Aρχαια Πίτσα (πίνσα) | Dimitriοs Makriniotis

Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:

Υλικά για το ζυμάρι

-250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-50 γρ. αλεύρι ρυζιού
-200 ml νερό
-2 γρ. ξηρή μαγιά
-1 κ.γ αλάτι
-1 κ.γ ελαιόλαδο

Υλικά
-σάλτσα ντομάτας
-1 συσκευασία Mozzarella ARLA
-πεπερόνι ή άλλο αλλαντικό της προτίμησής σας

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι μας και ανακατεύουμε, με τον γάντζο, μέχρι να γίνει ένα ζυμαράκι.
Τοποθετούμε το ζυμάρι μας σε ένα μπολ που έχουμε ρίξει λίγο αλεύρι και το καλύπτουμε με μεμβράνη.
Αφήνουμε 2 ώρες να ξεκουραστεί το ζυμάρι μας.
Αφού περάσουν οι 2 ώρες, ανοίγουμε με τα χέρια, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί το ζυμάρι μας στο σχήμα που επιθυμούμε.
Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, στον αέρα.
Αμέσως μετά, αφαιρούμε από τον φούρνο και απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι μας τη σάλτσα ντομάτας, το τυρί και ό,τι αλλαντικό επιθυμούμε.
Ψήνουμε για περίπου άλλα 5 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis

[ΧαραλαμπίαΜωραΐτη]

Πάντα δημιουργικος καλή χρονιά με υγεία

[KuriakhX]

Υπεροχη η Αρχαια Πιτσα και μου αρεσε πιο πολυ που γινεται με ρυζαλευρο διοτι ειναι και πιο υγιεινη και πιο νοστιμη, θα την φτιαξω οπωσδηποτε. Σε ευχαριστουμε απο καρδιας ! Τα θερμα μου συγχαρητηρια Καλα και Αγια Θεοφανεια ! Καλη φωτιση και Χρονια Πολλα !🙏🙏🙏❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[ΕλενηΣιμωνη]

Εκπληκτικός.., .για άλλη μια φορά!!!! Με υπέροχες και πάντα....ιδιαίτερες και ξεχωριστές συνταγές!!!!

[vasoula]

Όντως αγαπάμε την πίτσα…κι αυτό το «ακανόνιστο σχήμα», όπως αναφέρεις, πολύ με εκφράζει!😊

Καλή χρονιά Δημήτρη, χρόνια φωτεινά- λόγω της ημέρας- και καλή επιτυχία σε ό, τι κάνεις.😋👨‍🍳

[ΛιτσαΜιλτιαδους]

Χρόνια πολλά με υγεία 🙏🙏🙏
Λέγοντας "αρχαία" πίτσα με πήγατε πολλά χρόνια πίσω όταν η μαμά, μάς έφτιαχνε σε ταψάρα την πιο πεντανόστιμη πίτσα .. αντζούγιες, ελιές, φέτες ντομάτας και μαϊντανό σε ώμο ψωμί (ζυμάρι) από το φούρνο της γειτονιάς.
Αν και εντελώς διαφορετική από τη δική σας .. οι αναμνήσεις ξαναγυρίζουνε !! Συγχαρητήρια και ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές σας .. καλή δημιουργική χρονιά !!

[olgatsironi]

Καλησπερα όπως πάντα καταπληκτική η συνταγη

[NakisPasxalidis]

Το αλεύρι από ρύζι τι ρόλο παίζει, και με τι μπορεί να αντικατασταθεί?

[gwgwxupolia]

Καλησπέρα! Δοκιμασα τη συνταγή και το ζυμάρι ήταν πάρα πολύ κολλώδες. Δε μπορούσε να ζυμωθει χωρίς προσθήκη αλευριού και δεν εγινε τόσο τραγανή :( . Τι μπορεί να έκανα τόσο λάθος?

[ΑνναΑννα-ιψ]

Χρονια πολλα Σεφ! Καλη χρονια με Υγεια πανω απο ολα και καλες επιτυχιες .Σε ευχαριστω Σεφ για ολα τα ωραια που μας δειχνεις.🙏🙏

[sofiavratsista]

Χρόνια πολλά Καλή χρονιά..Και να έχετε πάντοτε επιτυχίες.. Μπορώ να βάλω αλεύρι ολικής??

[roulakoskina]

Καλησπέρα κ χρόνια πολλά ☺️
Ερώτηση κρίσεως>ρυζαλευρο βρίσκουμε s/m η μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρύζι αφού το μπλενταρουμε κ έχουμε αλεύρι ?
Σας ευχαριστώ πολύ, καλή συνέχεια κ πολλές όμορφες συνταγές☺️

[ΣτελλαΚαραγκούνη-κμ]

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά τέλεια η πινσα θα την δοκιμάσω ωποσηποτε 🏆👏👍

[xarakosti]

Εμείς που δεν έχουμε αέρα στον φούρνο μας, ψήνουμε στις αντιστάσεις στους ίδιους βαθμούς;

[ΠαναγιώταΠιακου]

Καλησπέρα σας το ριζαλευρο είναι αυτή που δίναμε στα μωρά