Ελιές Σταφίδα ή θρούμπες της Stella LoveCook // Olives Raisins - by Stella LoveCook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Preparation time : 2 - 3 days
Waiting time: 40 days
Traditional Greek recipe of 2 centuries ,Maybe even more
Author : Stella Markou

We have two basins, in one basin we have the olives we will use, the other olives will go for olive oil

You can add whatever dried herb or spice you like
Components :

The materials we will use are :
▪ 10 kg olives ( ripe black olives )
▪ 3 kg coarse salt.
( For every ▪ 1 kg of black ripe olives we need ▪ 300 g of coarse salt)
For every 1 kilo of olives we will need
▪ 2 sliced lemons
For every 1 kg of black ripe olives we need
▪ 300 gr. coarse salt

▪ The process is: ▪ Salt ▪ Lemon ▪ Olives (And so on) Until all the
ingredients are finished
▪ Salt and lemon are preservatives that will help our olives to cook and not spoil
▪ The tighter you tie the bag, the easier the olives will expel their liquid.
▪ The plastic chair must have holes so that the liquids from the olives can escape
To be able to use the stone you will first wash it very well and then put it on top of the sack, If it is very dirty Put the stone in a storage bag.
For a better result, it would be good to put your olives in a cool and shady place.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Χρόνος προετοιμασίας: 2-3 ημέρες
Χρόνος αναμονής: 40 ημέρες
Παραδοσιακή ελληνική συνταγή 2 αιώνων, ίσως και παραπάνω
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου

Έχουμε δύο λεκάνες, σε μια λεκάνη έχουμε τις ελιές που θα χρησιμοποιήσουμε, οι άλλες ελιές θα πάνε για ελαιόλαδο

Μπορείτε να προσθέσετε ότι αποξηραμένο βότανο ή μπαχαρικό θέλετε
Συστατικά :

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι:
▪ 10 κιλά ελιές (ώριμες μαύρες ελιές)
▪ 3 κιλά αλάτι χοντρό.
(Για κάθε ▪ 1 κιλό μαύρες ώριμες ελιές χρειαζόμαστε ▪ 300 γραμμάρια χοντρό αλάτι)
Για κάθε 1 κιλό ελιές θα χρειαστούμε
▪ 2 λεμόνια σε φέτες
Για κάθε 1 κιλό μαύρες ώριμες ελιές χρειαζόμαστε
▪ 300 γρ. χοντρό αλάτι

▪ Η διαδικασία είναι: ▪ Αλάτι ▪ Λεμόνι ▪ Ελιές ( και ούτω καθεξής ) Μέχρι όλα τα
τα συστατικά έχουν τελειώσει
▪ Το αλάτι και το λεμόνι είναι συντηρητικά που θα βοηθήσουν τις ελιές μας να ψηθούν και να μην χαλάσουν.
▪ Όσο πιο σφιχτά δέσετε τη σακούλα, τόσο πιο εύκολα οι ελιές θα βγάλουν τα υγρά τους.
▪ Η πλαστική καρέκλα πρέπει να έχει τρύπες για να βγαίνουν τα υγρά από τις ελιές
Για να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε την πέτρα θα την πλύνετε πρώτα πολύ καλά και μετά θα την βάλετε πάνω από το σάκο. Αν είναι πολύ βρώμικο Βάλτε την πέτρα σε μια σακούλα αποθήκευσης.
Για καλύτερο αποτέλεσμα, καλό θα ήταν να βάλετε τις ελιές σας σε δροσερό και σκιερό μέρος.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

[StellaLoveCook]

Ο καρπός της ελιάς είναι θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Η ελιά
παρέχει φυτικές ίνες και μέταλλα στον οργανισμό και είναι πηγή της βιταμίνης Ε, που
είναι φυσικό αντιοξειδωτικό. Θεωρείται επίσης ότι η βιταμίνη Ε, επιβραδύνει τις
αλλοιώσεις των κυτταρικών μεμβρανών και καταπολεμά την οστεοπόρωση.

The olive fruit is an excellent source of monounsaturated fatty acids. The olive provides
fiber and minerals to the body and is a source of vitamin E, which is a natural
antioxidant. It is also thought that vitamin E slows down changes in cell membranes and
fights osteoporosis.

[letakaranikola]

Καλημέρα Καλό Μήνα σας παραδέχομαι!!!! Ευχαριστούμε

[ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Καλημέρα καλή εβδομάδα.. Πολύ ωραία συνταγή ευχαριστώ... Καλές γιορτές.

[katerinasaby]

Μπράβο χίλια μπράβο, είσαι απίστευτη!!🥰

[ΙσιδώραΜάρκου]

Εγώ πάντως που έχω δοκιμάσει έχω να πω ότι είναι

[innatzouzikoba]

Σουπερ, ευχαριστώ πολύ εξηγήσετε καλά να κάνω όπως τα είπατε ❤

[stellamoshovi]

Πολύ ωραίες μου τρέχουν τα σάλια τις λατρεύω τις ελιές.

[ΚλειώΓιαννοπούλου-θω]

Αγαπημένη μου Στέλλα είσαι αστέρι εφτιαξα της ελιες σου γινανε τελειες τέτοιες νοστιμες ελιες δε εχω ξαναφαει ευχαριστούμε πολύ από καρδιάς καλή πρωτοχρονιά ομορφη μου να είσαι πάντα καλά υγεία σου εύχομαι και ότι καλύτερο στο σπίτι σου και τι ζωή σου σ αγαπω πολύ φίλη την αγάπη μου από Τρίπολη Αρκαδίας ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎄🎄🎄🙏🙏

[georgheiliger]

Καλημέρα και ευχαριστώ για τη συνταγή .Γίνεται και με πράσινες ελιές .

[NikosAgathos-ni]

Να σας πω και εγώ μια συνταγή που κάνω χρόνια, αφού πλύνω της ελιές περνώ μια σακούλα βάζω αλάτι ημιχοντρο κάτω βάζω της ελιές μέσα και γεμίζω αλάτι, με ένα πιρούνι τρυπάω την σακούλα δύο τρεις φορές, κάθε μέρα γυρίζω την σακούλα να παη το αλάτι παντού, κρεμάω τη σακούλα και από κάτω βάζω μια λεκάνη να στάζουν μέσα, αν χρειαστη αλάτι βάζω, μετά από λίγες μέρες αρχίζουν και σταφιδιαζουν, σε είκοσι μέρες περίπου είναι έτοιμες, τους αλαζω τα φωτα μετά,

[ATHENS]

Καλησπέρα!πολύ ωραίο το κανάλι σας..είπατε ότι τις ελιές με δάκο δεν τις πετάμε και τις βάζουμε για λάδι..τι εννοείτε?

[kiriakimaurogianni]

Καλησπέρα από Σπάρτη.Μην φοβάσαι φίλη μου έχουν τόσο αλάτι που δεν τις επηρεάζει το γυμνό χέρι άλλωστε οι γιαγιάδες όταν τις έφτιαχναν πριν από 100χρονια δεν φορούσαν γάντια κ οι ελιές κρατούσαν για ένα χρόνο.Το αλάτι από μόνο του είναι συντηρητικο.Και μια διαφορά που έχουμε εμείς στην Σπάρτη, δεν χρησιμοποιούμε ελιές Καλαμών αλλά άλλη ποικιλία (αθηνοελια η κουτσουρολια) γιατί έχουν μικρό κουκούτσι.

[a.g]

Καλησπέρα! Σάς πέτυχα!😊 Και κάνω βήμα βήμα όπος το λέτε, μακάρι να βγουν νόστιμες!🤗 Πρώτη φορά κανω...

[makisstratiotis]

Εγώ τις μοιράζω σε σακουλάκια του ενός κιλού και τις βάζω στην κατάψυξη. Εχθές βρήκα ξεχασμένο σακουλάκι τριετίας, τέλειο. Δοκιμάστε και θα δείτε.

[ATHENS]

Καλησπέρα και πάλι...οι ελιές καλαμών κάνουν για σταφιδάτες?

[fragiadakis]

ευχαρηστω για τισ συμβουλες ... εκανα το λαθοσ και τισ ανακατεψα με το χερι και εχουν μουχλιαση λιγο και μερηκεσ.. τημε συμβουλευετε να κανω για να διατηρηθουν ?

[ΤριαντάφυλλοςΛιουλιος]

Τέλειες!!
Προσοχή όμως, μην πάτε θρούμπα!

[GIANNHSJEIMS]

Να ρωτησω ποιες ελιες γινονται θρουμπες?

[katerinasar.]

Καταπληκτικές ελιές, μπράβο σας. Να σας ρωτήσω κάτι; Έχω μαύρες ελιές σφιχτές αχαρακτες κι τις έχω ένα μήνα στο νερό το οποίο αλλάζω το νερό κάθε μέρα. Αλλά είναι ακόμα πικρές κι δεν μπορώ να τις φτιάξω. Τι να κάνω??

[ninaderos]

Τι γίνεται εάν φάνε ρλιες με δακοκτονίας? Γιατί παίρνω φθηνές έτοιμες και νομίζω δεν είναι καθαρες