΚΑΛΗΜΕΡΑ !! ΜΟΛΙΣ ΤΕΛΕΙΩΣΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ ΜΟΥ .ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ. ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ ΞΕΤΡΕΛΛΑΘΗΚΑΝ .ΣΕ ΕΥ ΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΥ ΜΑΣ ΟΜΟΡΦΑΙΝΕΙΣ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ ΤΑ ΠΡΩΙΝΑ ΜΑΣ .ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΕΚΑΝΑ :ΠΡΟΣΘΕΣΑ ΣΤΟ ΧΥΛΟ 1 ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΚΑΝΕΛΑ .ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΖΑΝ ΚΑΙ ΚΟΠΗΚΕ Η ΜΥΡΩΔΙΑ ΤΟΥ ΑΒΓΟΥ . ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ.

[aggelaggel]

Ευχαριστούμε πολύ για τις συμβουλές σας. Σίγουρα πολύτιμες! Θέλω να ρωτήσω : Είπατε ότι στό τέλος προσθέσατε 100μλ καυτό νερό. Το καυτό δεν καίει το προζύμι, ή ισχύει μόνον για την μαγιά;;; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

[gregorysgregoriou]

Μήπως υπάρχει κάποια συνταγή σας, για λουκουμάδες με προζύμι;
Ευχαριστώ 🙏

[soulachatoupi]

Γεια σας θελω να σας ρωτησω ποση ωρα αφηνω το προζυμι για τις κρεπες για να γινει? Ευχαριστω!