Μουστοκούλουρα - Συνταγές για επαγγελματίες | Kaizen

Μουστοκούλουρα - Συνταγές για επαγγελματίες | Kaizen

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε μαλακά και τραγανά μουστοκούλουρα με το μείγμα Moustokoulouro mix της Kaizen.

Υλικά
Για μαλακό
1.000γρ. μείγμα Moustokoulouro mix
160γρ. νερό
240γρ. ηλιέλαιο
160γρ. χυμός πορτοκάλι
160γρ. σταφιδίνη

Για τραγανό
1.000γρ. μείγμα Moustokoulouro mix
35γρ. νερό
150γρ. ηλιέλαιο
150γρ. μαργαρίνη
130γρ. χυμός πορτοκάλι
70γρ. σταφιδίνη

Εκτέλεση
Προετοιμασία
1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί

Ζύμωμα
2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 3-4’

Μορφοποίηση
3.Πλάστε σε σχήμα κουλουριού

Ψήσιμο
Για Μαλακό
Ψήνουμε σε λαμαρίνα με καπάκι για 15’ σε προθερμασμένο ταμπανωτό φούρνο στους 200°C

Για Τραγανό
Ψήνουμε για 20-25’ σε αερόθερμο φούρνο στους 160-170°C

Ακολουθήστε μας: