Πίτσα | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Πίτσα | Pizza | Dimitriοs Makriniotis

Υλικά για το ζυμάρι :
1 κιλό αλεύρι για πίτσα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
50 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
10 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
550 ml νερό

Υλικά για τη σάλτσα
1 συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
20 ml ελαιόλαδο
Ξερό σκόρδο
Ξερό κρεμμύδι
Δενδρολίβανο
Αλάτι
Πιπέρι

Τυριά
Μοτσαρέλα ARLA
Havarti ARLA
Μπλε τυρί CASTELLO

Αλλαντικά της επιλογής μας

Λίγο σιμιγδάλι ψιλό για το άνοιγμα

Εκτέλεση για το ζυμάρι:
Ζεσταίνουμε το νερό να γίνει ελαφρώς χλιαρό.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε με τον γάντζο μέχρι το ζυμαράκι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
Λαδώνουμε ένα μπωλ, βάζουμε μέσα το ζυμαράκι καλύπτοντάς το με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Αλλιώς, ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς, τον σβήνουμε και βάζουμε μέσα τον μπωλ για μισή ώρα.

Εκτέλεση για τη σάλτσα:
Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε, προσθέτουμε μυρωδικά της επιλογής μας σε όση ποσότητα επιθυμούμε.

Αφού το ζυμαράκι ξεκουραστεί και διπλασιαστεί σε όγκο, το βγάζουμε από το μπωλ, ρίχνουμε σιμιγδάλι ψιλό στον πάγκο και το ανοίγουμε με τα χέρια ή με τον πλάστη.
Τοποθετούμε το ζυμάρι μας σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι μας την ποσότητα της σάλτσας που επιθυμούμε και πάνω από τη σάλτσα απλώνουμε μοτσαρέλα.
Έπειτα, προσθέτουμε όποιο άλλο υλικό θέλουμε (τυριά, αλλαντικά, λαχανικά κ.λ.π.).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15-20 λεπτά.

** Για τη συνταγή, χρησιμοποίησα:

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #pizza

[evodiasidiropoulou]

Ακούγεται παρά πολύ για τις τέλειες συνταγές

[mantzan]

Θα συμφωνήσω ότι αυτή η πίτσα δεν υπάρχει, πρώτον επειδή είναι τρεις σε μία, είναι δηλαδή για όλα τα γούστα και δεύτερον τι πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων, ένα αριστούργημα, ένα έργο τέχνης, γιατί εδώ που τα λέμε και η μαγειρική τέχνη είναι. Συγχαρητήρια chef, για την νόστιμη συνταγή σου, έγραψες πάλι ή όπως θα λέγαμε στην ζωγραφική "ζωγράφισες πάλι". Ευχαριστούμε για τις νόστιμες και έξυπνες ιδέες σου, μας λύνουν τα χέρια!!!

[ΡεναΠετριδου-μξ]

Σεφ ειστε εξαιρετικος οι συνταγες αριστες δεν θελουν ουτε κοπο ουτε χρονο μονο τροπο ευχαριστουμε πολυ!!

[ioannageorgio-mgxk]

Είσαι γενικά εύκολος και ωραίος μπράβο σου

[ΜπέττυΧωριανοπούλου]

Όμορφος χώρος πολύ γλυκός κι ευγενικός οικοδεσπότης...τι άλλο να πει κάποιος...Σας ανακάλυψα τελευταία κι ομολογώ ότι αυτά που φτιάχνετε κι ο τρόπος που επικοινωνείτε με εμάς με ενθουσίασε!! Σας ευχαριστούμε πολύ

[ΒΙΚΗΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥΛΟΥ]

Τό καλύτερο απ'όλα τό πυγαιο χιούμορ που έχετε μήν τό χάσετε ποτέ

[ΣταυρούλαΤσομπανιδου]

Σας ευχαριστώ πολύ... Από τότε που βρήκα αυτή την συνταγή την κάνω συνέχεια.. Είχα δοκιμάσει πολλές συνταγές αλλά καμία δεν ήταν αυτό που ήθελα..Η δική σας είναι τέλεια... Εγώ απλά βάζω δύο διαφορετικά άλευρα... Αλεύρι σκληρό και αλεύρι κίτρινο συνήθως μισό κιλό από το καθένα και επίσης ή θα το κάνω από την προηγούμενη μέρα ή το πρωί για να φτιάξω την πίτσα το βράδυ.... Γίνεται φανταστική..

[orthodoksiaD.T]

Και έψαχνα συνταγή για πίτσα... Την δική σας συνταγή θα κάνω 😉👍

[sofitsa]

Το καλύτερο ζυμαρι πιτσας ευχαριστώ πολύ το κανω συνέχεια

[natashapapadopoulou]

Δημήτρη την έφτιαξα σήμερα την πίτσα σου (6/6/2023) βράδυ Τρίτης. Πριν από λίγο τελειώσαμε το φαγητό. Οικογενειακώς σου στέλνουμε συγχαρητήρια. Μπράβο σου ❤❤❤

[bettyboop]

Ενα θα πω.Μεγαλος χαμενος οποιος δεν εχει κανει εγγραφη στο καναλι σας.Πολλα μπραβο κυριε.

[ΓιασεμηΑμαραντιδου]

Γεια σας κυριε ΔΗΜΗΤΡΗ. εχω ετοιμασει για δευτερη φορα την ωραια σου συνταγη για πιτσα. Το απογευμα θα την απολαυσουμε οικογενειακως ειναι. Εξαιρετικη γεια στα χερια σου ΜΕΓΑΛΕΕΕ ΣΕΦ .

[ΚατεριναΧρ-φη]

Καλημέρα υπέροχη σε ευχαριστούμε πολύ καλές γιορτές με υγεία

[sofiakapo]

Την κάναμε σήμερα και πραγματικά την απολαύσαμε όλοι! Και αυτή η συνταγή σου εύκολη και νόστιμη! Mπράβο!

[ΙωανναΑνδρεου-τι]

Τη ποσοτητα υλικων που την βρισκω.Τελεια πιτσα .

[zoipetridou]

Είσαι ο καλύτερος λατρεύω τις συνταγές
σου

[ΠαναγιωταΜπεκρη-ωρ]

Λαχταριστή ελληνική πίτσα Μπράβο Δημήτρη αυτή η πλευρά ειδικά με το μπλε τυρί τέλεια μας έστειλες πάλι

[saxos]

Δημήτρη συνχαρητηρια όπως το είπες η πιο εύκολη συνταγή αλλά συνχρωνος και κρισπυ και μαλακή πως τα κατάφερες έτσι στο ζυμάρι είναι απορίας άξιο συνχαρητηρια και πάλι, οι μόνη που έχουν πρόβλημα είναι οι πιτσαρίες της γειτονιάς μου που με χάσανε από πελατη και πάλι μπράβο σου.

[jennyp]

Ευχαριστουμε!!!!Το βραδυ τρωμε πιτσα κι απο Δευτερα διαιτα..Καλο μηνα⚘⚘💐💐

[spysyr]

Super Αγέρωχε Δημήτρη!
Ελπίζω να αρέσει στα 30 παιδιά που εποπτεύω ♡♡♡